Hoe maak je thuis een groentesalade met makreel uit blik en gepocheerd ei? Een voedzame maaltijd met een laag caloriegehalte. Stap voor stap recept met foto- en videorecept.
In de zomer, wanneer de hitte buiten broeiend is en onze eetlust zich op geen enkele manier laat zien, zijn lichte en frisse salades met groenten buiten concurrentie. Je kunt er verschillende producten aan toevoegen en in de meest ongewone combinaties. Ik stel voor om een gezond en lekker diner voor het hele gezin te bereiden - een groentesalade met ingeblikte makreel en gepocheerd ei. Vis uit blik toevoegen aan een traditionele verse groentesalade is een heerlijke combinatie. Verfrissend en helder, dit gerecht zorgt ervoor dat je je goed voelt en altijd in goede vorm blijft.
Voor de sterkere seks zal zo'n salade het bijgerecht aanvullen, en voor vrouwen zal het een volwaardig onafhankelijk gerecht worden. Aangevulde groentesalade met ingeblikte vis is zeer ongebruikelijk en erg lekker. Het past niet alleen perfect in een dagelijkse lunch, maar ook voor een feestelijk feest. Hij zal zeker iedereen aan tafel verrassen met zijn smaak.
Het recept bereiden is elementair en heel eenvoudig, er zit niets moeilijks in. De grootste uitdaging is om de gepocheerde eieren goed te krijgen. Hoe je dit eenvoudig en snel doet, vertel ik je hieronder in een stapsgewijs recept. Opgemerkt moet worden dat het gerecht erg gezond is. Naast alle helende eigenschappen van groenten bevat salade ook een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en gezonde omega-3 vetten. En dit alles dankzij de zeevis - makreel.
- Calorische inhoud per 100 g - 132 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 200 g
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Komkommers - 1 st.
- Radijs - 4-5 st.
- Koriander - klein bosje
- Groene uien - klein bosje
- Knoflook - 1 teentje
- Makreel in blik - 1 blik van 240 g
- Zout - snufje of naar smaak
- Eieren - 2 stuks. (1 stuk voor één portie)
- Sojasaus - 1, 5 eetlepels
Stap voor stap bereiding van groentesalade met makreel uit blik en gepocheerd ei:
1. Het is raadzaam om vroege witte kool als salade te nemen, met dunne en delicate bladeren. Dan zal de salade bijzonder smakelijk zijn. Was de kool met koud stromend water en verwijder de bovenste bladeren, want ze zijn meestal vuil en beschadigd. Schud de resterende druppel van de vork en droog af met keukenpapier. Snijd het benodigde deel van de kool en hak het in dunne reepjes (0,3-1 cm). Dan zal de smaak van de salade meer uitgesproken zijn, want door de actieve afgifte van sap krijgt het gerecht extra sappigheid.
Pureer de gesneden kool meerdere keren met je handen tot de eerste tekenen van koolsap vrijkomen, zodat het zachter en sappiger wordt en de salade malser is. Maar als u het gerecht niet direct na het koken op tafel serveert, doe dit dan niet, anders zal de salade erg waterig zijn tegen de tijd dat deze wordt geserveerd.
2. Spoel verse komkommers af met stromend water, droog ze af met keukenpapier en snijd de uiteinden aan beide kanten af. Snijd het fruit in dunne halve ringen of kwartringen.
Als de komkommers bitter zijn, verwijder dan eerst de schil, want daarin zit bitterheid besloten. En als de komkommers rijp zijn, is het nog beter om ze van grote zaden te schillen.
3. Was de radijs, droog hem af met keukenpapier en snij aan de ene kant de punt af en aan de andere kant de steel. Snijd het in dunne kwartringen, zoals komkommers. Hoewel de methode om komkommers en radijsjes te snijden elke kan zijn: reepjes, repen, blokjes. Het belangrijkste is om de groenten op dezelfde manier te snijden, zodat de salade er mooi uitziet.
4. Was koriander onder stromend water en spoel alle stof en vuil goed weg. Snijd de dichte stengels af en hak de bladeren. Hak de gewassen groene uien fijn. U kunt andere verse kruiden kiezen: dille, peterselie, basilicum, rucola.
Pel de knoflook en hak ze fijn met een mes of pers ze desgewenst door een pers direct in de salade terwijl je alle ingrediënten mengt.
5. Open het visblik en haal de makreel eruit. Dep de plakjes met keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en verwijder de grote botten van de visplakken. Snijd het vervolgens in middelgrote stukken.
Makreel voor salade wordt gebruikt ingeblikt in olie, maar je kunt elk ander type vis in blik nemen (bijvoorbeeld makreel, kabeljauw, tonijn), of gedroogde of gerookte vis gebruiken.
6. Combineer alle producten in een diepe hoge capaciteit.
Er blijft olie achter in het blik met het ingeblikte voedsel. Ik giet het niet uit en voeg het toe aan de salade samen met sojasaus en plantaardige olie. Je kunt het naar eigen wens toevoegen. Maar als er meer vloeistof in de pot zit dan olie, dan is het beter om het niet aan de salade toe te voegen, anders zal het gewoon "drijven".
Als je wilt, kun je ook Franse Dijon-mosterd toevoegen voor de dressing, het is niet bijzonder krachtig. U kunt ook wat appelciderazijn of citroensap toevoegen. En je kunt plantaardige olie vervangen door olijfolie, het moet Extra Virgin zijn met een rijke geur en smaak.
7. Roer het voedsel goed door en proef het. Zout indien nodig. Maar pas op dat je het niet overdrijft met zout. ingeblikt voedsel en sojasaus bevatten al zout.
8. Laat de salade afkoelen in de koelkast, terwijl je de gepocheerde eieren kookt. Dit kan op verschillende manieren. Ik gebruik liever de magnetron. Neem hiervoor drinkwater in een kopje of een andere handige container die in dit elektrische apparaat kan worden geplaatst en voeg een beetje zout toe. Breek de eierschalen voorzichtig en giet de inhoud van een ei eruit om de dooier niet te beschadigen. Stuur het ei naar de magnetron en kook gedurende 1 minuut op 850 kW. Zodra het eiwit stolt, haal je het ei direct uit de magnetron. De dooier moet in het midden zacht en draderig blijven. Als het vermogen van uw apparaat anders is, pas dan de kooktijd aan zodat het ei niet te gaar wordt.
Je kunt gepocheerd gevogelte ook op andere handige manieren bereiden, bijvoorbeeld op het fornuis in water, gestoomd, in een zak, in een dubbele boiler. U vindt al deze stap-voor-stap recepten op de pagina's van de site. Gebruik hiervoor de zoekreeks.
9. Wanneer het gepocheerde ei gekookt is, giet je het hete water af, anders kookt het verder, waardoor de dooier dicht wordt.
10. Schik de salade in geportioneerde borden.
11. Voeg gepocheerd ei toe aan elke portie. Serveer de groentesalade met makreel uit blik en gepocheerd ei. Een gepocheerd ei met een vloeibaar centrum dient als extra dressing, snijd het gewoon open en roer de salade op je bord.
