Luchtige bakwaren die in je mond smelten, worden heel eenvoudig als je ze maakt van wrongeldeeg voor broodjes, waarbij deeg en gist niet eens nodig zijn. Hoe je het kookt, lees het stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Wrongeldeeg wordt voor veel soorten meelproducten gebruikt. De toegevoegde wrongel geeft de broodjes malsheid en houdt ze tegelijkertijd los. Ze bereiden wrongeldeeg niet alleen voor broodjes, maar ook voor pizza, taarten, dumplings, broodjes, cakecakes … Dit zijn snelle recepten voor luchtig gebak, die veel gemakkelijker te koken zijn dan deeg met deeg. Naast speciale malsheid bevat wrongeldeeg een hoog gehalte aan calcium, dus gebakken producten op basis daarvan zijn vooral handig voor kinderen. Dit deegrecept zal die moeders helpen wiens kinderen niet graag alleen kwark eten. En aangezien alle kleine kieskeurigen dol zijn op zelfgemaakte geurige gebakjes, is bakken op wrongeldeeg een redder in nood.
Dit deeg is geschikt voor het bakken van producten in veel apparaten. Traditioneel worden broodjes en taarten in de oven gebakken, waardoor ze sneller bakken zonder al te veel olie te gebruiken. Maar u kunt gebruik maken van een multicooker, magnetron of broodmachine. Het deeg is zelfs heerlijk gebakken op het fornuis in een pan in plantaardige olie. Producten met elke kookmethode zullen ongelooflijk lekker, zacht en luchtig blijken te zijn, en het kost heel weinig tijd om ze te koken.
Zie ook hoe u kwarktaarten in de oven kookt met gekonfijt fruit.
- Calorische inhoud per 100 g - 514 kcal.
- Porties - 550 g
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 200 g
- Suiker - 100 g of 1 theelepel geen glijbaan voor ongezouten gebak
- Zout - een snuifje
- Eieren - 1 st.
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Kwark - 200 g
Stap voor stap bereiding van wrongeldeeg voor broodjes, recept met foto:
1. Was de eieren, breek de schelpen, giet de inhoud in een diepe kom en voeg zout en suiker toe.
2. Klop eieren en suiker met een mixer tot een luchtig schuim ontstaat.
3. Voeg kwark toe aan de eiermassa. Het kan van elk vetgehalte en consistentie zijn. Het enige waar u rekening mee moet houden, is dat als de wrongel waterig is, u respectievelijk meer bloem moet toevoegen, en omgekeerd, hoe droger de wrongel, hoe minder bloem.
4. Klop eieren met kwark met een mixer tot een gladde massa.
5. Voeg bloem toe aan het voedsel, zeef het door een fijne zeef, zodat het verrijkt is met zuurstof, en de gebakken goederen worden zachter en zachter.
6. Gebruik een mixer om het deeg te roeren en voeg de baking soda toe.
7. Blijf het deeg met je handen roeren en kneed het heen en weer. Doe dit niet te lang, 1 minuut is genoeg. Daarna is het wrongeldeeg voor broodjes klaar en kan het worden gebruikt om te bakken.
Zie ook een videorecept over het maken van wrongeldeeg voor broodjes.
