Het handigste apparaat voor het stomen van voedsel is een dubbele boiler. Maar met de trucs van onze grootmoeders kun je zonder haar. Hoe kwarkpudding stomen zonder stomer lees in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Cottage cheese casserole, pudding, soufflé, cheesecakes … - delicatessen gemaakt van kwark, geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Er zijn veel manieren om ze te koken: op het fornuis in een koekenpan, in de oven, magnetron, multicooker, dubbele boiler … Maar de meest dieet- en gezonde optie zijn gestoomde producten. Ze zijn erg handig voor kinderen, zwangere vrouwen, ouderen en mensen met gastro-intestinale problemen. Om op deze manier voedsel te koken, moet je een dubbele boiler op de boerderij hebben, maar als je er geen hebt, kun je home life hacks gebruiken. In dit artikel leren we hoe je wrongelpudding kunt stomen zonder stomer. Als je geen stomer hebt, gebruik dan een van de eenvoudige manieren om voedsel te stomen.
- Het eenvoudigste apparaat is een pan met gegoten water en een vergiet, zeef of rooster bovenop, waarin het te koken voedsel zich bevindt. Sluit de bovenkant goed af met een deksel. Voor extra afdichting kunt u een handdoek om de rand van het deksel wikkelen. Wanneer water in een pan kookt, begint de verdamping, de stoom warmt op, hydrateert en brengt het voedsel klaar.
- Als er geen vergiet, zeef of rooster is, dan kun je je eigen rooster maken van staal- of aluminiumdraad, maar beter van roestvrij staal, maar zeker niet van koper.
- Een andere manier om het rooster te vervangen is met een katoenen doek. Bedek de pot ermee zodat de stof een beetje doorhangt en maak hem stevig vast rond de rand van de pot met touw. Plaats voedsel op een doek, dek af met een geschikt bord of folie en dek de pan af met een deksel.
- Calorische inhoud per 100 g - 177 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 200 g
- Eieren - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Suiker - 1-2 tl of naar smaak
- Gemalen kaneel - 0,5 tl
Stap-voor-stap stomende wrongelpudding zonder stomer, recept met foto:
1. Was het ei, breek voorzichtig en giet de inhoud in een kom.
2. Voeg suiker toe aan de eieren met een snufje zout en klop met een mixer tot een gladde massa.
3. Voeg kwark toe aan de eiermassa. Neem kwark met een matig vochtgehalte. Als het erg waterig is, verwijder dan overtollig serum door het in gaas te hangen. Als het erg droog is, verdun dan met een lepel melk of zure room. Ook zal het caloriegehalte van het gerecht afhangen van het vetgehalte van de kwark.
4. Voeg na de wrongel gemalen kaneel toe. Dit is geen verplicht ingrediënt, omdat: kaneel geeft alleen geur en smaak. Je kunt het vervangen door vanille, kokos, cacaopoeder, etc.
5. Roer het wrongeldeeg met een mixer om een homogene massa te krijgen. Als de wrongel korrelig is, gebruik dan een blender in plaats van een mixer.
6. Breng de wrongelmassa over in een handige container waarin u voedsel gaat stomen.
7. Giet water in een pan.
8. Plaats een vergiet op de pot. Zorg ervoor dat het niet in contact komt met kokend water. Er moet een kleine afstand zijn tussen hem en het water.
9. Plaats een bak met wrongelmassa in een vergiet.
10. Sluit de gehele geassembleerde structuur af met een deksel.
11. Zet een pan op het fornuis en zet op hoog vuur om het water aan de kook te brengen.
12. Draai vervolgens het vuur laag en stoom de wrongelpudding zonder stoompan 10 minuten. Zet daarna het vuur uit, maar open het deksel niet, laat de pudding nog 7-10 minuten staan en serveer hem op tafel.
Zie ook een videorecept over het stomen van een wrongelovenschotel.
