Aardappelen in folie zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens een gezond gerecht. Bovendien is het snel en gemakkelijk te koken. En je kunt het niet alleen in de oven bakken, maar ook op het vuur of in de grill. Probeer dit gerecht te koken, ik verzeker je, je zult het zeker lekker vinden.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Gebakken aardappelen zijn een gezond en vooral caloriearm bijgerecht dat zonder enige moeite wordt bereid. Kant-en-klare knollen behouden alle sporenelementen en vitamines lang. Daarnaast kan het gerecht worden aangevuld met verschillende ingrediënten, variërend van kruiden en specerijen tot zeevruchten en spek. Het blijken erg smakelijke aardappelen, royaal op smaak gebracht met boter, kruiden en kaas, of gevuld met vlees of vis. Maar in het recept van vandaag stel ik voor om voor de vulling producten te gebruiken die beschikbaar en verkrijgbaar zijn in elke familie - knoflook en reuzel. Je kunt dit recept voor een gerecht als basis gebruiken en vervolgens kun je je culinaire horizon verbreden door te experimenteren en te proberen.
Aardappelen om te bakken moeten brokkelige (meelachtige) variëteiten worden gekocht. De knollen moeten van ongeveer middelmatige grootte zijn, sterk, gelijkmatig, vrij van schade of onvolkomenheden. Vruchten die te oud zijn en met veel ogen bedekt zijn, mogen niet worden gebruikt.
Ter referentie: het is bekend dat aardappelen het record voor kaliumgehalte hebben. Daarom wordt het in gebakken vorm aanbevolen voor mensen met cardiovasculaire aandoeningen, gastrocnemiuskrampen, hypertensie en broosheid van botten. Omdat je met deze bereidingswijze (in folie) alle vitamines in het fruit behoudt.
- Calorische inhoud per 100 g - 87 kcal.
- Porties - 7
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Aardappelen - 6 stuks.
- Varkensreuzel (met vleesstrepen mogelijk) - 200-300 g
- Knoflook - 1 krop
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 2/3 tl of naar smaak
- Voedselfolie
Aardappels koken in folie
1. Bereid eerst al het eten voor. Schil het vet van een grote ophoping van zout (indien aanwezig) en snijd het in dunne plakjes, ongeveer 3-5 mm. Om het snijden makkelijker te maken, kun je het 15 minuten in de vriezer bewaren.
2. Pel de knoflook, spoel af en snij in dunne ringen.
3. Bereid de folie voor. Op basis van de grootte van de knollen, snijdt u de rol in vellen van de juiste grootte, zodat u één gevulde aardappel in één snede kunt plaatsen.
4. Spoel de aardappelen af onder stromend water en droog ze af met keukenpapier. Verdeel het daarna in tweeën. Als de knollen te groot zijn, kunnen de aardappelen in 3 stukken worden gesneden.
Het is aan jou of je de knollen schilt of niet. Als de vruchten jong zijn, kan de schil worden achtergelaten. Als je van gebakken korst houdt, laat het dan ook zo. Welnu, als de knollen te oud zijn, is het raadzaam om ze te schillen en alle ogen te verwijderen.
5. Kruid de aardappelhelften met peper en zout.
6. Leg een paar teentjes knoflook op een helft van de aardappel. Je kunt het aantal zelf variëren, afhankelijk van smaak en voorkeur.
7. Leg plakjes spek op de knoflook.
8. En nogmaals, leg de knoflookplakken op het spek.
9. Bedek de resulterende "structuur" met de tweede helft van de aardappel.
10. Wikkel elke aardappel stevig in folie om gaten of gaten te voorkomen.
11. Leg de aardappelen op een bakplaat en laat ze 1 uur bakken in een op 200 graden verwarmde oven.
12. Serveer de gekookte aardappelen direct na het koken. Serveer het direct in de folie. Welnu, als je het gerecht niet meteen gebruikt, maar na enige tijd, na 20-30 minuten, haal het dan niet uit de folie zodat het niet afkoelt. Het houdt een hoge temperatuur binnen voor een lange tijd.
Zie ook een videorecept over het koken van gebakken aardappelen in folie in de oven.
