Hoe gefrituurde courgette in een pan met knoflook en mayonaise thuis te koken? Geheimen van het gerecht, serveermogelijkheden en combinaties van ingrediënten. Stap voor stap recept met foto- en videorecept.
In de zomer zijn vooral eenvoudige en betaalbare groentegerechten populair. Een daarvan is een recept voor gebakken courgette met knoflook en mayonaise. Eenvoudig, gemakkelijk, snel! Dit gerecht is vooral populair onder huisvrouwen, omdat het kan in een paar minuten worden gekookt. Tegelijkertijd blijkt de courgette rossig te zijn, met een knapperige korst, een zacht en sappig centrum. En dankzij de knoflook krijgt het gerecht een geweldig aroma. Daarom deel ik dit recept met jullie.
Gebakken courgette met knoflook en mayonaise kan voor elke gelegenheid worden geserveerd. Ze zijn geschikt voor een alledaags familiediner en zullen zelfs op een feestelijke tafel niet onopgemerkt blijven. Deze pretentieloze en ongelooflijk soulvolle snack zal iedereen vanaf de eerste hap winnen. De goudbruin geroosterde courgetteplakken zijn verleidelijk en zeer smakelijk van uiterlijk en smaak. Ze worden gedomineerd door een pikante scherpte en een rijk aroma. Als je nog nooit van zo'n gerecht hebt gehoord, probeer het dan zeker eens. Laten we nu verder gaan met het recept en zien hoe dit heerlijke voorgerecht van gefrituurde courgette stap voor stap met een foto wordt bereid in een pan met mayonaise, groene uien en knoflook.
- Calorische inhoud per 100 g - 112 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 2-3 stuks. (afhankelijk van maat)
- Groene uien - klein bosje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Mayonaise - 50-80 g of naar smaak
- Knoflook - 3-4 teentjes
- Zout - 1 tl topless of naar smaak
Stap voor stap bereiding van gebakken courgette met knoflook en mayonaise:
1. Was de courgette met stromend water en droog af met keukenpapier. Snijd de uiteinden aan beide kanten af en snijd het fruit in ringen van ongeveer 1 cm dik, hoewel ze ook in ringen van 3-5 mm dik kunnen worden gesneden. De smaak van het gerecht hangt af van de dikte van de plakjes. Van zeer dunne plakjes zijn courgettes knapperiger en gebakken, wat dikker is - met een zacht midden en een rossige korst. Als de groente erg groot is, snijd dan de courgetteringen doormidden.
Kies voor dit recept jonge en kleine courgettes, zodat ze elk ongeveer 350 g zijn, ze hebben een dunne schil en geen gevormde zaden. Grote vruchten zijn ook geschikt, maar dan moet je de dichte schil ervan verwijderen en de zaden samen met het vezelige binnenste gedeelte verwijderen.
2. Giet plantaardige olie in een koekenpan en verwarm deze goed. Leg de courgetteringen erin. Kruid met peper en zout. Bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, ongeveer 7-10 minuten, tot de onderkant goed bruin is.
Sommige courgettes worden voor het frituren in bloem of paneermeel gepaneerd. Dit kan als je gewend bent om op deze manier te koken. Ik geef de voorkeur aan de natuurlijke smaak van courgette zonder bloembeslag.
3. Draai de courgette om en kook nog 5 minuten, tot de onderkant van de groente mooi goudbruin is.
Tijdens het frituren kun je de courgette meerdere keren draaien zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met een goudbruine korst en niet verbranden.
Je kunt courgettes niet alleen in een pan koken, maar ook in een slowcooker, of ze in de oven op een bakplaat bakken. De laatste optie is de meest dieet, omdat bakken vereist een minimale hoeveelheid olie.
4. Terwijl de courgette aan het roosteren is, bereidt u de rest van het voedsel voor.
Was groene uien met koud stromend water en droog ze af met keukenpapier. Snijd de witte basis af als we hebben het niet nodig in het recept. Snijd het groene deel van de veren fijn in ringetjes.
Pel de knoflook en spoel af.
5. Haal de gebakken courgette uit de pan. Om ze knapperig te houden, verwijdert u eerst overtollige olie. Leg hiervoor de gefrituurde courgette op keukenpapier en dep beide kanten af. Leg ze vervolgens in één laag op een serveerschaal. Kruid ze met knoflook, haal ze door een pers of hak de knoflook fijn. Je kunt de hoeveelheid knoflook voor dit eenvoudige en snelle recept naar wens aanpassen.
6. Giet wat mayonaise op elke courgettering en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. Mayonaise maak je zelf, het is binnen een paar minuten klaar. Je kunt zijn recept vinden op de pagina's van de site met behulp van de zoekbalk. Of, als u geen voorstander bent van dit product, vervang dan mayonaise door zure room gemengd met een kleine hoeveelheid mosterd.
7. Bestrooi de gefrituurde courgette in een koekenpan met knoflook en mayonaise met gehakte groene uien. Hoewel u verse kruiden naar uw smaak kunt kiezen: dille, peterselie, koriander.
Courgette bereid volgens dit recept kun je zowel warm als koud serveren. Ze gaan goed samen met gekookte nieuwe aardappelen. Of ze kunnen een zelfstandige snack worden als ze op sneetjes brood worden gelegd. Dan krijg je heerlijke broodjes.
Ik raad af om kant-en-klare gefrituurde courgette gedrenkt in mayonaise en knoflook in de koelkast te bewaren. Naarmate ze hun smaak verliezen, zullen ze vloeien en een onsmakelijk uiterlijk krijgen. Het is beter om ze meteen voor één maaltijd te koken.
