Waarschijnlijk heeft elke huisvrouw minstens één keer in haar leven gevulde paprika's gekookt. We leren het klassieke recept voor het maken van heerlijke zelfgemaakte gevulde paprika's met rijst en gehakt. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Gevulde paprika's zijn een heerlijk gerecht dat makkelijk te bereiden is. Bovendien blijkt het altijd lekker, sappig en helder te zijn. Dit gerecht voegt esthetiek toe aan elke feestelijke tafel. Strak gevulde, vlezige paprika's zijn altijd fris en aantrekkelijk. De vulling voor de paprika is afhankelijk van de voorkeur. De meest klassieke optie is rijst met vlees. Maar ook andere producten kunnen worden gebruikt: maïs, champignons, bonen, groenten, gedroogde vruchten, enz. In deze review weten we hoe je zelfgemaakte gevulde paprika's met rijst en gehakt kookt.
Neem elk gehakt voor het gerecht naar uw smaak: rund, lam of varkensvlees zal de honger lange tijd stillen, en vlees van pluimvee zal het gerecht bijna dieetrijk maken. Het is beter om Bulgaarse peper van elke kleur te nemen: sappig geel, warm rood of fris groen. Elke ziet er geweldig uit op een bord. Als je wat rozijnen aan het gerecht wilt toevoegen, bruin de paprika's dan aan alle kanten in een pan voordat je ze vult. Serveer ze heerlijk met veel verse kruiden en een geurige bouillon waarin ze gekookt worden. Volgens het klassieke recept worden ze gekookt in zure roomsaus of met tomatenpuree.
Zie ook hoe je gebakken paprika's maakt gevuld met vlees en rijst.
- Calorische inhoud per 100 g - 231 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Zoete paprika - 10 st.
- Tomaten - 500 g
- Uien - 2 stuks.
- Specerijen en kruiden - naar smaak
- Rijst - 100 g
- Vlees (elke soort) - 500 g
- Koriander - een paar takjes
- Knoflook - 1 teentje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Bittere peper - 1 peul
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Basilicum - een paar takjes
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap gevulde paprika's thuis koken, recept met foto:
1. Schil de uien, was, droog, snijd ze in kleine stukjes en bak ze in een pan tot ze transparant zijn.
2. Was het vlees, snij overtollig vet af, droog het af met keukenpapier en draai het door een vleesmolen.
3. Was de rijst goed om de gluten te verwijderen en kook in lichtgezouten water tot hij half gaar is. Stuur de rijst naar de gehaktkom.
4. Voeg gebakken ui en knoflook door een pers aan het gehakt toe.
5. Kruid het gehakt met zout en zwarte peper. Meng het goed met je handen, tussen je vingers door.
6. Was en droog de peper met keukenpapier. Snijd de stengel af, maak de zaaddoos schoon en snijd de septa af.
7. Vul de paprika's stevig met de vulling.
8. Leg de paprika's in een pan of koekenpan met dikke bodem om te smoren.
9. Was de tomaten, hak ze fijn en doe ze in de kom van een keukenmachine. Schil de bittere pepers van de zaden, snijd de steel af en stuur ze naar de tomaten. Voeg daar takjes groen toe. Kruid de groenten met zout en zwarte peper.
10. Maal de tomaten tot ze glad en glad zijn.
11. Giet de tomatensaus over de paprika's.
12. Bedek de pan met een deksel en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de zelfgemaakte gevulde paprika's 45-60 minuten sudderen, afhankelijk van de grootte. Serveer het warm. Het voorgerecht heeft geen extra bijgerecht nodig, je kunt het op zichzelf gebruiken.
Zie ook een videorecept over het koken van gevulde paprika's.
