Curd Easter is een traditioneel gerecht op tafel op de dag van de viering van Bright Sunday of Christ. Deze delicatesse is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen, en het is niet moeilijk om het te bereiden. Ik deel een bewezen recept.
Inhoud recept:
- Goede tips voor het maken van kwark Pasen
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Wat is kwark Pasen? Dit is niets meer dan een wrongelmassa met vulstoffen. De massa kan rauw of vla worden bereid. Maar in één woord, hoe dan ook, paaskwark is een heerlijke delicatesse.
Goede tips voor het maken van kwark Pasen
- Neem dikke en vette zure room voor Pasen.
- Als de zure room vloeibaar is, verwijder dan overtollig vocht. Om dit te doen, plaatst u het in een canvas tas, wringt u het voorzichtig uit en plaatst u het onder een pers.
- Om Pasen gemakkelijk uit de pasobox te kunnen halen, moet het formulier voor het vullen worden bekleed met nat gaas.
- Kwark moet door een zeef worden gewreven, door een vleesmolen worden gehaald of met een blender worden geklopt.
- Van gebakken melk kun je zelf kwark maken. De kooktechnologie blijft hetzelfde als voor gewone kwark. Gebakken melk kan worden gekocht of enkele uren vers in de oven worden gebakken. Houd er tegelijkertijd rekening mee dat hoe langer de melk wordt verwarmd, hoe intenser de kleur zal zijn. Een product gemaakt van dergelijke kwark zal een mooie, aangename, delicate smaak en roze kleur hebben.
- Pasen wordt minstens 12 uur onder verdrukking en in de kou gehouden.
- Allerlei smaken worden op Pasen gezet: rozijnen, gekonfijt fruit, gedroogd fruit, noten, specerijen, maanzaad, enz.
- Cottage cheese mag niet zuur, vers zijn. Als het te waterig is, wordt het onder druk gehouden om overtollig serum te verwijderen.
- Versier Pasen met gekonfijt fruit, rozijnen, veelkleurige marmelade, snoep, room. Dunne lange reepjes worden uit gekonfijte vruchten gesneden en de letters XB worden opgemaakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 437 kcal kcal.
- Porties - 1 Pasen
- Kooktijd - 30 minuten voor koken, plus 24 uur voor onder druk houden
Ingrediënten:
- Kwark - 500 g
- Boter - 100 g
- Eieren - 2 stuks.
- Fruitgelei - voor decoratie
- Suiker - 100 g
- Gedroogde abrikozen - 100 g
- Cacaopoeder - 2 eetlepels
- Zure room - 200 ml
Custardcurd chocolade Pasen koken met gedroogde abrikozen:
1. Doe de wrongel in een zeef en maal deze door. Het is raadzaam om dit proces twee keer te herhalen. Dan zal de massa homogener zijn.
2. Giet zure room in de geraspte kwark.
3. Klop er vervolgens twee rauwe eieren door.
4. Roer het mengsel goed door. Je kunt hiervoor een blender gebruiken. Voeg vervolgens suiker met cacaopoeder toe en doe de zachte boter in plakjes. Als de cacao zoet is, verminder dan de hoeveelheid suiker zodat het niet plakkerig zoet wordt.
5. Kneed de wrongelmassa glad en glad.
6. Plaats de massa in een waterbad en verwarm tot de eerste luchtbellen verschijnen. Zorg er tegelijkertijd voor dat het voedsel niet kookt, zodra er belletjes verschijnen, haal je de pan onmiddellijk van het vuur, anders kunnen ze omkrullen. Zorg er bij het bereiden van een waterbad voor dat de container met voedsel niet in contact komt met kokend water.
7. Bereid tegen die tijd gedroogde abrikozen voor. Giet er kokend water over om zacht te worden en laat 10 minuten staan. Verwijder vervolgens en dep met een papieren handdoek. Snijd de bessen in kleine stukjes en voeg toe aan de gekookte wrongelmassa. Goed mengen.
8. Bedek de kom met nat gaas en vul deze met wrongelmassa. Je kunt een zeef of rasp als koot gebruiken als er niemand speciaal voor Pasen is ontworpen.
negen. Steek de uiteinden van het gaasje in en plaats het gewicht erop. Zet Pasen 24 uur in de koelkast. Plaats de container op een container zodat overtollig serum erin stroomt.
10. Haal de afgewerkte Easter voorzichtig uit de Pasobox. Doe dit heel voorzichtig om het niet te beschadigen. Versier het met symbolen van de vakantie met zoete producten. In mijn geval sneed ik de marmelade in dunne reepjes en legde ze in de vorm van een 'crucifix'. Serveer gekoeld Pasen en bewaar in de koelkast.
Zie ook een videorecept over het maken van chocoladecurd Pasen.
