Heb je niet de mogelijkheid en de wens om een gistbereiding voor pizza te maken? Een geweldig alternatief voor Italiaans gebak is wrongelpizzadeeg. Het bestaat uit verschillende componenten en de smaak doet niet onder voor de klassieke versie. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Als je denkt dat er alleen gistdeeg wordt gebruikt voor het maken van pizza, dan is dit een grote misvatting. Pizza op wrongeldeeg is veel sneller en gemakkelijker te bereiden dan gistpizza. En het smaakt niet slechter dan een echte analoog. Slechts een paar minuten om het deeg te kneden en u kunt het product bakken. Het recept is niet alleen goed omdat het snel gaar is. In het deeg kun je de overblijfselen van het begonnen pak kwark bevestigen, die niemand meer wil eten, maar voor elk ander gerecht is er heel weinig van. Bovendien is elke vulling geschikt voor zo'n pizza: kaas, kruiden, ham, salami, kip, saus, champignons … Let daarom zeker op dit recept voor wrongelpizzadeeg.
Dit stuk kan direct worden gebruikt om te bakken, of het kan 24-36 uur in de koelkast worden bewaard, zorgvuldig verpakt in een plastic zak zodat er geen lucht in het deeg komt. Het deeg kan ook voor toekomstig gebruik in de vriezer worden ingevroren en tot 3 maanden worden bewaard. Hierdoor kneed je een grote hoeveelheid deeg in één keer, verdeel je het in de benodigde porties en bewaar je het in de vriezer, en wanneer je moet ontdooien en snel een heerlijke pizza klaarmaakt. Hoewel dit deeg ook geschikt is voor ander gebak: taarten, taarten, broodjes, bagels, enz.
Zie ook hoe je wrongelbroodjes maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 503 kcal.
- Porties - 500 g
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 200 g
- Meel - 250 g
- Melk - 50 g
- Eieren - 1 st.
- Suiker - een snuifje
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van wrongelpizzadeeg, recept met foto:
1. Plaats de wrongel in een diepe bak om het deeg te kneden. Het kan elk vetgehalte hebben, alleen het caloriegehalte van het afgewerkte gerecht hangt ervan af. Het belangrijkste is dat het niet te waterig is, plaats het anders in kaasdoek en hang het een half uur op zodat het overtollige serum glas is.
2. Voeg rauwe eieren, een snufje zout en suiker toe aan de wrongel.
3. Giet vervolgens melk op kamertemperatuur bij het voedsel. In dit stadium kun je de wrongel met een blender kloppen om alle klontjes te breken. Dan is het deeg bijzonder mals en zacht. Hoewel dit niet noodzakelijk is, maar optioneel. Je kunt het deeg ook in een keukenmachine kneden, het wordt dan erg elastisch en soepel.
4. Voeg door een fijne zeef gezeefde bloem toe aan het voedsel om het te verrijken met zuurstof. Hierdoor wordt het deeg bijzonder mals en zacht. Kneed het pizzadeeg met je handen tot een gladde massa. Wikkel het in huishoudfolie, laat 20 minuten in de koelkast opstijven en begin met het bakken van je pizza.
Zie ook een videorecept over het maken van wrongelpizzadeeg.
