Beschrijving van umi budo. Wat zijn de smaak- en aromakenmerken van deze alg? Chemische samenstelling, voordelen en nadelen van groene kaviaar. Hoe zeedruiven worden gegeten. Kook recepten. Opmerking! Zeedruiven zijn niet alleen gunstig voor de lichamelijke en geestelijke gezondheid, maar ook voor het uiterlijk. Het helpt dus om acne op de huid te elimineren, het te reinigen van mee-eters, acne en ouderdomsvlekken. Met zijn hulp wordt de optimale waterbalans in de weefsels behouden, waardoor de huid niet uitdroogt en de persoon veel langer jong blijft.
Contra-indicaties en schade umi budo
Umi budo kan schadelijk zijn als je te veel zeedruiven consumeert. Bovendien kunnen zelfs absoluut gezonde mensen eronder lijden, omdat deze algen op zich al als vrij zwaar voedsel voor de maag worden beschouwd.
Dergelijke problemen zijn ook mogelijk voor diegenen die lijden aan individuele intolerantie voor zeedruiven of een allergische reactie op groene bessen, fruit, groenten.
Zeedruiven die niet in ecologisch schone gebieden worden geoogst en zonder strikte eisen worden geteeld (warm water, afwezigheid van fabrieken en chemische fabrieken in de buurt) kunnen de gezondheidstoestand verslechteren. In dit geval kunt u uzelf eenvoudig vergiftigen en de nieren beschadigen, waarin de meeste gifstoffen zich gewoonlijk nestelen. Umi budo kan niet het beste voedsel worden genoemd om op een lege maag te nemen, omdat bij consumptie op een lege maag maagkrampen, lichte misselijkheid en zelfs diarree bij mensen met "zwakke" maagdarmkanaalorganen mogelijk zijn.
Met de nodige voorzichtigheid moet u groene kaviaar gebruiken voor mensen die lijden aan hepatitis, galdyskinesie, gastritis, colitis, maagzweren en zweren in de twaalfvingerige darm. Dit komt doordat algen een irriterend effect hebben op de wanden van deze organen.
Hoe groene kaviaar te eten
Over hoe umi budo wordt gegeten, is alleen bekend dat het voornamelijk rauw, puur wordt geconsumeerd of wordt toegevoegd aan verschillende salades, bijgerechten, soepen. Zeedruiven vormen een subtiele aanvulling op zeevruchten en een verscheidenheid aan vis, groenten en fruit, evenals andere algen.
Voordat u het gebruikt, wordt aanbevolen om het met koud water te vullen en een uur te laten staan, dit zal al het zand en vuil eruit wassen. Daarna moet je de vloeistof aftappen en de umi budo 20 minuten in de koelkast laten staan. Daarna kan het worden overgoten met appelciderazijn of limoensap, hierdoor krijgen de "eieren" een nog pikantere smaak. Fijnproevers raden aan om de "bessen" te kruiden met sojasaus of olijfolie. Ze raden ook aan walnoten en pistachenoten, Himalayazout, rozijnen, hete kruiden en sesamzaad toe te voegen.
Zeedruifgerechten worden het best gekoeld geserveerd, tenzij anders vermeld in de recepten.
Umi budo recepten
Deze algen hebben geen verplichte warmtebehandeling nodig, wat de voorbereidingstijd aanzienlijk verkort. Maar voor degenen die toch warme salades en eventuele bijgerechten willen koken, kunt u een uitzondering maken op de regel en zeedruiven koken. Tegelijkertijd hoef je het water niet te zouten, omdat het zelf erg zout van smaak is. Een interessante oplossing is om het zeewier te marineren met de toevoeging van peper, kardemom en andere kruiden.
Hier zijn enkele recepten met umi budo om u te helpen heerlijke maaltijden te bereiden:
- Koreaans zeewier … Bereid eerst het zeewier voor door het ongeveer 15 minuten te koken in gekookt water met de toevoeging van appelciderazijn naar smaak, maar zodat de "eieren" niet barsten. Hak op dit moment de knoflook (3 teentjes) en de ui (2 stuks). Bak ze 2-3 minuten op laag vuur, combineer met gemalen zwarte peper, zeezout en Koreaanse wortelen (200 g). Haal vervolgens de umi budo uit het water, doe deze in een vergiet, laat de vloeistof uitlekken, verdeel de twijgen in kleine stukjes en voeg ze toe aan de overige ingrediënten. Onthoud nu goed de resulterende massa met schone handen, bedek het met huishoudfolie en stuur het een dag naar de koelkast.
- Zeevruchten salade … Kook ongeveer 200 g elk van krabben, kreeften, inktvissen, oesters, mosselen of schaaldieren in gezouten water. Snijd vervolgens de Chinese kool (500 g), sla (100 g) en scheid de druiven "eieren" van de trossen (2 kopjes). Voeg dit alles samen en breng op smaak met olijfolie (15 ml) gemengd met rijstazijn (1 eetlepel), sojasaus (2 eetlepels), zeezout en peper naar smaak. Snijd en voeg indien gewenst twee middelgrote tomaten toe aan de salade, en zet in de koelkast.
- Garneer … Spoel 400 g zeedruiven af en kook ze in kokend water. Verdeel vervolgens de groene kaviaar in kleine stukjes, overgiet met appelciderazijn (1 el. L.) En breng op smaak met licht gebakken uien (1 st.), Snijd in halve ringen. Bestrooi het gerecht vervolgens met geraspte wortel (1 st.), Zwarte peper naar smaak, gehakte knoflook (3 koppen) en laurierblaadjes (2 st.). Giet het dan helemaal over met sojasaus (2 eetlepels), olijfolie (3 eetlepels) en laat 10 minuten sudderen. Het afgewerkte bijgerecht kan bijvoorbeeld worden geserveerd met rijst en gestoomde kabeljauw.
- Instant pizza … Combineer bloem (9 eetlepels), twee eieren, dikke mayonaise (4 eetlepels) en dezelfde hoeveelheid zure room. Klop vervolgens het mengsel en plaats het in een dunne laag in een goed verwarmde koekenpan besprenkeld met plantaardige olie. Vet het deeg in met ketchup erop, bestrooi met tomaten, paprika, gebakken uien en champignons. Giet vervolgens de bovenste laag met mayonaise, bestrooi met umi budo "eieren" en harde kaas zodat het het deeg volledig bedekt. Zet nu de koekenpan op laag vuur, dek af en gril de pizza tot de kaas gesmolten is.
Belangrijk! Dit zeewier is een uitstekende groene cocktail, hiervoor moet het worden gemengd met spinaziebladeren, groene zure appel, koriander en Chinese kool. Vervolgens moeten alle ingrediënten met een blender worden geklopt. Trouwens, hun verhouding wordt individueel geselecteerd, volgens uw smaak.
Interessante feiten over umi budo
Dit zeewier wordt groen of zeekaviaar genoemd omdat het "bessen" heeft die op eieren lijken, die ook in de mond barsten. Daarom is dit ingrediënt geweldig voor sandwiches, het kan op het brood over de boter worden geplaatst.
Umi budo verdraagt langdurige opslag zeer slecht en verslechtert snel, daarom wordt zeewier in te grote hoeveelheden vooraf niet in restaurants besteld.
Zeedruiven zijn een van de hoofdgerechten van de Okinawanen, die, moet worden opgemerkt, langer leven dan mensen uit andere delen van de wereld. De lokale bevolking gelooft zelf dat het de groene kaviaar is die ze bijna dagelijks gebruiken om dit te bedanken. "Eieren" groeien op twijgen, die groot of klein kunnen zijn, sommige wegen meer dan 500 g. Bij het kiezen van umi budo moet je erop letten dat de "bessen" dicht en elastisch zijn, niet barsten. Als ze beschadigd zijn, hebben ze er weinig baat bij, omdat de belangrijkste voedingswaarde binnenin zit.
Hoe ziet umi budo eruit - kijk naar de video:
Umi budo is een nogal exotisch ingrediënt bij het koken, maar als je nog de mogelijkheid hebt om het in de keuken te gebruiken, dan moet je het zeker doen. Absoluut alles draagt hieraan bij - bereidingsgemak, geweldige voordelen en voortreffelijke smaak.
