Heb je lang geen tijd om te koken, maar wil je wel iets lekkers? Maak een rossige, smaakvolle geraspte abrikozentaart voor het hele gezin! Het recept is gemakkelijk en snel te bereiden, zelfs voor een beginnende huisvrouw. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Ik laat je kennismaken met het recept voor geraspte abrikozentaart. Dit is een geweldige traktatie die door alle gezinsleden zal worden gewaardeerd. De sappige abrikozenvulling en de krokante korst van de zoet geraspte zandkoekjestaart maken het gebak tot een heerlijke traktatie. Het kookrecept is vrij eenvoudig en kost niet veel tijd. Deze cake dankt zijn naam aan zijn bijzonder eenvoudige montagetechniek. Het zandkoekdeeg wordt op de meest gewone keukenrasp gewreven, waardoor de gebakken goederen erg mooi zijn en de korst niet hard, maar getextureerd is.
Abrikozen voor het recept zijn vers, ingeblikt of bevroren. En als je geen abrikozen hebt, vervang ze dan door ander fruit: kersen, zwarte of rode aalbessen, bosbessen, pruimen … Elke jam en jam is voldoende, het belangrijkste is dat ze niet erg vloeibaar zijn, anders de taart vulling lekt. En als er thuis niets is voor de vulling, koop dan bevroren bessen of snoepjes in de supermarkt en verras je huishouden met een culinair meesterwerk.
Zie ook hoe je chocolade geraspte kersentaart maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 524 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Margarine - 200 g
- Zout - een snuifje
- Eieren - 1 st.
- Abrikozen - 300 g (bevroren in het recept)
- Meel - 400 g
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Suiker - 100 g
Stap voor stap bereiding van geraspte abrikozentaart, recept met foto:
1. Plaats het snijhulpstuk in de kom van de keukenmachine en giet de rauwe eieren erin.
2. Roer de eieren tot een gladde massa.
3. Margarine uit de koelkast, niet bevroren en niet warm, in middelgrote stukken gesneden en naar de kom van de keukenmachine gestuurd. Margarine kan worden vervangen door boter.
4. Voeg bloem, gezeefd door een fijne zeef, zout en bakpoeder toe aan de keukenmachine.
5. Kneed een elastisch, matig strak deeg. Wikkel het in plastic en leg het een half uur in de koelkast. Zandkoekdeeg houdt niet van lang kneden, houd hier rekening mee als je het met je handen kookt.
6. Verdeel het deeg in twee delen, waarbij een van de delen 1,5 keer groter moet zijn. Rasp het grootste deel van het deeg op een grove rasp en leg de frites in een ovenschaal met een gelijkmatige korst.
7. Ontdooi abrikozen op natuurlijke wijze zonder een magnetron te gebruiken. Giet het sap dat overblijft na het ontdooien af. Je kunt het gebruiken voor compote of gelei. Leg de abrikozen op het deeg. Als ze erg waterig zijn, bestrooi ze dan met bloem, dit zal tijdens het bakken een deel van het vruchtensap opnemen.
8. Strooi suiker over het fruit.
9. Rasp het resterende deeg op een grove rasp en bedek de fruitvulling ermee.
10. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de geraspte abrikozentaart 40 minuten bakken. Als het bedekt is met een gouden korst, haal het dan uit de oven en haal het na afkoeling uit de vorm, snijd en serveer met thee.
Zie ook een videorecept over het maken van geraspte abrikozentaart.
