Als er ongebruikte kwark in de koelkast is, die ongeveer 4 dagen oud is, maak dan luchtige pannenkoeken met kwark en marmelade ervan. Delicaat en gewoon smelten in je mond! Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Fritters zijn een geweldig gerecht, vooral als je snel een ontbijt, diner of een snack moet bereiden. En als ze dan ook nog met kwark zijn, dan is dit gewoon een gezond en voedzaam ontbijt. Tegelijkertijd wordt de kwark helemaal niet gevoeld in het gerecht, wat een prachtige kans biedt voor moeders om hun kieskeurige baby's met dit product te voeden, als ze het niet alleen gebruiken. De marmelade die aan het deeg wordt toegevoegd lost tijdens het bakken een beetje op, maar blijft een compleet stuk. Dit gerecht is ideaal gegarneerd met jam of zure room. Hoewel dergelijke pannenkoeken geen water nodig hebben, zijn ze heerlijk bij een kopje vers gezette thee of koffie.
Het deeg voor dit recept wordt gekneed met kefir, waaraan kwark wordt toegevoegd. Maar het gefermenteerde melkproduct kan worden vervangen door zure melk, zure melk, yoghurt, enz. Om de pannenkoeken bijzonder weelderig te maken, moet u meer bloem aan het deeg toevoegen, maar dan worden ze dichter, niet zo mals en bevatten ze meer calorieën. Je kunt ook pracht bereiken door soda aan het deeg toe te voegen of de eiwitten apart te kloppen tot luchtige witte pieken. Voor meer smaak kun je vanilline, citroenschil, gemalen mandarijnschillen, kaneel enz. aan het deeg toevoegen.
Zie ook hoe je appelpannenkoeken kookt met zure room en rozijnen.
- Calorische inhoud per 100 g - 287 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 30-40 minuten
Ingrediënten:
- Kefir - 100 ml
- Fruitgelei - 30 g
- Eieren - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Suiker - 30 g of naar smaak
- Meel - 200 g
- Kwark - 100 g
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van pannenkoeken met kwark en marmelade, recept met foto:
1. Doe de kwark in een diepe kom. Als het erg waterig is, verwijder dan eerst het vocht, anders moet je meer bloem toevoegen. Het vetpercentage van de wrongel maakt niet uit, neem dus een product met enig vetgehalte.
2. Giet kefir op kamertemperatuur in een kom kwark.
3. Roer kwark met kefir tot een gladde massa en breek alle wrongelklontjes.
4. Voeg suiker, een snufje zout en bloem toe aan het voedsel, zeef door een fijne zeef om het te verrijken met zuurstof.
5. Kneed het deeg. De consistentie moet zacht zijn, maar niet verspreid, maar zijn vorm behouden.
6. Voeg rauwe eieren toe aan het deeg.
7. Kneed het deeg tot het glad is.
8. Snijd de marmelade in stukjes van ongeveer 0,5-0,7 mm en voeg toe aan het deeg, dat meng je.
9. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm goed. Schep het in een kleine portie met een eetlepel en doe het in de pan. De pannenkoeken mogen niet met elkaar in contact komen.
10. Bak pannenkoeken aan beide kanten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1,5-2 minuten aan elke kant. Ik raad aan om kant-en-klare pannenkoeken met kwark en marmelade direct uit de pan te gebruiken, wanneer ze het meest mals, zacht en luchtig zijn.
Zie ook een videorecept over het maken van kwarkpannenkoekjes.
