TOP 4 recepten voor het maken van snacks met rode kaviaar voor een feestelijke tafel. Tips voor het kiezen van rode kaviaar van hoge kwaliteit? Videorecepten.
Rode kaviaar snacks worden beschouwd als een feestelijk gerecht. Geen enkele, zelfs onbeduidende, vakantie is compleet zonder haar! Kaviaar is niet goedkoop, waardoor het automatisch wordt geclassificeerd als een delicatesse, en dankzij zijn felle kleur kan het elke feestelijke tafel versieren! Bovendien wordt dit product niet alleen gewaardeerd om zijn geweldige smaak, maar ook om zijn nuttige eigenschappen. Het bevat veel eiwitten, die volledig door het lichaam worden opgenomen, wat een zeldzaamheid is voor dierlijke eiwitten. Het bevat veel nuttige vitamines (A, C, D, foliumzuur), aminozuren en mineralen. Daarom is het in ons land onmogelijk om een enkele familie te vinden die niet verschillende snacks met rode kaviaar op tafel had staan. Voordat u hapjes met kaviaar gaat bereiden, moet het product echter eerst correct worden gekozen.
Hoe rode kaviaar te kiezen?
- Het blikje kaviaar moet strak worden opgerold en niet vervormd en gezwollen zijn.
- Op het deksel van het blik moet de productiedatum staan (dwz zouten, niet rollen), het assortimentsmerk "CAVIAR", de index van de visserijsector "P", het nummer van de fabrikant en de ploeg.
- Volgens GOST (State Standard) moet kaviaar na het zouten binnen een maand in potten worden gerold. Dit zorgt ervoor dat de kuit bij het oogstgebied door de plant wordt opgerold.
- Het product bevat zout (4, 0-6, 0%), plantaardige olie en niet meer dan 0,1% additieven. E239 (urotropine), E200 (sorbinezuur) en E400 (glycerine zodat de kaviaar niet uitdroogt) kunnen als toevoegingen aanwezig zijn. Ze zijn nodig om de kaviaar langer te bewaren. Alle andere aanwezige additieven voldoen niet aan de eisen van GOST.
- De fabrikant moet aangeven van welke vis van de zalmfamilie de kaviaar is gemaakt.
- Diepgevroren kaviaar is goedkoper en niet zo lekker als "levende" kaviaar.
- Als er een mogelijkheid is om naar kaviaar te kijken, let dan op het uiterlijk. Eieren moeten heel, uniform, schoon en uniform van kleur zijn. De consistentie is stevig, met een droog of licht vochtig oppervlak. De smaak mag niet zuur en ranzig zijn en de geur mag geen onaangenaam, scherp visaroma bevatten.
Recepten voor hapjes met rode kaviaar
Meestal wordt rode kaviaar geserveerd op sneetjes brood en boter, hoewel deze weelderige delicatesse prachtig kan worden geserveerd. Voel nieuwe smaakcombinaties en bereid in nieuwe combinaties rode kaviaarsnacks voor op de feesttafel. We hebben eenvoudige recepten geselecteerd die heerlijk en elegant blijken te zijn.
Gevulde eieren
Gevulde eieren zijn een klassiek koud voorgerecht op de feesttafel. Door ze te vullen met rode kaviaar wordt het gerecht meteen interessanter, eleganter en smakelijker.
- Calorische inhoud per 100 g - 149 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Eieren - 2 stuks. (hard gekookt)
- Zout naar smaak
- Rode kaviaar - 4 eetlepels
- Roomkaas - 30 g
- Dijon-mosterd - 0,5 theelepel
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Gevulde eieren met rode kaviaar koken:
- Maal de roomkaas met mosterd tot een gladde massa. Zout en peper de massa.
- Pel en snijd de eieren in de lengte doormidden. Verwijder de dooier, voeg deze toe aan de boter en roer.
- Vul de eiwitten met de kaasvulling en garneer met de rode kaviaar.
Canapés
Canapeetjes zijn een echte versiering van een feestelijk feest. Het is eenvoudig en snel bereid, het blijkt ongewoon lekker te zijn, maar het ziet er elegant en feestelijk uit.
Ingrediënten:
- Toastbrood - 3 sneetjes
- Roomkaas - 30 g
- Rode kaviaar - 12 tl
- Komkommers - 3 ringen (3-4 mm dik)
- Peterselie - een paar takjes
- Citroen - een paar plakjes
Koken canapés met rode kaviaar:
- Knijp met een glas of een andere inkeping 4 cirkels uit sneetjes brood en bestrijk ze met roomkaas.
- Leg er komkommerringen op en leg er rode kaviaar op.
- Steek spiesjes in de canapés, garneer met peterselie en schijfjes citroen.
Boterhammen
Sandwiches zijn het lichtste voorgerecht dat een centraal gerecht op een feesttafel kan worden als het wordt bereid met rode kaviaar en zalm.
Ingrediënten:
- Stokbrood - 6 sneetjes 1 cm elk
- Boter - 30 g
- Rode kaviaar - 150 g
- Licht gezouten zalm - 200 g
- Verse dille - 2-3 takken
- Citroen - een paar plakjes
Broodjes koken met rode kaviaar en zalm:
- Snijd het stokbrood in nette gelijke plakken en smeer er een dun laagje zachte boter op.
- Verdeel het brood visueel in twee delen.
- Bestrooi een deel met gehakte dille en leg er een dun plakje rode vis op.
- Breng aan de andere kant een dun laagje rode kaviaar aan en garneer met een schijfje citroen.
Taartjes
Een feestelijk smakelijk gerecht - taartjes met rode kaviaar en zachte kaas. Het voorgerecht ziet er smakelijk en ongewoon uit.
Ingrediënten:
- Rode kaviaar - 100 g
- Zachte roomkaas - 100 g
- Boter - 30 g
- Dille - een paar takjes
Taartjes maken met rode kaviaar en zachte kaas:
- Klop zachte kaas en boter op kamertemperatuur met een mixer tot een gladde massa.
- Voeg een beetje gehakte dille toe aan de resulterende massa en meng.
- Vul de tartelettes voor 2/3 met de kaasmassa en strijk ze glad.
- Verdeel er gelijkmatig een laag rode kaviaar over, zodat er geen gaten zijn.
- Versier de taartjes met takjes dille.
Videorecepten:
Canapeetjes met rode kaviaar
Broodjes met rode kaviaar
