Hoe makkelijk is het om heerlijke tomatengerechten te bereiden? TOP 5 recepten met foto's thuis. Geheimen en tips. Videorecept.
Het tomatenseizoen is in volle gang. Deze roodbruine vruchten worden in overvloed in de winkelschappen verkocht en tuinders oogsten in enorme hoeveelheden. Tomaten helpen goed op een hete zomerdag, wanneer je geen kokende rijke, stevige en vette voorgerechten wilt eten. Van hen kunt u snel heerlijke stevige en lichte maaltijden bereiden. Deze recensie identificeert heerlijke gerechten waarin tomaten het hoofdingrediënt zijn.
Gerechten met tomaten - handige tips
- Afhankelijk van het recept kunnen tomaten stevig en stevig of zacht en mals zijn. Tegelijkertijd mogen de vruchten niet worden bedorven, verkreukeld, gebroken en vrij van rot.
- Vaak wordt in recepten aanbevolen om de dunne schil van de tomaten te verwijderen voordat ze worden gebruikt. Om dit heel gemakkelijk te doen, maakt u een ondiepe kruisvormige snede in de schil om niet door het vruchtvlees van de tomaat te snijden. Leg de tomaten vervolgens 10-20 seconden in kokend water en breng ze snel over in ijswater. Verwijder de schil van gekoelde tomaten door aan de hoeken te trekken.
- Voordat u tomaten gaat zouten of hele vruchten bakt, moet u ze meerdere keren hakken, zodat ze in het eerste geval beter gezouten zijn en in het tweede geval de schil niet barst tijdens de warmtebehandeling.
- Als u volgens het recept zaden van tomaten moet verwijderen, snijdt u het fruit doormidden en snijdt u elke helft in nog 3 partjes. Gebruik vervolgens een klein mes om de zaden uit het vruchtvlees te verwijderen. Wil je perfecte plakjes tomaat, bijvoorbeeld voor salades, snij dan de zaadjes tegelijk met membranen door.
Zie ook hoe je roerei in een tomaat kookt.
Courgette- en tomatengerechten - lichte en smakelijke salade
Courgette met tomaat zijn twee van de eenvoudigste en meest budgettaire producten die in de zomer altijd in de koelkast verkrijgbaar zijn. Zo'n harmonieus rood-groen duet is ideaal gecombineerd, en met hun hulp kun je het menu perfect diversifiëren en met een gezond dieet. Een salade van verse tomaten en gebakken courgette zal bijvoorbeeld goed staan op een feestelijke tafel.
Opmerking
: gebruik jonge courgette. Als de vruchten rijp zijn, schil ze dan eerst en verwijder de grote zaden.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Knoflook - 1 krop
- Groenen (elke) - naar smaak
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Plantaardige olie - 0,5 el.
- Tomaten - 4 stuks.
- Peterselie - 1 bosje
Courgette-tomatensalade koken:
- Snijd de courgette in plakken van 8-10 mm dik zodat ze goed gebakken zijn.
- Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak de courgette aan beide kanten zacht en goudbruin. De frituurtijd is meestal niet langer dan 10 minuten.
- Leg de courgette op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en laat volledig afkoelen. Snijd ze vervolgens in stukjes.
- Snijd de tomaten in blokjes. Verwijder of bewaar de zaden naar wens.
- Pel de knoflook en hak fijn met een mes.
- Combineer alle ingrediënten in een slakom, overgiet met verse olie, zout en peper.
- Garneer de pompoen- en tomatensalade met kruiden en serveer.
Een schotel met tomaten en kaas - een eenvoudig en smakelijk koud voorgerecht
Het voorgestelde recept is zowel geschikt voor een feestelijke tafel of avondbijeenkomsten met vrienden, als voor een familiemaaltijd thuis voor lunch of diner. Volgens de voorgestelde technologie kun je niet alleen tomaten, maar ook aubergines koken en eieren toevoegen aan de vulling voor voedingswaarde.
Opmerking
: Neem voor het recept middelgrote tomaten van ongeveer dezelfde grootte. Ze moeten een stevige en stevige pulp hebben, zodat er bij het snijden niet veel sap uitkomt.
Ingrediënten:
- Harde kaas - 200 g
- Tomaten - 4 stuks.
- Mayonaise - 1-2 eetlepels
- Knoflook - 2 teentjes of naar smaak
- Groenen (elke) - voor decoratie
Een koude tomaat en kaassnack bereiden:
- Rasp de kaas op een fijne rasp.
- Pel de knoflook, was en passeer door een pers of rasp op een fijne rasp.
- Combineer kaas met knoflook en mayonaise. Voeg eventueel wat fijngehakte kruiden toe.
- Was de tomaten, droog ze en snijd ze in cirkels van 5-8 mm.
- Leg de tomaten op een bord en leg de kaasvulling in een glaasje erop.
- Versier een koud tomaat-kaas-voorgerecht met kruiden en serveer.
Tomaat en Eierschotel - Eenvoudige en Veelzijdige Roerei
Roerei is voedzaam en bevredigend. Een of twee gebakken eieren passen goed bij tomaten en vele andere voedingsmiddelen. Daarnaast zijn gebakken eieren het beste ontbijtgerecht voor het hele gezin.
Opmerking
: neem voor het recept uitsluitend verse eieren, bij voorkeur zelfgemaakt, tomaten - rijp, groot, onbeschadigd en de roodste.
Ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks.
- Tomaten - 1-2 stuks.
- Knoflook - 1 teentje
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
Roerei met tomaten koken:
- Giet olie in een koekenpan en verwarm om lichte witte rook te produceren.
- Pel de knoflook, plet hem met een messenblok en bak 2-3 minuten in olie, zodat hij de olie een beetje aromat. Dan zullen de roereieren geurig zijn, maar zonder een penetrante geur. Haal het dan uit de pan.
- Was de tomaat, snijd in plakjes van 3-4 mm dik en bak 1 minuut in olie. Als je de tomaten in te dunne cirkels snijdt, veranderen ze in een puree.
- Draai de tomaten om en de andere kant.
- Breek de schelpen voorzichtig en giet de eieren over de tomaten. Doe dit voorzichtig om de dooier niet te beschadigen.
- Breng de eieren op smaak met zwarte peper en zout en bak tot ze gaar zijn. Houd er daarbij rekening mee dat de temperatuur van het bakken invloed heeft op de structuur van het spiegelei. Als je het op laag vuur kookt, wordt het eiwit gelijkmatig wit en blijft de dooier een beetje halfbakken. Op een zeer heet oppervlak zal het eiwit van onderaf veranderen in een korst die veel mensen lekker vinden.
Tomaat en Aardappelschotel - Franse Tomaten Aardappel
Aardappelen met tomaten zijn de meest populaire combinatie sinds de tijd van de post-Sovjet-ruimte. Het voorgestelde recept kan worden aangevuld met kaas, vlees (filet of gehakt) of andere groenten.
Opmerking
: Tomaten zijn vers, rijp en met dicht vruchtvlees zodat ze niet uit elkaar vallen bij het snijden.
Ingrediënten:
- Tomaten - 3 st.
- Aardappelen - 10-12 st.
- Uien - 3 st.
- Kipfilet - 400 g
- Harde kaas - 250 g
- Mayonaise - voor dressing (naar smaak)
- Boter - voor het smeren van de vorm
- Zout, peper, kruiden - naar smaak
Aardappels met tomaten koken in het Frans:
- Schil, was en snijd de aardappelen en uien.
- Snijd de filet in stukken en klop licht aan beide kanten.
- Snijd de tomaten in ringen en rasp de kaas op een grove rasp.
- Vet een ovenschaal in met boter.
- Leg de producten in de vorm in lagen in de volgende volgorde: aardappelen (zout en peper), uien (gieten met mayonaise), kipfilet (zout, peper), tomaten (zout en giet met mayonaise), geraspte kaas.
- Verwarm de oven voor op 180-200 ° C en stuur frites en aardappelen om 45-50 minuten te bakken.
Gehaktschotel en tomaat - gevulde tomaten in de oven
Tomaat is de lekkerste, mooiste en gezondste groente, perfect als natuurlijk gerecht. In de oven gebakken gevulde tomaten laten bijvoorbeeld niemand onverschillig.
Opmerking
: Neem voor het recept tomaten die mooi, rijp maar compact zijn. Ze moeten middelgroot en stevig zijn, zodat ze niet omvallen tijdens het bakken.
Ingrediënten:
- Tomaten - 8 stuks.
- Gehakt - 300 g
- Rijst - 50 g
- Uien - 1 st.
- Harde kaas - 100 g
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper - snuifje
- Zonnebloemolie - om te frituren
- Peterselie - een paar takjes
Gevulde tomaten koken in de oven:
- Was de tomaten, droog ze, snij de bovenkant eraf (gooi ze niet weg) en verwijder voorzichtig de zaadjes met een theelepel.
- Kruid de tomatencups met peper en zout.
- Kook de rijst in gezouten water tot hij half gaar is.
- Pel de ui, hak ze fijn en bak ze in plantaardige olie op laag vuur tot ze zacht en transparant zijn.
- Combineer halfgekookte rijst, gehakt en gebakken uien. Kruid met peper en zout.
- Vul de tomatenblikjes losjes met de voorbereide vulling, dek af met de gesneden bovenkant en leg ze op een ingevette bakplaat.
- Bak de gevulde tomaten 20-30 minuten in de oven op een temperatuur van 200°C.
- Een paar minuten voordat het gerecht klaar is, de bovenkant verwijderen, bestrooien met geraspte kaas en verder bakken tot de kaas gesmolten is.
Videorecepten:
Courgette, tomaat, kaas en wortelvoorgerecht met knoflook
