Aandacht! Een andere blootstelling van professionele bodybuilders. Ontdek waarom atleten makreelgeep zo actief gebruiken, als er betere analogen van vis zijn. Meer recentelijk verscheen er een artikel over de voordelen van makreelgeep in een gedrukte publicatie. De auteur vat het onderzoek naar de voordelen van het eten van vis samen en levert wetenschappelijk bewijs voor de optimale dosering van geconsumeerde vis, en zelfs de manier waarop deze wordt bereid. Als onderdeel van dit artikel zullen we uitleggen waarom bodybuilders makreel eten.
Overzicht van bodybuilderfysiologie
Meervoudig onverzadigde vetten kunnen onvervangbaar zijn, wat wijst op de onmogelijkheid van hun productie in het lichaam. Allereerst behoren alfa-lipon- en liponzuren tot deze groep stoffen. Deze stoffen spelen geen beslissende rol voor het lichaam, behalve de mogelijkheid om ze als energiebron te gebruiken. Ze zijn echter een grondstof voor de productie van arachidonzuur, docosahexaeenzuur en eicosapentaeenzuur. Deze stoffen behoren tot de groep van meervoudig onverzadigde vetten met een lange keten en zijn essentieel voor zeer belangrijke fysiologische processen.
Ons lichaam is zo ontworpen dat hoe complexer een orgaan is, hoe meer meervoudig onverzadigde vetten met lange ketens de samenstellende elementen zijn. Laten we zeggen dat de grijze stof van de hersenen ongeveer 13 procent docosahexaeenzuur en ongeveer 9 procent arachidonzuur bevat.
Deze zuren zijn voorlopers van endogormonen, die verschillende effecten op het lichaam hebben. Zo is arachidonzuur nodig voor de afscheiding van endogormonen die bloedvaten vernauwen. Waar dit toe kan leiden, is waarschijnlijk niet de moeite waard om uit te leggen. Eicosapentaeenzuur is op zijn beurt een voorloper van hormonen die tegengestelde eigenschappen hebben.
De productie van hormonen uit deze stoffen, die tegengestelde eigenschappen hebben, wordt verzorgd door dezelfde enzymen. Een toename van de concentratie van een van de bovengenoemde zuren leidt tot een afname van de concentratie van de andere. Het is dus noodzakelijk om daartussen een evenwicht te bewaren. Meervoudig onverzadigde vetten met een lange keten zijn vrij goed bestudeerd, aangezien hun onderzoek al tientallen jaren duurt. Als gevolg hiervan werden ze gecombineerd in twee groepen en gerangschikt als vitamine F:
- Omega-3 - liponzuur en arachidonzuur.
- Omega-6 - alfaliponzuur, eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur.
Tegenwoordig is het algemeen bekend dat omega-vetten het risico op het ontwikkelen van ziekten van het cardiovasculaire systeem met bijna tien keer verminderen.
Saury in het dieet van een bodybuilder
Eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur kunnen niet worden gesynthetiseerd door planten die op het aardoppervlak groeien. Slechts een paar soorten algen kunnen dit. Daarna komen ze via de voedselketen in het visorganisme. Tegelijkertijd kunnen de verschillen in de concentratie van deze stoffen bij verschillende vissoorten wel veertig keer verschillen.
Vanuit dit oogpunt hebben pelagische vissoorten (lodde, sardine, enz.) en grote zalmsoorten (sockeyezalm, roze zalm, enz.) de hoogste voedingswaarde. Er moet aan worden herinnerd dat dit geldt voor rauwe vis, die zelden in deze vorm wordt gegeten. Wetenschappers hebben echter ontdekt dat de concentratie van eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur niet alleen niet afneemt, maar zelfs toeneemt.
Dit komt door het feit dat tijdens het inblikken de vis water en sommige soorten lichte zuren verliest, terwijl meervoudig onverzadigde vetten in dezelfde concentratie blijven. We merken ook op dat visvlees, en niet vet, de grootste waarde heeft voor de mens. Saury is de leider in de hoeveelheid ingeblikte eicosapentaeenzuur en docosahexaeenzuur. Om één gram vetzuren binnen te krijgen, hoeft een persoon slechts 40 gram van het product te eten.
Hoe makreel in de oven koken? Leer het recept voor het Ducan-dieet in deze video:
