Klein, delicaat, met een chocoladesmaak en -aroma - chocolademuffins. Deze heerlijk heerlijke traktatie is heel snel klaar. Laten we het proberen te bakken?
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Hoewel muffins bescheiden van formaat zijn, zitten ze vol vulling en een unieke charme. Bovendien is het helemaal niet moeilijk om ze thuis te koken, terwijl het resultaat het hart van elke zoetekauw zal verwarmen. Dit ongecompliceerde gebak veroverde de magen van een miljoenenpubliek. Natuurlijk zullen sommigen zeggen dat muffins in de winkel kunnen worden gekocht. Maar de kwaliteit van industriële producten is twijfelachtig. Maar zelfgemaakte producten zijn heerlijk, mooi en heel eenvoudig te bereiden. Het is voldoende om wat tijd in de keuken door te brengen en het recept uit te voeren.
Vandaag stel ik voor om niet alleen chocolademuffins te koken, maar ook met stukjes pure chocolade. Dit is een echte gastronomische lekkernij! Hoewel, ik merk op dat ze worden gebakken met een verscheidenheid aan vullingen, niet alleen zoet, maar ook zout. Het hangt af van je smaakvoorkeur. Het is gebruikelijk om muffins warm met boter te serveren. Ze worden geserveerd bij de thee op een feestelijke desserttafel, bijvoorbeeld met Kerstmis. Deze kleine cupcakes zijn vooral handig als je geen tijd hebt om ingewikkelde taarten uit te vinden. Om te serveren voor een feestelijk evenement, kunnen muffins worden versierd met room of glazuur, dan zullen ze op cakes lijken.
- Calorische inhoud per 100 g - 409 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Pure chocolade - 50 g
- Meel - 80 g
- Boter - 80 g
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 3 eetlepels
Stap voor stap bereiding van muffins met chocolade, recept met foto:
1. Doe donkere chocolade en boter in een kom. Plaats de kom in een waterbad of magnetron. Smelt het eten. De boter zal veel sneller smelten dan de chocolade. Haal de kom daarom direct van het vuur als deze al vloeibaar is. Want als je het verder verwarmt, gaat het koken, en dit mag niet gebeuren.
2. Klop de boter en chocolade door elkaar. Door de hete temperatuur van de boter zal de chocolade snel smelten en oplossen. Bovendien moet je weten dat je chocolade niet aan de kook kunt brengen, anders zal het bitter smaken en onherroepelijk bederven.
3. Combineer eieren met suiker.
4. Mix de eieren met een mixer tot ze citroenkleurig en dubbel in volume zijn.
5. Combineer beide massa's: chocolade en ei.
6. Gebruik een mixer om de vloeibare basis te mengen en zeef de bloem en bakpoeder door een fijne zeef. Daarna wordt het verrijkt met zuurstof, waardoor de cupcakes malser worden.
7. Meng het deeg opnieuw met een mixer tot het glad en glad is.
8. Neem kleine geportioneerde vormen en vul 2/3 ervan met deeg. De mallen kunnen van ijzer zijn, maar dan met olie bestrijken. Siliconen of papieren mallen zijn ook geschikt. Ze hoeven niet geolied te worden.
9. Stuur de muffins gedurende 15 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden. Ze koken heel snel, dus overdrijf het niet zodat de binnenkant van de vulling zacht en mals is. Bestrooi na afkoeling met poedersuiker of glazuur.
Zie ook het videorecept over het maken van chocolademuffins.
