Verbazingwekkend aroma, geweldige smaak, delicaat en sappig … - in de oven gebakken kroeskarper. Hoe je karpers klaarmaakt om te koken en hoe heerlijk ze in de oven te bakken, lees dan deze review.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kroeskarper is een bekende zoetwatervis. Er wordt een groot aantal gerechten van bereid, die bekend staan om hun uitstekende smaak. Het enige nadeel van deze vis is het grote aantal kleine botten. Daarom is het niet gebruikelijk om kroeskarpers op een feestelijke tafel te serveren. Al is de smaak van het gebakken karkas werkelijk schitterend. Bovendien is het gedoe van bakken veel minder dan bij braden. En om de smaak van het gerecht te verrijken, kan de vis worden gemarineerd in specerijen, specerijen en kruiden voordat hij naar de oven wordt gestuurd. Het wordt ook aanbevolen om meerdere gelijkmatige sneden op het karkas te maken.
Een van de belangrijkste vragen die huisvrouwen stellen bij het bereiden is: hoe lang duurt het om kroeskarper te koken? Dit proces is meestal van korte duur en duurt niet meer dan 20 minuten voor kleine individuen en 40 minuten voor een groot karkas. Dan zal het heerlijk, sappig en mals zijn. Als de vis overbelicht wordt in de oven, wordt hij droog. U kunt de gereedheid bepalen door het verschijnen van een gouden korst en een aangenaam aroma. Het is ook net zo belangrijk om de temperatuur in de oven op peil te houden. Het mag niet hoger zijn dan 200 ° C.
- Calorie-inhoud per 100 g - 81 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kroeskarper - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Zout - een grote snuif
Stapsgewijs koken van in de oven gebakken karper, recept met foto:
1. Bereid eerst het gebraden karkas voor. Hoe u dit doet, kunt u de gedetailleerde instructies op de pagina's van de site lezen met behulp van de zoekbalk. Ik zal het je kort vertellen. Schil eerst de schil met een schraper, snijd de buik af, verwijder de binnenkant met een zwarte film. Verwijder de kieuwen met de ogen en knip de vinnen af. Was en droog de karper met keukenpapier.
2. Bestrijk een ovenschaal met een dun laagje olijfolie.
3. Leg de kroeskarper op een bakplaat en maak gelijkmatige sneden aan beide kanten.
4. Vet de vis in met olijfolie, zout en peper. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur het karkas een half uur om te bakken. Eerst zal de vis vocht afgeven en komt er sap op de bakplaat. Wanneer het volledig is verdampt, wordt het karkas als klaar beschouwd. Als je wilt dat de kroeskarper een gouden korst krijgt, bak hem dan open zodat het vlees malser is onder de afgedekte folie Serveer de vis warm, vers gekookt.
Zie ook een videorecept over het koken van kroeskarpers in de oven.
