Dikke kippensoep verwarmt je bij koud weer, verzadigt en vult het lichaam voor een lange tijd met vitamines. Stap voor stap recept met foto- en videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Dikke en hartige soep op basis van kippenbouillon verzadigt en verwarmt het lichaam op koude herfst- en ijzige winteravonden. Het gerecht heeft een delicate smaak en een verrukkelijke geur die niemand onverschillig laat. Het is een ideale chowder voor een gezonde levensstijl, want soep is een essentieel voedsel voor iedereen. Het is belangrijk voor de normale werking van het maag-darmkanaal en voorziet het lichaam van essentiële vitamines en mineralen.
Voor de bouillon kun je de hele kip gebruiken of de afzonderlijke delen ervan: filets, drumsticks, vleugels, dijen. Een kippensoepset is ook geschikt. Bijgerechten van kippensoep kunnen van alles zijn. De klassieke versie wordt beschouwd als noedelsoep met kip. Maar niet minder populaire soep met groenten en kruiden. Een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen kan worden gebruikt als groenten die u het lekkerst vindt, incl. bevroren blanco's zijn geschikt. Kruiden zullen aroma en smaak toevoegen aan de kant-en-klare soep. Dit kunnen peterselie, dille, koriander en verschillende droge kruiden en specerijen zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 65 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Kip of kipdelen - 300-400 g
- Paprika - 1 st.
- Bloemkool - 200 g
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Peterselie - een bosje
- Aardappelen - 2 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Dille - bosje
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Pimenterwten - 3 st.
- Laurierblad - 2 st.
Stap voor stap bereiding van dikke kippensoep, recept met foto:
1. Was de kip en snij in plakjes. Selecteer de delen die je voor de soep gaat gebruiken, stuur de rest naar de koelkast. Als je een meer dieetsoep wilt maken, verwijder dan het vel van de kip, want het bevat het meeste vet en cholesterol, of gebruik kippenborst voor bouillon. Voor dit recept gebruik ik kippenbouten Leg de kip in de koelkast, voeg de gepelde ui, laurier en peperkorrels toe. Stuur het om op het fornuis te koken. Zet na het koken een laag vuur, verwijder het gevormde schuim en laat 1 uur sudderen. Hoe langer je het kookt, hoe rijker de bouillon wordt.
2. Schil aardappelen en wortelen, was, snijd ze en stuur ze naar de bouillon. Snijd de aardappelen in grote blokjes, de wortel in kleinere blokjes of rasp ze.
3. Kook de aardappelen en wortelen 10 minuten en doe de bloemkoolbloeiwijzen in een pan.
4. Voeg vervolgens de in reepjes gesneden paprika toe. Dit recept maakt gebruik van diepgevroren bloemkool en paprika. Je hoeft groenten niet te ontdooien, maar dompel ze meteen onder in kokend water.
5. Kook de soep tot alle groenten gaar zijn en voeg de peterselie toe.
6. Voeg vervolgens de gehakte dille toe. Soepgroenten worden ingevroren en gedroogd gebruikt.
7. Breng de soep op smaak met zout, gemalen peper, kook 5 minuten en haal van het vuur. Laat de soep 15-30 minuten trekken en serveer hem op tafel met croutons of croutons, en als je wilt, kun je knoflook of een lepel zure room door een pers in elke portie doen.
Zie ook het videorecept voor het maken van dikke kippensoep met knoflookcroutons.
