Om op een winterse dag thuis een kleine picknick te houden, hoef je alleen maar in folie gebakken aardappelen met spek te koken. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken van gebakken aardappelen in folie met spek
- Videorecept
Aardappelen gebakken in folie met spek - een recept voor een alledaags eenvoudig en budget "snel" diner, dat lijkt op een zomerpicknick. Op het eerste gezicht lijkt dit een elementair en banaal gerecht, maar het resultaat zal alle verwachtingen overtreffen! De knollen zijn wegkwijnen in folie, gestoomd, verzadigd met knoflookaroma en gesmolten spekvet. Heerlijk en aromatisch, zacht en kruimelig, ongelooflijk smakelijke aardappelen met spek laten niemand onverschillig. Ik merk op dat bij warm weer het gerecht volgens dit recept buiten op kolen kan worden gekookt, maar dan moeten de knollen in dikkere folie worden gewikkeld.
Je kunt de wortelgroente op elke manier vullen. Maak bijvoorbeeld met een accordeon, een boot, in twee of drie helften gesneden, verticale sleuven, die zijn gevuld met spek. Er zijn veel opties en elke chef-kok zal er een voor zichzelf kunnen vinden. Je kunt de knollen eenvoudig met een plakje ham omwikkelen en aan een houten stokje rijgen. In ieder geval zal het resultaat van het gerecht verbluffend zijn …
Zowel jonge aardappelen als oude knollen zijn geschikt voor het recept. Een jonge groente kan in een schil worden gekookt en een oude kan zonder of met een schil worden gekookt. Dit is de keuze van de chef. Je kunt spek gerust vervangen door puur reuzel of door vleeslagen en kruiden - een enorme ruimte voor creativiteit.
- Calorische inhoud per 100 g - 77 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 10 st. middelgroot
- Knoflook - 1 krop
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Spek - 150 g
Stap voor stap gebakken aardappelen in folie met spek koken, recept met foto:
1. Was de aardappelen, droog ze af met een papieren helft en snijd ze in twee helften. Schil desgewenst de schil, of laat deze erop. Snijd het spek in middelgrote plakjes. Hun grootte kan verschillen: blokjes, rietjes, plakjes … afhankelijk van hoe je besluit de aardappelen te vullen. Pel de knoflook en snij in dunne plakjes.
2. Maak een stuk folie ter grootte van de knollen en leg op elk stuk halve aardappelen. Breng ze op smaak met zout, gemalen peper en eventuele specerijen en specerijen.
3. Leg de teentjes knoflook en de plakjes spek op de helft van de aardappelen.
4. Bedek het spek met de vrije helft van de aardappel en wikkel de knollen stevig in folie. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de aardappelen 40-45 minuten bakken, afhankelijk van hun grootte. Controleer de gereedheid door een houten tandenstoker in te prikken, deze moet gemakkelijk in de knol kunnen komen. Serveer de aardappelen direct na het koken op tafel. Gebruik je het niet direct, vouw het dan niet uit folie, het houdt de warmte lang goed vast.
Zie ook het videorecept over het koken van aardappelen in folie met spek.
