Voor het bereiden van een heerlijke borsjt heb je maar heel weinig nodig: de juiste dressing en bouillon. Maak een dressing voor de winter met bieten en tomaten en je borsjt zal altijd heerlijk en heerlijk rood zijn!
Heerlijke borsjt wordt je kenmerkende gerecht als je voor de winter rode biet en tomatendressing gebruikt. Zelfgemaakte halffabrikaten zijn namelijk niet alleen een garantie voor een uitstekend, lekker gerecht, ze besparen huisvrouwen ook veel tijd! Daarom besteed ik aan het einde van de zomer een paar dagen aan het sluiten van verschillende opties voor allerlei tankstations. Een van mijn favorieten is de dressing van tomaat en rode biet voor de winter. Bij haar heeft zelfs magere borsjt een buitengewone, rijke smaak van zomertomaten. Probeer zo'n spatie te sluiten en jij.
- Calorische inhoud per 100 g - 100 kcal.
- Porties - 1 blikje
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Bieten - 3 kg
- Tomaten - 1 kg
- Wortelen - 1 kg
- Uien - 1 kg
- Paprika - 1 kg
- Plantaardige olie - 0,5 l
- Azijn 9% - 200 g
- Zout - 2 el. ik.
- Suiker - 200 g
Stapsgewijze bereiding van bieten- en tomatendressing voor de winter
We beginnen met koken met bieten, omdat het koken langer duurt dan andere groenten. We maken de wortels schoon, wassen ze en wrijven ze op een rasp. Wij malen alle groenten precies zoals u dat gewend bent: tot een grove of fijne rasp, rietjes etc.
Giet de plantaardige olie in de pan waar we de dressing zullen bereiden en de geraspte bieten zullen gieten. Al roerend 20 minuten laten sudderen. Om de bieten helder en zoet te houden, voeg je 2 eetlepels azijn en dezelfde hoeveelheid suiker toe.
We maken de wortels schoon en raspen ze ook.
We maken de peper schoon van zaden en stengels, maken de uien schoon en hakken ze fijn.
We halen de tomaten door een vleesmolen of pureren ze met een blender.
Alle bereide en gehakte groenten: wortelen, uien en paprika's, in een pan doen en mengen met bieten.
Voeg zout, de resterende suiker toe, giet de gemalen tomaten en azijn erbij, meng en kook ongeveer 1 uur.
We leggen het afgewerkte verband in steriele potten, rollen het op en wikkelen het in tot het helemaal afgekoeld is.
Een uitstekend halffabrikaat - dressing voor de winter met tomaten en bieten is klaar. Bewaar het op een donkere plaats en kook heerlijke en rijke borsjt! Eet smakelijk!
Zie ook videorecepten:
Dressing voor borsjt voor de winter
