Pannenkoeken zijn Amerikaanse pannenkoeken die iedereen thuis kan maken. Er is niets ingewikkelds aan. Stap voor stap recept met een foto. Bereid in 35 minuten!
Nog niet zo lang geleden verscheen het modewoord "pannenkoeken" in ons woordenboek. Wat betekent het? Dit is niets meer dan een overzees familielid van onze pannenkoeken en pannenkoeken. Weelderig, zacht, ze vragen er gewoon om om met honing te worden ingesmeerd of met jam te worden gegoten en naar de mond te worden gestuurd. Pannenkoeken, zoals Russische pannenkoeken, kunnen qua recept worden gevarieerd. Het recept dat ik met je wil delen, gaat er bijvoorbeeld van uit dat er cottage cheese in het deeg zit, waardoor de smaak van pannenkoeken nog delicater en romiger wordt.
- Calorische inhoud per 100 g - 200 kcal.
- Porties per container - 3
- Kooktijd - 35 minuten
Ingrediënten:
- Tarwemeel - 8 el. ik.
- Melk - 350 ml
- Suiker - 50 g
- Kippenei - 1 st.
- Plantaardige olie - 30 ml
- Kwark - 200 g
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Bakpoeder - 0,5 tl
- Vanillesuiker - 5 g
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van kwarkpannenkoekjes in melk: een recept met een foto
1. Pannenkoekdeeg is niet het moeilijkste, maar het heeft ook zijn eigen subtiliteiten. Allereerst moeten alle producten op kamertemperatuur zijn, dus je moet ze van tevoren uit de koelkast halen. Voor dit bakken moet je de dikste kwark nemen, en bij voorkeur zelfgemaakt van volle melk. Klop het met een blender, wrijf het door een zeef of hak het fijn. Ons doel is om van de korreligheid af te komen en het glad, bijna pasta-achtig te maken. Combineer het met eieren, suiker en vanille. We hebben het bakpoeder vooraf met bloem gemengd.
2. Meng alle ingrediënten, verander het deeg in een homogene massa.
3. Giet melk en een paar eetlepels plantaardige olie erbij. Omdat Amerikaanse pannenkoeken in een droge koekenpan zonder vet worden gebakken, moeten we iets aan het deeg zelf toevoegen om het elastisch te maken en te voorkomen dat het aan het oppervlak van de pan blijft plakken.
4. Het deeg voor wrongelpannenkoeken bleek ondanks de dichtheid zacht, luchtig en glad te zijn.
5. Verwarm de braadpan voor, bestrijk het oppervlak met geraffineerde plantaardige olie en giet het deeg met een pollepel. Houd er rekening mee dat pannenkoeken niet erg groot mogen zijn, ongeveer 10-12 centimeter in diameter. Bak de pannenkoek aan de ene kant, draai hem voorzichtig om als hij mooi rossig wordt en bak hem aan de andere kant.
6. En nu rijst een stapel aromatische hete wrongelpannenkoeken op het bord, wenkend met zijn rossige zijkanten.
7. Serveer pannenkoeken met zure room, vloeibare honing, gecondenseerde melk of jam. Met melk gevulde wrongelpannenkoeken zijn adembenemend lekker met een kopje cacao, warme chocolademelk of een grote portie Americano. Probeer zo lekker te koken en jij!
Zie ook videorecepten:
1) Hoe maak je pannenkoeken met kwark:
2) Dieetpannenkoekjes met kwarkvulling:
