Gepekelde champignons koken is helemaal niet moeilijk, zoals velen op het eerste gezicht denken. Een groot pluspunt is dat het genoeg is om de paddenstoelen niet langer dan 2-3 uur te laten brouwen en je kunt de geweldige smaak van de bereiding waarderen.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Champignon is de meest verspreide paddenstoel ter wereld, omdat ze worden onder specifieke omstandigheden thuis of op een boerderij gekweekt. Daarom is het risico op vergiftiging door hen volledig afwezig. En wat vooral opmerkelijk is - champignons hebben geen seizoen, je kunt ze het hele jaar door kopen.
Deze variëteit aan paddenstoelen wordt voor veel verschillende gerechten bereid. Ze gebruiken gebakken, gestoofde, gebakken, ingeblikte, ingemaakte champignons. Bovendien zijn ze zelfs rauw eetbaar, zodat ze tot een minimum kunnen worden gekookt. Hieruit verdwijnt de aanhoudende paddenstoelengeest niet eens van hen, maar wordt integendeel alleen maar intenser.
Bovendien is het vermeldenswaard dat champignons nuttig zijn voor de gezondheid en het behouden van een figuur, omdat ze veel nuttige stoffen bevatten. Ze bevatten eiwitten, die snel en gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. En de hoeveelheid is meerdere keren hoger dan in vlees. Bovendien hebben ze een lage digitale caloriewaarde en worden ze daarom beschouwd als een dieetproduct. Ze zijn vooral handig voor mensen die op dieet zijn. helpen om het cholesterolgehalte te normaliseren. Ook hebben de paddenstoelenstoffen een positief effect op de huid en de B-vitamine werkt hoofdpijn tegen.
- Calorie-inhoud per 100 g - 12 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten voor koken, 2 uur voor beitsen
Ingrediënten:
- Champignons - 500 g
- Knoflook - 2 partjes
- Laurierblad - 2 bladeren
- Piment - 4 erwten
- Tafelazijn 9% - 3 eetlepels
- Zout - 0,5 tl
- Suiker - 1/3 tl
Instant gepekelde champignons koken:
1. Was de champignons en doe ze in een pan. Als de paddestoeldoppen donker beginnen te worden, verwijder dan een dunne film ervan. Voor het beitsen is het raadzaam om kleine champignons te gebruiken, zodat ze sneller koken. Te grote individuen kunnen worden gehalveerd.
2. Kook water en giet champignons, giet er 2 eetlepels in. tafelazijn, roer en laat een half uur trekken.
3. Giet daarna de champignons in een zeef om alle vloeistof af te tappen. Breng ze vervolgens over naar een handige beitscontainer.
4. Voeg laurier toe aan de champignons, die in stukjes breken, piment met erwten, gepelde knoflookteentjes door een pers halen, suiker en zout toevoegen.
5. Giet azijn erbij en meng goed. Laat de champignons 1,5 uur marineren op kamertemperatuur. Leg ze daarna een half uur in de koelkast om af te koelen.
6. Na deze tijd zijn de ingemaakte champignons klaar om te eten. Ze kunnen zo worden geserveerd of worden gebruikt als een van de ingrediënten voor salades of hapjes.
Zie ook een videorecept over het bereiden van instant gepekelde champignons.
