Mini-voorgerecht voor de feesttafel voor het nieuwe 2020-jaar van de metalen rat. TOP-10 recepten met foto's van het koken van canapés op spiesjes thuis. Kookgeheimen. Videorecepten.
De nieuwjaarstafel is altijd rijk aan verschillende lekkernijen. Om aan de smaak van alle gasten te voldoen, bereiden wij warme en koude gerechten, salades en sandwiches. Soms is het ontzettend moeilijk om de juiste recepten te kiezen. hun keuze is gewoon enorm. En hier kunt u stoppen bij canapés. Dit is een handige en mooie vorm van een aperitief voor een feestelijke tafel, die eruitziet als een helder mozaïek op een schaal. Meestal zijn dit geen dure mini-snacks, budget en niet de portemonnee, want producten worden in kleine hoeveelheden gebruikt. En door verbeeldingskracht te tonen, kunt u de smaak van alle gasten bevredigen. Een ander onbetwist pluspunt van het eten is dat je de restanten van het eten van de bereiding van andere gerechten kunt gebruiken.
Canapés zijn kleine sandwiches met een gewicht van 10-50 g, 0,5-7 cm dik. Elke eetbare basis zit op spiesen die in één keer kunnen worden gegeten, heel in je mond, zonder af te bijten. Dit verklaart de naam van de snack "canapés", wat in het Frans klein en heel klein betekent. Want als de canapés eraf moeten bijten, dan is dit al een gewoon broodje. Er zijn veel opties voor het maken van canapés. In deze recensie zullen we de lekkerste canapé-recepten voor het nieuwe jaar 2020 bekijken.
Geheimen van canapés en mini-snacks
- Canapeetjes kunnen plat of torenachtig zijn met spiesjes. De spiesjes helpen de snack in vorm te houden en houden je handen schoon.
- Spiesjes kunnen van plastic zijn, wat er esthetisch aantrekkelijker uitziet, of van hout, wat handiger en praktischer is.
- Mini-hapjes worden vaak geserveerd bij buffetten waar geen bestek wordt gebruikt. Daarom is het belangrijk dat ze de maat hebben voor één hap.
- De basis voor canapés kan brood zijn, croutons gebakken in olijfolie, toast, crackers, groenten, fruit, kaas en zelfs chips.
- Canapé-groenten kunnen rauw of gekookt zijn. Bijvoorbeeld gekookte aardappelen, bieten en wortelen, rauwe tomaten, komkommers, paprika's.
- Het is belangrijk dat het brood de juiste vorm heeft voor de canapés. Snijd hiervoor het voedsel in kleine plakjes. Het belangrijkste is dat het stuk in je mond past en je het in één hap kunt kauwen.
- Originele figuren van elke vorm kunnen worden gesneden uit brood, fruit, groenten en andere producten. Gebruik hiervoor metalen vormen, dunne glazen en glazen, koekjesvormen. Er is geen universele vorm. Canapés kunnen rond, vierkant, driehoek, diamant, ster, halve maan zijn.
- Gooi de resten van gesneden brood niet weg, droog het in de oven en maal het om broodkruimels te krijgen, die handig zijn voor schnitzels, in puddingen, enz.
- Je kunt canapés versieren met kruiden, sla, basilicum, munt.
- Zet de canapés voor het serveren even in de koelkast zodat de etenswaren goed aan elkaar hechten.
Canapeetjes voor de feesttafel "Grieks"
Een snel, fris en pretentieloos aperitief voor elke feestelijke tafel die alle gasten zal plezieren.
- Calorische inhoud per 100 g - 75 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Kaas - 100 g
- Cherrytomaten - 5-6 stuks.
- Olijven zonder pit - 10-12 st.
- Verse komkommer - 1 st.
Koken canapés voor de feesttafel "Grieks":
- Was en droog kersen en komkommers.
- Als de kers klein is, laat u het fruit intact en snijdt u de grote doormidden.
- Snijd de komkommers in plakjes van 5 mm.
- Snijd de kaas in middelgrote blokjes.
- Rijg aan spiesjes een olijf, een halve tomaat, voeg kaas en een schijfje komkommer toe.
Canapeetjes met zalm op spiesjes voor de feesttafel "Rosette"
Spectaculair en heerlijk koud voorgerecht - een mooie canapé op spiesjes met een zalmroos. Neem voor het recept kant-en-klare visplakken. Als je de rode vis zelf wilt hakken, vries hem dan in om het hakken makkelijker te maken. Snijd het vervolgens in stukken van maximaal 2 mm dik.
Ingrediënten:
- Baton - 4 plakjes 1 cm dik
- Licht gezouten zalm - 8 plakjes, in plakjes (2 mm dik)
- Citroen - 2 cirkels
- Boter (enigszins verzacht) - 40 g
- Peterseliegroen - 16 bladeren
Koken canapés met zalm op spiesjes voor de feesttafel "Rosette":
- Snijd de citroencirkels in 4 stukken.
- Peterselieblaadjes, wassen en drogen.
- Rol de gesneden zalm tot een rol om kleine roosjes te maken. Als de vis in korte plakjes wordt gesneden, leg dan 2 overlappende plakjes op elkaar om de strook langer te maken en rol deze ook op.
- Steek op een gemakkelijke manier cirkels van 4 cm uit elk sneetje brood. Gebruik bijvoorbeeld dunwandig glas.
- Bestrijk sneetjes brood met zachte boter in een laag van 2 mm.
- Leg de kwartjes citroen en 2 blaadjes peterselie op de boter.
- Leg de vis "rozen" erop en zet ze in het midden vast met canapéspiesjes.
Recept voor feestelijke hapjes "Caprese"
Canape Caprese is een Italiaans voorgerecht dat de nationale kleuren van de Italiaanse vlag herhaalt: rood, wit, groen. Het aperitief zal de feesttafel perfect versieren en u verrassen met zijn voortreffelijke smaak.
Ingrediënten:
- Mozzarella - 10 gram
- Basilicum - een paar takjes
- Balsamicosaus - naar smaak
- Cherrytomaten - 10 stuks. heel klein
- Een mengsel van Italiaanse kruiden - 1 tl
Canapés "Caprese" bereiden:
- Was de kers en dep droog met keukenpapier.
- Snijd de mozzarella in plakjes die even groot zijn als de tomaten.
- Basilicum wassen, drogen en de blaadjes eraf scheuren.
- Leg een tomaat, basilicum en mozzarella op een tandenstoker.
- Giet balsamico- of pestosaus over het voorgerecht.
Canapeetjes met rode vis, avocado en komkommer
Een ongelooflijk lekker, origineel en verleidelijk voorgerecht op spiesjes - canapés met rode vis, avocado en komkommer - wordt het hoogtepunt van elk feest.
Ingrediënten:
- Zwart brood - 5 sneetjes
- Avocado - 1 st.
- Citroensap - 1 tl
- Zout naar smaak
- Filet van licht gezouten rode vis (forel, zalm, roze zalm) - 250 g
- Komkommer - 1 st.
- Olijven - 20 st.
Canapés bereiden met rode vis, avocado en komkommer:
- Snijd de korstjes van het brood en snijd het vruchtvlees in 4 stukken.
- Snijd de avocado in een cirkel, breng het mes tot op het bot, verdeel het in twee helften in een cirkelvormige beweging en verwijder het bot. Gebruik een theelepel om al het vruchtvlees af te schrapen en prak het met een vork.
- Zout de avocadopuree, breng op smaak met citroensap en roer.
- Snijd de vis in kleine stukjes ter grootte van het brood.
- Was de komkommer, droog hem en snijd hem met een dunschiller in de lengte in dunne plakjes.
- Bestrijk het brood met avocadopasta en leg de vis erop.
- Prik de olijven aan een spies, leg er een bord komkommer op en leg ze in het brood met avocado en vis.
Canapeetjes met krabsticks, eieren en kaas
Een interessante en esthetisch mooie optie voor het decoreren van canapés op spiesjes, in de vorm van een kaasbal gevuld met krabsticks.
Ingrediënten:
- Eieren - 3 st.
- Kaas - 70 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Mayonaise - 1 eetlepel
- Krabsticks - 3 st.
- Kokosvlokken - 50 g
Canapeetjes maken met krabsticks, eieren en kaas:
- Hardgekookte eieren, afkoelen en pellen.
- Rasp de kaas met eieren op een fijne rasp.
- Pel de knoflook en passeer door een pers.
- Combineer de eierkaasmassa met knoflook en mayonaise en meng goed.
- Snijd de krabsticks in 6 stukken en plak elk stuk met het kaas- en eimengsel tot een bal.
- Dip de kaassnack in de kokosnoot en steek de spiesen erin.
Canapeetjes met ham, kaas en olijven
Ham is een alternatief voor vlees bij het bereiden van canapés. Opgerolde ham ziet er erg mooi uit, waartussen eventuele producten worden geplaatst. Het belangrijkste is dat het in dunne plakjes wordt gesneden. Geef bij het kiezen de voorkeur aan een product van het merk dat vertrouwen wekt.
Ingrediënten:
- Harde kaas - 100 g
- Ham - 7 dunne plakjes
- Slabladeren - 7 st.
- Olijven - 7 st.
Canapeetjes maken met ham, kaas en olijven:
- Snijd de kaas in 7 identieke grote blokjes.
- Leg een blaadje sla van de juiste grootte op een plakje ham. Als het groter is dan een plak ham, knip het dan op maat met een keukenschaar.
- Rol de ham en de sla doormidden en prik er aan één kant met een satéprikker in.
- Schuif vervolgens de kaas en de olijven op een spies en prik de andere kant van de ham in.
- Kaas met olijven moet tussen de ham en sla zitten.
Canapeetjes met garnalen en komkommers
De garnalen behouden hun vorm goed en hebben de ideale grootte, dus ze zijn geweldig voor canapés. Voor het recept kun je gewone garnalen of de grotere variant gebruiken - tijger. Daarna moeten ze in stukjes van de juiste maat worden gesneden.
Ingrediënten:
- Gekookte diepgevroren garnalen - 10 st.
- Zout naar smaak
- Olijven - 10 st.
- Komkommers - 1 st.
- Slabladeren - 2 st.
Garnalen en komkommer canapés bereiden:
- Ontdooi de garnalen van tevoren, snijd de kop eraf en pel de schaal af, laat de staart voor schoonheid.
- Was komkommers, droog en snijd dikke cirkels uit.
- Steek een olijf in de kromming van elke garnaal en prik er met een satéprikker in.
- Leg de slablaadjes op een stuk komkommer en prik ze in met garnalenspiesjes.
Canapé met haring, roomkaas en kiwi
Licht gezouten haring is op geen enkele manier minder populair dan rode vis. Ondanks zijn lage prijs, wordt vis gebruikt om vakantiesnacks te bereiden. Haring maakt heerlijke en interessante hapjes, vergezeld van roomkaas en kiwi. Samen vormen deze producten een heerlijke combinatie.
Ingrediënten:
- Borodino brood - 4 sneetjes
- Verwerkte roomkaas - 8 tl
- Haringfilet - 8 stuks
- Dille - een paar takjes
- Kiwi - 1 st.
Canapeetjes maken met haring, roomkaas en kiwi:
- Snijd het brood diagonaal doormidden.
- Bestrijk elk sneetje brood met roomkaas.
- Garneer met een stukje vis met een takje dille.
- Schil de kiwi, snijd hem in vier cirkels.
- Prik met een satéprikker in de kiwi en steek deze in de canapés in het haringbrood.
Canapeetjes met kwarteleitjes, cherrytomaatjes en fetakaas
Kwarteleitjes en kerstomaatjes behoren tot de categorie van die ingrediënten die elk gerecht kunnen versieren. Ze geven niet alleen een pikante smaak, maar zien er ook nog eens prachtig uit. Canapeetjes, waar eieren en kersenbloesem elkaar afwisselen, zien er spectaculair uit.
Ingrediënten:
- Kwarteleitjes - 5 st.
- Cherrytomaten - 5 st.
- Feta kaas - 100 g
- Gekookte diepgevroren garnalen - 10 st.
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Zemelenbrood - een paar sneetjes
- Verse peterselie - 1-2 takjes
Canapés bereiden met kwarteleitjes, cherrytomaatjes en fetakaas:
- Kook eieren hardgekookt. Kook ze na het koken 3-4 minuten, laat ze afkoelen, schil ze en snijd ze doormidden.
- Ontdooi de garnalen, bak ze een halve minuut aan elke kant in olijfolie en besprenkel ze met citroensap.
- Was de tomaten en snij ze doormidden.
- Snijd de fetakaas in blokjes.
- Snijd de sneetjes brood in middelgrote vierkanten.
- Prik de gebakken garnalen aan een spies. Snijd vervolgens een half kwarteleitje in plakjes en een halve kers in plakjes om een bal te maken.
- Leg er vervolgens een blaadje peterselie op, een blokje fetakaas en steek een satéprikker in een sneetje zemelenbrood.
Canapés met Parmezaanse kaas, kwartelei en verse groenten
Parmezaanse kaas is een van de populaire ingrediënten voor mini-hapjes. Als solide product is het zowel als basis als als accessoire geweldig. Parmezaanse canapés, kwarteleitjes en verse groenten zijn een goede aanvulling op wijn.
Ingrediënten:
- Kwarteleitjes - 5 st.
- Harde kaas - 200 g
- Cherrytomaat - 3 st.
- Verse komkommer - 1 st.
- Zwart brood - een paar sneetjes
Canapés bereiden met Parmezaanse kaas, kwartelei en verse groenten:
- Kook de kwarteleitjes na het koken 3-4 minuten tot een koele consistentie. Schil ze en snijd ze doormidden.
- Snijd de Parmezaanse kaas in grote blokjes.
- Snijd verse komkommers en cherrytomaatjes in dunne plakjes.
- Rijg de ingrediënten in de volgende volgorde aan een spies: een half gekookt kwarteleitje, in stukjes gesneden, een cirkel komkommer, een blokje Parmezaanse kaas, een cirkel cherrytomaat, in stukken gesneden en zwart brood.
Andere voedselcombinaties voor canapés
Als de voorgestelde canapé-recepten je niet bevallen, kun je de snack zelf maken. Het belangrijkste is om rekening te houden met de combinatie van ingrediënten en hun smaak. Producten in de volgende varianten zijn bijvoorbeeld ideaal te combineren.
- Ham, kaas, tomaten/olijven.
- Tomaten, feta, olijven.
- Mozzarella, kerstomaatjes, olijven, basilicumblad.
- Komkommers, kwarteleitjes, kaviaar.
- Garnalen, olijven, komkommers.
- Blauwe kaas, druiven.
- Salami, mozzarella, olijven.
- Rode vis, komkommers, olijven.
- Kaas, olijven, citroen. Eventueel te completeren met garnalen.
- Kaas, komkommer, worst.
- Watermeloen, feta, basilicum.
