Als je van kwark houdt en alle gerechten die daarbij horen, raad ik aan om je tradities niet te veranderen en er een broodje mee te bakken. Maar de kwark zal een belangrijke rol spelen, niet als vulling, maar op basis daarvan zullen we een wrongeldeeg maken. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap bereiding van wrongelrol met pruimen
- Videorecept
Kwarkgebakjes zijn terecht erg populair. Omdat het zacht en zacht blijkt te zijn, en het deeg zelf snel en gemakkelijk wordt bereid. Wrongeldeeg is altijd luchtig en veelzijdig. Allerlei soorten broodjes, koekjes, bagels, taarten worden ermee bereid. Elke huisvrouw kan het recept aan, zelfs een beginnende kok en iemand die helemaal niet vriendelijk is met het deeg. Bovendien zijn gebakken producten met kwark erg handig, omdat ze dankzij kwark zijn verrijkt met calcium en andere helende vitamines. Ze zal die moeders helpen die het kind niet alleen met kwark kunnen voeden. Inderdaad, in het deeg wordt kwark helemaal niet gevoeld.
De vulling voor de rol kan de meest gevarieerde zijn, verse en diepgevroren groenten en fruit, jam en marmelade, gekookte gecondenseerde melk, chocolademassa, pindakaas, kwark, enz. De opties zijn eindeloos en zullen elke eter zeker bevallen. Deze wrongelrol met pruimen blijkt matig vochtig en niet droog te zijn, want het deeg neemt wat vocht op van de vulling. Neem pruimen om te bakken met een dichte pulp, want zeer zacht fruit zal uit de rol stromen. Als de pruimen heerlijk zoet zijn, besprenkel ze dan met citroensap.
- Calorie-inhoud per 100 g - 360 kcal.
- Porties - 1 rol
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kwark - 200 g
- Zuiveringszout - 1 tl
- Boter - 100 g voor deeg en 30 g om te bakken
- Pruimen - 500 g
- Citroenzuur - 1 tl zonder topje
- Suiker - 100 g
- Eieren - 1 st.
- Meel - 250 g
Stapsgewijze bereiding van wrongelrol met pruimen, recept met foto:
1. Meng in een kom bloem, kwark, citroenzuur en bakpoeder. Zeef de bloem vooraf door een fijne zeef en prak grote klonten kwark met een vork.
2. Voeg boter, in stukjes gesneden of geraspt op een grove rasp, toe aan het voedsel en klop het ei erdoor.
3. Kneed een elastisch en veerkrachtig deeg. Voeg eventueel een beetje bloem toe. Vorm het deeg tot een ronde bal, wikkel het in huishoudfolie en leg het een half uur in de koelkast.
4. Was de pruimen, droog ze af met keukenpapier, verwijder de pit en snijd de bessen in 4-6 stukken.
5. Smelt de boter in een koekenpan.
6. Stuur er pruimen in en bestrooi met suiker.
7. Karameliseer de bessen op middelhoog vuur, af en toe roeren gedurende ongeveer 5-7 minuten.
8. Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot een rechthoekige vorm. Om het later gemakkelijker op te rollen en op een bakplaat te leggen, doe je het op bakpapier.
9. Verdeel de gestoofde pruimen in een gelijkmatige laag over het deeg, laat 2 cm vrije ruimte aan alle randen.
10. Rol het deeg tot een rol en zet alle randen vast. Leg de rol op een bakplaat met de naad naar beneden en stuur om te bakken in een verwarmde oven tot 180 graden. Om de rol netjes te houden en niet te vervormen tijdens het bakken, kun je hem inpakken met bakpapier. Het kan gemakkelijk van het eindproduct worden verwijderd. Bak de wrongelrol met pruimen gedurende 40 minuten. Goed laten afkoelen, uit perkament vouwen, in porties snijden en serveren.
Zie ook een videorecept over het maken van een wrongeldeegtaart met appels, noten en kaneel.
