Dikke tomatensoep is heerlijk en ongebruikelijk. Het is gemakkelijk te bereiden met de beschikbare ingrediënten en blijkt bevredigend en voedzaam te zijn. Het gerecht verdient aandacht en herhaling.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Dikke, hartige varkenssoep met jonge aardappelen, rijk aan tomatensmaak en een licht aroma van verse kruiden. Het is snel en gemakkelijk te bereiden. En het is geschikt voor zowel winteravonden als zomerse warme dagen. Het enige dat in de winter is, is dat je in plaats van verse, sappige tomaten tomatenpuree of sap moet gebruiken, of je kunt tomaten uit blik door een blender halen. Het voedsel blijkt rijk, aromatisch, matig voedzaam en dik te zijn. Nou, de ideale begeleider van zo'n soep is natuurlijk vers witbrood.
Over het algemeen hebben tomatensoepen veel kookvariaties. Je kunt een breed scala aan recepten bedenken door te experimenteren met extra ingrediënten. Als vleesbestanddelen kunnen bijvoorbeeld worsten, gerookte kip, slachtafval, enz. worden genomen. Zo is het ook met aanvullende producten. Een verscheidenheid aan groenten is hier geschikt, en kool, en courgette, en bonen, en aubergines en paddenstoelen. Vergeet de groentjes niet. Op elk moment van het jaar is het een noodzakelijk element. Het belangrijkste in deze soep zijn de tomaten. Voor dit recept worden tomaten vers, rijp, rood gebruikt. Als laatste redmiddel is tomatensap of tomatensaus verdund met water voldoende. De rest van de ingrediënten kan, net als bij elke andere soep, worden gevarieerd.
- Calorische inhoud per 100 g - 50 kcal.
- Porties per container - 4-5
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g
- Jonge aardappelen - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Tomaten - 3 st.
- Paprika - 1 st.
- Tomatendressing - 100 ml
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap bereiding van dikke tomatensoep:
1. Was het varkensvlees, verwijder de folie, snijd overtollig vet af en snij in grote stukken van 4-5 cm groot.
2. Schil de wortelen, was en snij in repen.
3. Schil de aardappelen, was en snij in 4-6 stukken, afhankelijk van de oorspronkelijke grootte van de knollen.
4. Was de tomaten en snijd ze in 6-8 plakjes. Schil de paprika's uit de zaaddoos, was en snij in reepjes.
5. Was de dille en hak fijn.
6. Giet plantaardige olie in een gietijzeren ketel of grote pan en verwarm goed. Voeg varkensvlees toe en verwarm hoog.
7. Bak het vlees op hoog vuur goudbruin, af en toe roerend.
8. Voeg er wortels aan toe en voeg indien nodig olie toe.
9. Blijf roeren om het voedsel te bakken tot de wortelen goudbruin zijn.
10. Voeg vervolgens aardappelen toe aan de pot.
11. Bak alles samen om de aardappelen bruin te maken.
12. Voeg vervolgens de paprika toe.
13. Tomaten volgen.
14. Roer door het eten.
15. Kook alles samen ongeveer 5 minuten.
16. Giet de tomatendressing in een pan.
17. Giet het voedsel met drinkwater, breng op smaak met zout en gemalen peper. Kook, verlaag de temperatuur en kook nog 1 uur met gesloten deksel.
18. Plaats de dille 10 minuten voor het koken.
19. Laat de afgewerkte soep 10-15 minuten trekken en serveer door deze in geportioneerde kommen te gieten.
Zie ook een videorecept over het maken van dikke tomatensoep.
[media =
