Geen menu en geen dieet zijn compleet zonder soepen. Ze moeten in onze voeding worden opgenomen. Hier is een recept voor een eenvoudig en stevig dik voorgerecht met groenten.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Dikke groentesoep is een andere variatie op een heerlijke en gezonde lunch. Zes verschillende soorten groenten en verschillende soorten kruiden combineren prachtig met elkaar, waardoor de soep een uitstekende geur en smaak krijgt. Tegelijkertijd maakt het niet uit dat het nu winter is. Diepvriesgroenten zijn geweldig voor het maken van soep. Bijvoorbeeld bloemkool, paprika, doperwtjes, broccoli, etc. Elke huisvrouw kan het assortiment geselecteerde groenten zelfstandig aanpassen, vanuit persoonlijke voorkeuren.
De basis van de soep kan elk zijn. Kook het tijdens het vasten in groente-, vis- of paddenstoelenbouillon. Voor een meer bevredigende maaltijd zijn stukjes varkensvlees of rundvlees geschikt. En voor een vullende en lichte soep tegelijk gebruik je kippenvlees. Kippenbouillon is niet alleen lekker, het helpt ook om te herstellen na een ziekte.
De balans van vloeistof en groenten in een soep is een voorwaardelijk iets. Daarom moet elke huisvrouw individueel beslissen hoeveel groenten er precies in het voedsel moeten zitten. Het is belangrijk dat de soep nauwelijks kookt en niet borrelt. Dit is van fundamenteel belang. Anders, met intens koken, ziet het eruit als pap en verandert het in aardappelpuree met groenten.
- Calorische inhoud per 100 g - 64 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Kippenboutjes - 2 st.
- Aardappelen - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Bloemkool - 1/2
- Paprika - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Laurierblad - 2 st.
- Dille - klein bosje
- Peterselie - klein bosje
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout naar smaak
Stap voor stap bereiding van dikke soep met groenten
1. Was de kip en snij in stukken, die in de kookpot worden gedaan. Verwijder de schil van de ui en stuur naar de pan. Verwijder het aan het einde van het koken en gooi het weg. tegen die tijd zal hij zijn smaak en aroma hebben opgegeven. Maar als je het leuk vindt om ui in je soep te bakken, doe het dan. Doe ook lavablad en peperkorrels in een pannetje. Vul het voedsel met drinkwater en plaats het op het fornuis. Kook, zet het vuur laag en schep het schuim eraf. Blijf de bouillon ongeveer een half uur koken.
2. Doe vervolgens de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen en wortelen in de pan. Verwarm opnieuw hoog om het voedsel aan de kook te brengen en verminder dan tot een minimum.
3. Voeg na 10 minuten koken de bloemkool en paprika toe aan een pan. Ik gebruik deze producten bevroren, maar verse zal ook werken.
4. Leg vervolgens de greens. Het kan vers, ingevroren of gedroogd zijn. Breng de soep op smaak met zout en gemalen peper. Kook de ingrediënten op hoog vuur om de diepvriesgroenten snel te laten smelten. Zet het vuur dan laag en laat de soep ongeveer 10 minuten sudderen tot alle ingrediënten zacht zijn. Pas aan het einde van het koken de smaak aan met zout en gemalen peper en haal de knoflook door een pers.
5. Serveer de soep direct na het koken warm. Het is erg lekker om het te eten met croutons of croutons.
Zie ook een videorecept over het maken van een dikke groentesoep.
