Kwarkpudding in een pan is een heerlijk en snel dessertgerecht dat ook zonder oven kan worden bereid. Hoe je dit doet, lees je dit stap-voor-stap recept met foto.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Wrongelpudding in een koekenpan blijkt matig sappig en kookt twee keer zo snel als in de oven. Ervaren koks zeggen dat er niets is dat de smaak onderscheidt van traditionele ovengebakken producten. Dit recept zal die huisvrouwen helpen als je wilt genieten van een heerlijk en zoet dessert, maar er is geen oven of je wilt hem niet aanzetten in de zomerse hitte. Maar voordat we beginnen met koken, zullen we belangrijke geheimen leren die worden gedeeld door ervaren huisvrouwen.
- Om te voorkomen dat de pudding aanbrandt en gemakkelijk van de pan loskomt, vet de bodem en zijkanten van de kom in met plantaardige olie of boter of bedek met bakpapier voor het bakken.
- Neem een dikwandige pan, en bij voorkeur gietijzer. Ook hiervoor is een ketel geschikt. Dergelijke gerechten zorgen voor de beste verwarming van de wrongelmassa.
- Gebruik kwark voor het recept niet langer dan 3-5 dagen houdbaar. Gedurende deze periode kan het veilig met warmte worden behandeld. Dan zal het product de gezondheid niet schaden, maar het lichaam alleen aanvullen met eiwitten en calcium.
- Bewaar gebakken goederen 72 uur in de koelkast.
- Calorische inhoud per 100 g - 454 kcal.
- Porties - 1 Pudding
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 500 g
- Eieren - 3 st.
- Boter - 50 g
- Zout - een snuifje
- Suiker - 50 g of naar smaak
- Meel - 4 eetlepels
Stap voor stap wrongelpudding koken in een pan, recept met foto:
1. Doe de wrongel in een kom om het deeg te kneden.
2. Voeg suiker toe.
3. Voeg bloem toe. Het is raadzaam om het door een fijne zeef te zeven zodat het verrijkt wordt met zuurstof. Hierdoor wordt de pudding zachter en luchtiger.
4. Voeg in blokjes gesneden boter op kamertemperatuur toe aan het voedsel. Als u vetvrije kwark gebruikt, kunt u de hoeveelheid boter verhogen. Dienovereenkomstig, integendeel: vette kwark, zelfgemaakt - verminder de hoeveelheid olie.
5. Breek de eieren voorzichtig en scheid het eiwit van de dooiers. Doe de dooiers bij het voedsel en giet het eiwit in een schone en droge container.
6. Gebruik een blender om het voedsel glad en glad te kloppen.
7. Het is noodzakelijk om alle wrongelklontjes te breken.
8. Giet een snufje zout bij de eiwitten en gebruik een mixer om ze op lage snelheid te kloppen, waarbij de snelheid geleidelijk wordt verhoogd.
9. Klop de eiwitten tot een stevige witte pasta.
10. Breng de eiwitten over naar de kwarkdeegkom.
11. Roer voorzichtig de eiwitten erdoor. Doe dit langzaam in één richting zodat de eekhoorns hun luchtigheid niet verliezen.
12. Vet een koekenpan in met boter en doe alle wrongelmassa erin.
13. Zet het vuur op het fornuis aan en plaats een vuurverdeler (vlam). Het neemt de hoofdwarmte van het gas over en geeft geen directe invloed op de pan. Die. het staat geen direct contact van de pan met gas en vuur toe, waaruit de gebakken goederen niet zullen branden, maar gelijkmatig gaar zullen blijken te zijn.
14. Verwarm de verdeler en de koekenpan 3-4 minuten op hoog vuur. Maak dan het kleinste vuurtje. Dek de pan af en kook de pudding een half uur. Zet vervolgens het vuur uit en laat de gebakken goederen afkoelen in de pan, anders kan het breken als het heet wordt verwijderd.
Zie ook een videorecept over het koken van een wrongelpan in een pan.
