Fijne, luchtige en luchtige pannenkoeken worden niet alleen verkregen door het toevoegen van gist, frisdrank of geklopt eiwit. Kwark en kefir toegevoegd aan het deeg zullen een dergelijke taak perfect aan.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Niet veel mensen weten dat kefir en kwark in een duet pannenkoeken lichtheid en porositeit geven. Sommigen zullen zeggen dat dergelijke pannenkoeken meer op wrongel lijken. In dit recept wordt echter meer bloem toegevoegd. Deze pannenkoeken zullen die huisvrouwen helpen wiens kinderen dergelijke gezonde kwark weigeren te eten, zowel alleen als als stoofschotels of cheesecakes. Omdat in dit gerecht de toevoeging helemaal niet wordt gevoeld. En als je je favoriete bessen of fruit aan het deeg toevoegt, zullen de kinderen over het algemeen vragen om meer toevoegingen van zo'n ongelooflijk smakelijke traktatie.
Dergelijke pannenkoeken worden heel snel bereid, terwijl ze zeer bevredigend blijken te zijn. Het is niet voor niets dat ze een van de meest populaire favoriete ontbijtjes zijn. Als het huis 's morgens ruikt naar geurige hete en rossige pannenkoeken, dan zal de dag zeker slagen! Trouwens, dit recept zal zelfs helpen als kwark niet genoeg is voor cheesecakes. Als je er bloem met kefir aan toevoegt, krijg je een berg geurige en smakelijke pannenkoeken. Het is ook prettig dat het minder tijd kost om ze klaar te maken. je hoeft niets met de hand te boetseren. Het deeg wordt eenvoudig in een hete pan gegoten. Het belangrijkste is om een deeg te maken met een zodanige consistentie dat het op dikke zure room lijkt, d.w.z. verspreidde zich niet in een dunne laag over de pan, zoals pannenkoeken.
- Calorische inhoud per 100 g - 168 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 200 g
- Zout - een snuifje
- Kefir - 150 ml
- Meel - 200 g
- Eieren - 1 st.
- Suiker - 2 eetlepels
- Zuiveringszout - 1 tl zonder topje
- Plantaardige olie - om te frituren
Een stapsgewijs recept voor het maken van kefirpannenkoekjes met kwark:
1. Doe de wrongel in een kom waar je het deeg gaat kneden. Prak grote klonten met een vork. En als je de aanwezigheid ervan volledig wilt verbergen, klop dan met een blender.
2. Voeg kefir op kamertemperatuur toe aan de wrongel. alleen met warme gefermenteerde melkproducten zal soda reageren.
3. Voeg dan het ei toe. Het moet om dezelfde reden warm zijn. Haal de kefir met eieren daarom vooraf uit de koelkast.
4. Giet de bloem erin, die door een fijne zeef wordt gezeefd. Het wordt verrijkt met zuurstof en geeft de bakwaren extra glans. Voeg dan een snufje zout, suiker en bakpoeder toe. Voeg de laatste toe door over het voedsel te sproeien, en doe het niet in één stuk.
5. Kneed het deeg tot een uniforme consistentie zonder klontjes.
6. Strooi plantaardige olie in de pan en plaats deze op het fornuis. Verwarm op hoog vuur om de olie erg heet te houden. Draai vervolgens de temperatuur op een gematigde stand en verdeel het deeg met een eetlepel. Het zal niet uit de lepel lopen, maar zal langzaam verdwijnen. Bak de pannenkoeken ongeveer 1-1,5 minuten.
7. Draai de pannenkoeken om als ze goudbruin zijn. Bak ze goudbruin en haal van het vuur. Bestrooi met poedersuiker, chocoladesuikerglazuur of garneer met slagroom. Serveer warm met een kopje vers gezette koffie of een glas warme melk.
Zie ook een videorecept over het koken van kefirpannenkoekjes met kwark.
