Heerlijke en makkelijk te bereiden griesmeelbroodjes met jam. De broodjes zijn geurig, de kruim is luchtig en de korst is erg krokant. Hoe je ze kookt, lees het stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
De meest voorkomende broodjes zijn gemaakt van gistdeeg. Zonder gist zijn ze niet zo luchtig. Maar wil je geen gist eten, dan kiezen we voor zuiveringszout, dat maakt het deeg losser, luchtig en luchtig. Vandaag deel ik weer een culinaire ervaring, een recept voor snelle griesmeelbroodjes met jam. Ze zullen een heerlijke aanvulling zijn op een kopje thee, koffie of een glas melk. De producten zijn zacht en poreus en het deeg kneed je heel gemakkelijk! Het blijken heerlijke aromatische gebakjes voor het drinken van familiethee.
De set producten die je nodig hebt om te bakken is heel eenvoudig en betaalbaar. Dit type broodje is erg handig, omdat je kleine spulletjes mee kunt nemen voor een snelle snack. Daarnaast zijn deze broodjes zonder zoete vulling (jam, confituur, gecondenseerde melk, etc.) goed als basis voor soep, vlees- en groentegerechten. Voordat ik begin met koken, zal ik een paar tips en trucs delen. Zorg ervoor dat je de broodjes na het bakken eerst afkoelt, want de jam wordt erg heet van binnen en je kunt je verbranden. Ten tweede, als de jam vloeibaar is, verdik hem dan met zetmeel, broodkruimels, gemalen noten of griesmeel. Ten derde moet het mannadeeg enige tijd worden gegeven om het graan te laten zwellen. Anders zal het in het eindproduct op je tanden malen.
Zie ook hoe je broodjes maakt met kefirdeeg.
- Calorische inhoud per 100 g - 536 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 80 g
- Zuiveringszout - 1 tl zonder topje
- Melk - 200 ml
- Jam - 100 gram
- Griesmeel - 120 g
- Zout - een snuifje
- Eieren - 1 st.
Stap voor stap bereiding van griesmeelbroodjes met jam, recept met foto:
1. Giet de eieren in een diepe mengkom en klop met een mixer tot een gladde massa.
2. Giet melk over de eieren en roer het vloeibare voedsel opnieuw tot een glad mengsel. Gebruik vette, zelfgemaakte melk. Als het gepasteuriseerd of vetvrij is, voeg dan 30 ml plantaardige olie toe aan het deeg.
3. Voeg jam met een snufje zout toe aan vloeibaar voedsel en roer. In plaats van jam kun je honing of gewone suiker gebruiken. Voeg geen zoetstoffen toe voor gezouten gebak.
4. Voeg kwark toe aan het deeg, dat ook vet moet zijn. En roer het deeg goed tot een glad beslag. Je kunt een blender gebruiken om alle klontjes wrongel te breken.
5. Giet griesmeel bij het eten.
6. Kneed een elastisch deeg zodat het niet aan de handen en zijkanten van de borden blijft plakken. Laat het deeg 15-20 minuten staan, zodat het griesmeel een beetje opzwelt en het deeg wat dichter wordt. Voeg vervolgens baking soda toe en roer het deeg nogmaals goed door.
7. Vet een bakplaat in met een dun laagje plantaardige olie. Vet je handen licht in met plantaardige olie, zodat het deeg niet blijft plakken. Vorm de griesmeelrolletjes met jam in een ronde vorm met een diameter van ongeveer 5 cm en leg ze op korte afstand van elkaar op een bakplaat. Omdat ze tijdens het bakken in volume toenemen. Bak de producten in 20-30 minuten goudbruin. Probeer de gereedheid van de broodjes met een punctie van een houten stok. Het moet droog zijn zonder te plakken.
Zie ook een videorecept over het maken van griesmeelbroodjes.
