Hoe abrikozentaart te koken: TOP-6 recepten

2024 Auteur: Arianna Cook | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 18:26

Hoe maak je een heerlijke abrikozentaart? TOP-6 recepten om thuis te bakken op een ander soort deeg. Kookgeheimen. Videorecepten.

Abrikozentaart is een dessert dat geen seizoen kent. In de zomer wordt vers fruit gebruikt om te bakken en in de winter ingevroren. Tegelijkertijd zijn de producten even lekker. Abrikozenvulling past goed bij elk soort deeg: zandkoek, bladerdeeg, gist, kefir, roomkaas, enz. Ze zijn allemaal heel snel en gemakkelijk te bereiden, passen goed bij sinaasappel, delicaat en geurig fruit. De gastvrouwen kunnen alleen de recepten kiezen voor het maken van een heerlijke abrikozentaart.

Abrikozentaart - kookfuncties

Bij het kiezen van verse abrikozen is het belangrijk dat ze rijp zijn. vaak wordt de vrucht groen van de boom geplukt. Rijpe abrikoos heeft een rijkere uniforme oranje kleur, en hoe helderder hoe beter. De smaak moet zoet zijn, de geur moet aromatisch zijn en de schil moet dun, maar stevig en zonder scheuren zijn.
De smaak van het vruchtvlees moet sappig zijn, maar niet vezelig, de kleur moet oranje zijn en sommige soorten moeten geel zijn.
De vrucht mag niet hard, zacht, geplet, verrot zijn. Het verschijnen van donkere vlekken op de schil duidt op het begin van bederf.
Onder normale huisomstandigheden worden abrikozen niet lang bewaard, maximaal een paar dagen. Fruit van hoge kwaliteit bij een temperatuur van ongeveer 0 graden is maximaal 1 maand houdbaar.
Als verse abrikozen erg zacht zijn, rol de plakjes dan eerst in zetmeel.
In het winterseizoen is het toegestaan om de abrikoos te vervangen door gedroogde abrikozen. Week de gedroogde vruchten vervolgens in heet water voordat ze worden gesneden.
Je kunt in de winter ook een ingeblikte abrikozentaart bakken. Droog dergelijke vruchten met een servet.
Het meel voor het deeg moet worden gezeefd: onzuiverheden zullen eruit verdwijnen en het wordt verrijkt met zuurstof.
Het taartdeeg wordt zachter en losser door een beetje gekookte aardappelen toe te voegen, geraspt op een rasp, in de verhouding van 1 middelgrote aardappel per 250 g bloem.
Het product wordt luchtiger en luchtiger als je een deel van de bloem vervangt door aardappel- of maïszetmeel.
Voeg een lepel cognac toe aan het ongezuurde deeg, dan worden de gebakken goederen kruimelig.
Gist kan worden vervangen door mineraalwater.
Om te voorkomen dat het gistdeeg aan je handen blijft plakken, bestrijk je je handpalmen met plantaardige olie.
Koel de afgewerkte cake op een rooster om te voorkomen dat de bodem vochtig wordt.
Open de oven niet wanneer u een cake bakt, vooral een gezuurde cake of cake. Als u de oven opent en sluit, doe dit dan zonder de deur dicht te slaan. Anders kan het midden van het product bezinken.
Snijd de kruimelige taart met een warm mes zodat deze niet verkruimelt. Dompel hiervoor het mes in kokend water of verwarm het boven een vuur.
Zet de taart in een goed voorverwarmde oven. Taarten worden gebakken bij temperaturen variërend van 165 graden tot 210 ° C, afhankelijk van het recept.
Zet de cakevorm op de laagste stand. Dan zal de onderste laag bruin worden, goed bakken en niet vochtig blijven.

Losse taart met abrikozen in de oven

Delicate en aromatische bulkcake met abrikozen blijkt aromatisch en tegelijkertijd mals en kruimelig te zijn. Serveer met een kopje thee of melk, of voeg een bolletje vanille-ijs toe.

Zie ook hoe je cheesecakes maakt met bloem en abrikozen.

Calorische inhoud per 100 g - 489 kcal.
Porties per container - 1 taart
Kooktijd - 1 uur 15 minuten

Ingrediënten:

Meel - 250 g
Vanilline - een snuifje
Suiker - 150 g
Abrikozen - 15 st.
Bakpoeder - 0,5 tl
Boter - 180 g

Een losse abrikozentaart bakken in de oven:

Rasp de bevroren boter op een grove rasp.
Voeg 50 g suiker, vanilline, bakpoeder en gezeefde bloem toe aan de boter.
Stamp voedsel tot het kruimelig is.
Vet een ovenschaal in met olie en verdeel de helft van het deeg erin.
Was de abrikozen, droog ze af met een handdoek, verwijder de zaadjes, snijd ze in dunne plakjes en leg ze op de bodem van het taartdeeg.
Strooi suiker over het fruit en voeg het resterende deeg toe.
Bak de cake 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 170 graden en kook nog 20 minuten door.

Taart met abrikozen op kefir

Je hoeft niet veel tijd te besteden aan het maken van een taart met abrikozen op kefir. Voor de test heeft u een eenvoudige set beschikbare producten nodig. In dit geval zal de cake weelderig, zacht en zacht zijn.

Ingrediënten:

Kefir - 250 ml
Eieren - 2 stuks.
Suiker - 180 g
Boter - 50 g
Meel - 250 g
Frisdrank - 0,5 tl
Vanilline - een snuifje
Abrikozen - 15 st.

Een taart met abrikozen koken op kefir:

Meng in een diepe kom kefir, eieren, suiker en gesmolten boter. Kefir en boter moeten op kamertemperatuur zijn om de frisdrank goed te laten reageren met het deeg. Haal de kefir daarom van tevoren uit de koelkast en laat de gesmolten boter na het opwarmen afkoelen.
Meng in een andere container bloem, bakpoeder, zout en vanilline.
Combineer bloemmengsel met vloeibare ingrediënten en meng grondig tot een gladde massa.
Snijd de gewassen abrikozen doormidden, verwijder de pit en snijd de helften in nog 2 delen.
Doe 1/3 van het deeg in een ingevette ovenschaal en verdeel 1/3 van de abrikozen er gelijkmatig over.
Herhaal deze volgorde van lagen nog twee keer.
Zet de cake 40-45 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.

Opgeklopte heerlijke abrikozentaart

Lekker, mooi en snel blijkt het een zoetzure taart te zijn met verse abrikozen. Deze abrikozentaart is snel gemaakt. Tegelijkertijd blijkt het ongewoon geurig en zacht te zijn.

Ingrediënten:

Abrikozen - 12-13 st.
Meel - 1, 5 el.
Suiker - 1 eetl.
Zetmeel - 1 eetlepel
Eieren - 3 st.
Boter - 60 g
Bakpoeder - 1 tl
Vanillesuiker - 1 tl
Zout - een snuifje
Poedersuiker - 1-2 eetlepels

Een snelle abrikozentaart maken:

Was, droog en verwijder abrikozen.
Pureer eieren en suiker in een kom. Voeg zachte boter toe en roer.
Zeef bloem met zetmeel door een zeef en combineer met zout, vanillesuiker en bakpoeder.
Combineer het eiermengsel met de droge massa en meng alles goed tot een dik, homogeen deeg.
Vet een ovenschaal in met boter, bestrooi met bloem en leg het deeg uit.
Leg de abrikozenhelften erop, met het vruchtvlees naar boven, zonder ze in het deeg te drukken, zodat ze vrij liggen.
Stuur de vorm 40 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 graden.
Bestrooi de afgewerkte, afgekoelde cake royaal met poedersuiker.

Zandcake met abrikozen

Zanddeegtaart kan worden opgeklopt. Het is heel eenvoudig, dus je kunt het snel bakken voor de komst van onverwachte gasten. Het werk wordt versneld en vereenvoudigd door de aanwezigheid van een keukenmachine, waar het deeg slechts 5 minuten wordt gekneed.

Ingrediënten:

Meel - 160 g
Suiker - 100 g
Zout - 0,25 tl
Boter - 100 g
Abrikozen - 8 st.
Paneermeel - 2 eetlepels

Een kruimeldeeg maken met abrikozen:

Meng bloem, suiker en zout in een kom.
Voeg koude blokjes boter toe.
Roer het voedsel met je handen tot een glad mengsel. Als het deeg kruimelig is, giet er dan wat ijswater bij.
Verdeel het deeg over de bodem van de ovenschaal, maak de zijkanten 2-3 cm hoog.
Zet de bodem 20 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C.
Was de abrikozen, halveer ze en verwijder de zaadjes.
Combineer 2 eetlepels in een kom. bloem met 2 eetl. suiker en bestrooi met abrikozen. Roer de vruchten totdat ze aan alle kanten bedekt zijn met bloemmengsel.
Bestrooi de gebakken bodem met paneermeel.
Leg de abrikozen erop, snij in stukken en bak nog 50 minuten op 180°C.

Taart met kwark en abrikozen

Een simpele en snelle taart met abrikozen en kwark. Dankzij kwark behouden afgewerkte gebakken producten hun versheid en zachtheid voor een lange tijd. De taart blijkt lekker, zacht en aromatisch te zijn en abrikozen voegen een lichte zuurheid toe.

Ingrediënten:

Meel - 160 g
Boter - 120 g
Zout - 0,25 tl
Water - 3 eetlepels
Kwark - 500 g
Vanilline - een snuifje
Geraspte citroenschil - 0,5 tl
Suiker - 100 g
Zure room - 5 eetlepels
Eieren - 2 stuks.
Maïszetmeel - 3 eetlepels
Abrikozen - 8 st.

Een taart bakken met kwark en abrikozen:

Combineer de gehakte boter met bloem en zout en mix tot een kruimelige consistentie.
Giet er water bij, kneed het deeg, vorm het tot een klont, wikkel het in huishoudfolie en zet het 30 minuten in de koelkast.
Klop de kwark met een mixer tot een gladde massa zodat er geen korrels zijn.
Voeg vanilline, citroenschil, suiker, zure room, eieren en zetmeel toe aan de wrongelmassa. Kneed het deeg tot een uniforme consistentie.
Bedek de vorm met perkament en verdeel het gekoelde deeg langs de bodem, vorm zijkanten. Kraak het meerdere keren met een vork en bak 8 minuten op 200°C.
Leg het wrongelmengsel op de bodem en strijk het glad.
Was de abrikozen, halveer ze, verwijder de zaadjes en leg op de wrongel, snij in stukken en druk lichtjes in de wrongelmassa.
Stuur de taart om te bakken in een voorverwarmde oven op 170 graden gedurende 45 minuten.

Gesloten laag cake met abrikozen

Bladerdeeg abrikozentaart is een van de meest succesvolle soorten gebak. Het wordt een geweldige snack en een heerlijk dessert. Koken kost niet veel tijd, vooral als u het product bereidt van gekocht deeg.

Ingrediënten:

Bladerdeeg - 250 g
Abrikozen - 10 st.
Boter - 2 eetlepels
Suiker - 4 eetlepels
Gemalen kardemom - 0,25 tl
Gemalen kaneel - 0,5 tl
Zetmeel - 1 eetlepel
Meel - 1 el L
Melk - 1 eetlepel

Gesloten Abrikozen Bladerdeegtaart koken:

Abrikozen wassen, drogen, zaadjes verwijderen en in dunne plakjes snijden.
Gooi de abrikozen met gesmolten boter, suiker, kardemom, kaneel en zetmeel. Roer tot het fruit gelijkmatig bedekt is met de kruiden.
Bestrooi het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een dunne ronde laag, die je in een ovenschaal met 2 cm zijkanten legt.
Leg de abrikozen op het deeg en dek af met nog een laag opgerold deeg.
Bestrijk het oppervlak van de cake met melk en bak in een verwarmde oven op 190 ° C gedurende 30 minuten tot ze bruin zijn.