Als je een fan bent van chocolade … donker, bitter, melk, wit … bied ik heerlijke gebakjes aan. Chocolademuffins, en zelfs met chocoladesuikerglazuur. We zullen ontdekken hoe ze te koken in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Je houdt van alles wat met chocolade te maken heeft: snoep, koekjes, ijs, taarten, muffins … Dan deel ik een recept voor chocolademuffins met chocoladesuikerglazuur met je. Gebakken chocoladeproducten zijn altijd heerlijk, en als ze ook bedekt zijn met chocoladeglazuur, dan zijn ze dubbel zo lekker! Probeer het en zie het zelf. Het recept is handig voor zuinige huisvrouwen en voor degenen die moe zijn van zware vette gebakjes en iets gemakkelijkers willen. De producten zijn eenvoudig en snel bereid, maar blijken heerlijk te zijn. In slechts 40-45 minuten heb je zelfgemaakte muffins op tafel.
Het deeg voor het product wordt gebruikt uit het recept van de American Chocolate Cake. Voor het gemak staat de hoeveelheid ingrediënten vermeld voor 6 muffins. Hoewel je volgens dit recept één grote cupcake kunt bakken. Maar dan hoef je de baktijd van het product maar 2 keer te verlengen. Neem chocolade voor het recept, afhankelijk van je smaakvoorkeuren. Maar de lekkerste muffins komen met pure chocolade. Als je witte chocolade gebruikt, zijn de muffins wit. Deze zullen er prachtig uitzien met contrasterend bruin glazuur.
Zie ook hoe je bananenmuffins in boter maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 538 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Eiwitten - 6 st.
- Suiker - 100 g
- Pure chocolade - 80 g
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Cacaopoeder - 50 g
- Meel - 120 g
- Zout - een snuifje
Stap voor stap bereiding van chocolademuffins met chocoladesuikerglazuur, recept met foto:
1. Was de eieren, breek voorzichtig de schelpen en scheid het eiwit van de dooiers. De dooiers zijn niet nuttig voor het recept, dus dek ze af met huishoudfolie en stuur ze naar de koelkast. En doe de eiwitten in een schone en droge bak zonder druppels vet en water, anders kloppen ze niet tot de gewenste consistentie.
2. Begin met het kloppen van de eiwitten met een mixer op gemiddelde snelheid.
3. Wanneer ze in een wit schuim beginnen te veranderen, voeg dan elk 1 eetlepel toe. Sahara.
4. Klop de eiwitten op tot een witte dikke massa en stevige pieken.
5. Voeg door een fijne zeef gezeefde bloem toe aan de eiwitmassa zodat deze verrijkt wordt met zuurstof. Dan zullen de gebakken goederen zachter en malser zijn.
6. Voeg een snufje zout toe en gebruik een mixer om het deeg op gemiddelde snelheid te roeren.
7. Giet vervolgens cacaopoeder in het deeg, dat ook wordt gezeefd. Als je in plaats daarvan gesmolten chocolade gebruikt, heb je 100 g nodig.
8. Voeg zuiveringszout toe en roer het deeg tot het glad is, zoals dikke zure room.
9. Giet het deeg in siliconenvormen en vul ze in 2/3 delen, want de cupcakes zullen tijdens het bakken in volume toenemen.
10. Stuur de producten gedurende 15 minuten naar een verwarmde oven tot 180 graden. Controleer de gereedheid met een punctie van een houten stok, deze moet droog zijn zonder te plakken.
11. Doe de chocolade in een diepe kom en smelt in een waterbad of in een magnetron. Zorg ervoor dat de chocolade niet kookt, anders gaat hij bitter smaken, wat niet op te lossen is.
12. Bestrijk de gekoelde muffins met chocoladesuikerglazuur. Laat ze op kamertemperatuur staan totdat de pasta helemaal droog is. Als je wilt, kun je het glazuur bestrooien met gemalen noten, kokosvlokken, enz. Bewaar de afgewerkte chocolademuffins met chocoladeglazuur op kamertemperatuur.
Zie ook een videorecept over het maken van chocolade-bananenmuffins.
