Ik stel een geweldig dessert voor - pruimen gevuld met walnoten in zure room. Dit is een heerlijke delicatesse die niemand onverschillig laat.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Pruimen zijn de meest geconsumeerde gedroogde vruchten. Het kan afzonderlijk worden geserveerd of worden gebruikt om allerlei soorten gerechten te bereiden. Ik bied menig favoriet stap-voor-stap recept aan - pruimen gevuld met noten in zure room. In culinaire recepten komt deze combinatie vrij vaak voor. Tegelijkertijd, een goede bonus, zijn de producten die voor het dessert worden gebruikt, geclassificeerd als gezonde voeding. Omdat alle ingrediënten een enorme hoeveelheid voedingsstoffen bevatten. Dit dessert wordt speciaal aanbevolen voor vrouwen, omdat pruimen werken verjongend, verbeteren de stofwisseling en hebben een positief effect op het gewicht. En de walnoot beschermt het lichaam tegen verhoogde straling.
Deze delicatesse is snel bereid en de smaak zal niemand onverschillig laten. Het recept is zo eenvoudig dat iedereen, zelfs een beginnende kok, het aankan. Het product blijkt smakelijk en elegant, voortreffelijk en delicaat te zijn. Maar hiervoor moet je de juiste pruimen kiezen. Krijg mat, helder zwart fruit. Kwaliteitspruimen zijn vlezig, stevig en licht zacht. Als je er met je vinger op drukt, verliest het zijn vorm niet. Koop geen blauw of bruin gekleurd gedroogd fruit. De blauwe tint geeft aan dat de bessen niet zonder glycerine zijn (het geeft een verkoopbaar uiterlijk), en de bruine zijn behandeld met kokend water (om de houdbaarheid te verlengen). Ondertussen moet gezegd worden dat glycerine moeilijk af te wassen is en ongezond is. Proef het product bij het kopen. Bitterheid duidt op een verlopen houdbaarheid of onjuiste verwerking. En de garantie van goede smaak en goedheid van een ingrediënt is van hoge kwaliteit.
- Calorische inhoud per 100 g - 356 kcal.
- Porties per container - 4-5
- Kooktijd - 20 minuten voor het koken, plus tijd voor het instellen
Ingrediënten:
- Pruimen - 300 g
- Zure room - 400 g
- Gelatine - 1 tl
- Suiker - 10 g
- Walnoten - 100 g
Kokende pruimen gevuld met walnoten in zure room:
1. Schil de walnoten en prik ze in een schone, droge koekenpan op middelhoog vuur. Roer af en toe en zorg dat ze niet aanbranden.
2. Was de pruimen en dep ze droog met keukenpapier. Plaats walnotenpitten in elke vrucht. Ze kunnen heel worden verpand of noten kunnen fijner worden gedetailleerd.
3. Kies een schaal met een kleine inkeping en leg de pruimen erin. De container moet kleine zijkanten hebben, omdat: de bessen worden gevuld met room.
4. Verdun de gelatine in een kleine container met 30-50 ml drinkwater. Gewoonlijk wordt gelatine gebrouwen met warm water en laat men het zwellen. Maar gedetailleerde gebruiksaanwijzingen moeten op de verpakking van de fabrikant worden gelezen.
5. Giet zure room in een diepe bak en voeg suiker toe. Klop de zure room met een mixer op hoge snelheid tot het volume verdubbeld is. De massa wordt luchtig en er vormen zich bellen op het oppervlak.
6. Giet de gelatine in de zure room en draai het voedsel opnieuw met een mixer om het gelijkmatig te verdelen. Ik raad aan om gelatine door een fijne zeef toe te voegen voor het geval de kristallen slecht oplossen.
7. Giet zure room over de pruimen en zet het dessert in de koelkast.
8. Serveer de traktatie na 2-3 uur, wanneer de crème een beetje hard wordt. De consistentie zal niet erg gelei zijn. Door de kleine hoeveelheid gelatine blijft de crème gewoon beter vasthouden.
Zie ook een videorecept over het koken van pruimen met noten in zure roomsaus.
