Kleine mandjes gemaakt van zanddeeg staan prachtig op zowel een feestelijke als een desserttafel. Hoe je zandmanden maakt voor een feestelijk evenement, lees het stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Zandmanden zijn al van kinds af aan een bekende zoetheid. Ze kunnen gerust een volksgerecht worden genoemd, omdat met hun hulp kun je een geweldig aperitief en dessert krijgen. Natuurlijk kun je ze nu in elke supermarkt of banketbakkerij kopen. Maar als je genoeg hebt van in de winkel gekochte gebakjes, dan kun je ze zelf maken van een zandbasis. Zelf koken blijkt immers veel lekkerder en je weet precies van welke producten de producten gebakken worden. Het belangrijkste is om een goed recept voor zandmanden te vinden.
Zanddeegmandjes zijn een uitstekende oplossing om een buffettafel met hartige snacks of een kindermenu met zoete taarten aan te vullen. Omdat ze gevuld zijn met verschillende vullingen, zowel zoet als zout. Als je bijvoorbeeld roomkaas met een plakje gezouten zalm in een mandje doet, krijg je een heerlijke, spectaculaire snack. Door het te vullen met gecondenseerde melk, jam, vla met bessen, komt er een onvergelijkbaar heerlijk licht en delicaat dessert uit! En de relatief eenvoudige technologie van hun bereiding maakt de manden aantrekkelijker.
Zie ook hoe je kwarktaartjes maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 325 kcal.
- Porties - 40-50 st.
- Kooktijd - 1 uur 45 minuten
Ingrediënten:
- Margarine of boter - 200 g
- Zout - een snuifje
- Tarwebloem - 400 g
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Eieren - 2 stuks.
Stap voor stap voorbereiding van zandmanden, recept met foto:
1. Plaats het snijhulpstuk in een keukenmachine en plaats de inhoud van twee eieren.
2. Gekoelde margarine (niet bevroren en niet op kamertemperatuur) in stukjes gesneden en in de kom van een keukenmachine gedaan.
3. Giet bloem, bakpoeder en zout in de keukenmachine.
4. Kneed een elastisch deeg zodat het niet aan de zijkanten van de kom plakt. Als je geen keukenmachine hebt, gebruik dan je handen om het deeg te kneden. Maar doe dan alles snel, want zandkoekdeeg houdt niet van de warmte van de handen en lang kneden. Onder invloed van hitte begint de olie te smelten, wat de structuur van de afgewerkte gebakken goederen negatief beïnvloedt.
5. Haal het deeg uit de keukenmachine en verdeel het in meerdere stukken, die je tot een bal kunt rollen.
6. Doe het deeg in een plastic zak en zet het een half uur in de koelkast of 15 minuten in de vriezer.
7. Rol het deeg vervolgens met een deegroller uit tot een laag van ongeveer 3-5 mm dik.
8. Leg het deegvel in de mandblikken en strijk de zijkanten glad. Snijd overtollig deeg langs de rand af. Stuur de te bakken producten 15 minuten in een verwarmde oven op 180 graden. Als de zandmanden goudbruin zijn, haal ze dan uit de vuurpot. Koel de manden in de vorm en verwijder ze pas daarna. Omdat ze heet zijn, zijn ze erg kwetsbaar en kunnen ze breken.
Zie ook een videorecept over het maken van zandkoekmanden met eiwitcrème.
