Een culinair meesterwerk van een minimale set producten - champignonsalade. Verras gasten en verras dierbaren met een voortreffelijke en ongewone heerlijke salade. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap bereiding van paddenstoelensalade
- Videorecept
Champignonsalade is niet alleen lekker, maar ook nog eens een gezond gerecht. Champignons zijn een bron van veel mineralen, ze zijn rijk aan eiwitten en lecithine en zijn qua koolhydraten gelijk aan groenten. Een ander onbetwistbaar voordeel is dat zelfs een kleine hoeveelheid een verzadigd gevoel geeft, terwijl het caloriegehalte van het product minimaal is. Voor salades worden meestal gezouten en ingelegde champignons gebruikt, maar recepten met rauwe of gebakken champignons zijn niet minder populair. Er zijn een groot aantal opties voor het bereiden van paddenstoelensalades. Champignons passen goed bij aardappelen, ham, kaas, eieren en ander voedsel. Voor dressing wordt meestal mayonaise of zure room gebruikt.
Vandaag zullen we het hebben over het maken van een paddenstoelensalade met eieren en groene uien. Ondanks zo'n bescheiden en eenvoudige set producten, blijkt de salade erg lekker en bevredigend te zijn. Hij zal elke tafel divers en mooi maken. Geschikt voor het vieren van speciale data en diversifieert het dagmenu. Je kunt het het hele jaar door koken, want alle producten zijn in alle seizoenen verkrijgbaar. Er worden bospaddenstoelen voor gebruikt, die een voorlopige beitsing hebben ondergaan. Maar indien gewenst kunnen ze worden vervangen door ingeblikte of gezouten champignons. Je kunt ook zelfgemaakte ingemaakte champignons gebruiken.
- Calorische inhoud per 100 g - 285 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken en koelen van eieren
Ingrediënten:
- Ingelegde champignons - 200 g
- Groene uien - bosje
- Mayonaise, zure room of knoflooksaus - voor dressing
- Zout - een snuifje
- Eieren - 2-3 stuks.
Stap voor stap bereiding van paddenstoelensalade, recept met foto:
1. Doe de champignons in een zeef en laat het overtollige vocht in het glas. Snijd ze vervolgens in dunne reepjes of blokjes.
2. Was groene uien en droog ze af met keukenpapier. Hak het op een bord fijn met een scherp mes.
3. Dompel de eieren in een pan met koud water en kook ze. Zet het vuur lager en kook 8-10 minuten tot het stijf is. Breng ze vervolgens over in koud water en laat afkoelen. Schil en snij in middelgrote blokjes.
4. Combineer champignons, eieren en uien in een diepe kom. Breng het eten op smaak met een snufje zout en breng op smaak met de saus.
5. Roer de paddenstoelensalade om, koel hem desgewenst in de koelkast en serveer.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade met mais en champignons.
