Een stapsgewijs recept met een foto van het thuis maken van een salade met kool, komkommer en makreel uit blik. Voordelen en voedingswaarde. Videorecept.
In het zomerseizoen zijn eenvoudige en lichte groentesalades erg populair. Ik deel een heerlijk recept met een foto van een salade met kool, komkommer en makreel uit blik. Het is perfect als stand-alone snack of als bijgerecht voor vlees, vis of gevogelte. Kool-radijssalade met verse komkommer en pittige kruiden blijkt krokant, pittig en fris te zijn. Maar het zijn de toegevoegde stukjes makreel in blik die het belangrijkste ingrediënt zijn en het gerecht een uitgesproken smaak en aroma geven en groenten onherkenbaar transformeren.
Dankzij de vis krijgt de salade een rijke vissmaak, het blijkt ongewoon en erg lekker te zijn. Het voegt vitamines en felle kleuren toe aan de eettafel. Daarom kan makreelsalade worden bereid met de toevoeging van een verscheidenheid aan groenten die je thuis hebt, en de smaak van het gerecht zal altijd anders zijn. Zo'n sappige, smakelijke en caloriearme salade zou in de zomer altijd in het dieet aanwezig moeten zijn. Het kan als hoofdgerecht worden geserveerd of op een feestelijke tafel worden geserveerd.
- Calorische inhoud per 100 g - 135 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 5 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 200 g
- Plantaardige olie - 2 eetlepels om te tanken
- Radijs - 5 st.
- Komkommers - 1 st.
- Makreel uit blik - 1 blik (240 g)
- Zout - snufje of naar smaak
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Koriander - 6-7 takken
- Groene uien - bosje
Stap voor stap bereiding van salade met kool, komkommer en makreel uit blik:
1. Meestal zijn de bovenste bladeren van een kop witte kool vies en bedorven. Dus doe ze uit. Spoel de kool vervolgens af met stromend koud water en droog af met keukenpapier. Snijd er 200-250 g van af (u kunt meer of minder naar uw smaak). Leg de kool op een snijplank en snijd met een mes in dunne reepjes. Bestrooi de shredder met zout, plet hem met de hand (2-3 keer) en stuur hem naar de slakom. Dit is nodig zodat de bladeren het sap laten vloeien en zachter worden, dan wordt de salade sappiger. Dit is niet nodig als u jonge kool of Pekingkool gebruikt.
2. Was de komkommers, droog ze af met keukenpapier en snijd de uiteinden aan beide kanten af. Snijd de augurken in vieren in ringen van 2-3 mm breed. Als de komkommers bitter zijn, schil ze dan af. daarin zit de bitterheid.
3. Was de radijzen en droog ze goed af van overtollig vocht door ze af te deppen met een katoenen handdoek. Snijd de steel aan de ene kant en aan de andere kant af. Snijd het op dezelfde manier als een komkommer. Het is niet nodig om de komkommers met radijs in halve ringen te snijden, je kunt ze anders hakken. Bijvoorbeeld blokjes, rietjes, etc. Het is belangrijk om de snijvorm te observeren, dan zal de salade er prachtig uitzien op een bord.
Radijs kan, net als komkommer, bitter smaken. Om de bitterheid te verwijderen, giet je de geschilde vruchten van de bladeren en staarten met zout water (voor 1 liter water, 1 theelepel zout) en laat je 30 minuten staan. Spoel vervolgens af met schoon water. Als het niet mogelijk is om de vruchten te laten weken, gebruik dan zure room als dressing, het overstemt de bitterheid goed.
4. Spoel de groene uien onder koud stromend water en dep ze droog met keukenpapier. Als de witte basis dik en dicht is, snijd deze dan af en gebruik alleen groene veren voor de salade. Hak de ui fijn en stuur deze naar de kom met de groenten. U kunt ook prei vervangen door groene uien.
5. Ik gebruik koriander als groen. Maar dit is optioneel. Dille, basilicum, peterselie, rucola zijn hier ook geschikt. Kies daarom groenten naar uw smaak. Je kunt het bevroren zetten. Je hoeft het niet vooraf te ontdooien, maar direct
uit de vriezer, voeg toe aan de salade. Bevroren groenten zullen het gerecht bovendien koelen.
Dus spoel de geselecteerde greens (in mijn geval koriander) af met stromend koud water en spoel alle aarde en vuil van de bladeren af. Droog af met keukenpapier, verwijder verwelkte twijgen van de bos en hak de geselecteerde bladeren fijn.
6. Haal de makreel in blik uit het blik. Dep de stukjes met een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen als u geen extra calorieën aan het gerecht wilt toevoegen. Verwijder indien gewenst grote ruggengraatbotten uit de plakjes en snijd de vis in middelgrote plakjes of prak met een vork.
Deze optie maakt gebruik van ingeblikte makreel. Maar je kunt koude of warme gerookte makreel nemen, het zal interessante tonen aan de salade toevoegen. In plaats van ingeblikte makreel in olie, kunt u ook elk ander type ingeblikte vis nemen, zoals makreel, kabeljauw, tonijn.
7. Doe al het voedsel in een grote slakom.
8. Breng de ingrediënten op smaak met sojasaus.
9. Giet er plantaardige olie bij, of vervang het door olijfolie of een andere olie, bijvoorbeeld sesam, pompoen, lijnzaad, enz. Kruid de salade net voor het opdienen, anders verliest hij na 1-2 uur alle voedingswaarde en wordt hij waterig.
Als je wilt, kun je de salade op smaak brengen met visolie uit blik. Maar let hier op dat er meer olie is dan vloeistof. Is dit juist het geval, dan is het beter om dit niet te doen. Anders wordt de salade erg waterig. Ook zure room of mayonaise is geschikt voor dressing, neem ze alleen vers en niet met een verlopen datum. Maar dan zal het caloriegehalte van het gerecht toenemen. Voeg voor een zure smaak citroensap of azijn toe aan de dressing. Maar ik raad niet aan om meer dan 3 ingrediënten voor dressing te gebruiken, anders gaat de pikante smaak verloren.
10. Meng alle ingrediënten goed. Proef het gerecht en breng op smaak met zout. Hoewel het misschien niet nodig is om te zouten, tk. het zout wordt gecompenseerd door het zoutgehalte van de vis zelf en de sojasaus. Serveer de salade van kool, komkommer en makreel uit blik gekoeld. Garneer eventueel met sesamzaadjes of croutons.
Groentesalades worden niet bereid voor toekomstig gebruik, maar direct na bereiding geserveerd. Als ze staan, laten de groenten het sap eruit en wordt het gerecht waterig, het verliest zijn smaak en smakelijk uiterlijk.
