De Amerikaanse keuken gaat niet altijd over ongezonde hotdogs en friet. Deze nationale keuken heeft heerlijke zoete gebakjes. Een voorbeeld hiervan is de chocolade brownie.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Vandaag stel ik voor om mentaal de andere kant van de wereld te bezoeken en een echte Amerikaanse chocolade brownie te bakken. Dit is een heerlijk dessert dat uit Noord-Amerika naar ons is gekomen. Kleine chocoladetaarten met een natte vulling zijn bij velen geliefd en populair geworden in ons land. Over het algemeen is de Amerikaanse keuken utilitair en eenvoudig, hoewel er een enorme moderne cultuur achter zit. Brownie's verhaal is een verhaal van culinaire vergissingen, althans dat zegt de legende, volgens welke een verstrooide banketbakker een koekje wilde bakken en per ongeluk vloeibare chocolade aan het deeg toevoegde.
Dit is hoe een echte brownie is geworden - een stroperige chocoladeconsistentie, gemalen walnoten, een geweldig aroma van vanille en chocolade. Aanvankelijk wordt het gebakken als een cake of muffin, plat en dicht, en wanneer het wordt geserveerd, wordt het in kleine vierkante stukjes gesneden. Hoewel er veel recepten zijn voor zo'n zoetheid en ze zijn allemaal heel verschillend. Er zijn recepten met veenbessen, kwark, kersen - kies er een. Welnu, vandaag gaan we de lekkerste brownie met walnoten maken. Het zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken. Licht, adembenemend ruikt naar chocolade, stroperige vulling, droge korst aan de buitenkant.
- Calorische inhoud per 100 g - 467 kcal.
- Porties - 12
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 80 g
- Pure chocolade - 100 g
- Boter - 80 g
- Eieren - 4 stuks.
- Walnoten - 50 g
- Suiker - 100 g
Stap voor stap een chocolade brownie maken
1. Breek de chocolade in stukjes, doe in een kom en smelt. Maar breng het niet aan de kook, anders zal het bitter smaken. Voeg er dan boter op kamertemperatuur aan toe.
2. Klop de chocolade met de boter tot de boter volledig is opgelost. Door de hete temperatuur van de chocolade zal de boter smelten en goed smelten.
3. Giet de gezeefde bloem door een fijne zeef bij de chocolademassa.
4. Kneed het deeg goed en breek alle klontjes. De consistentie zal enigszins dik zijn.
5. Schil de walnoten, prik in een koekenpan en voeg toe aan het deeg.
6. Klop de eieren in een diepe, schone en droge kom en voeg suiker toe.
7. Klop de eieren met een mixer tot stijf, citroenkleurig schuim. Hun volume zou moeten verdubbelen.
8. Voeg de losgeklopte eieren toe aan het chocoladedeeg.
9. Kneed het deeg tot het glad en glad is. De consistentie moet vloeibaarder worden.
10. Bekleed een ovenschaal met bakpapier of boter en giet het deeg erin.
11. Stuur de cake gedurende 10 minuten naar een voorverwarmde oven op 180 ° C. Het belangrijkste hier is om de brownie niet te overbelichten, zodat deze van binnen zacht en stroperig blijft. Maar als je het langer bakt, krijg je een even heerlijke cake.
Haal het eindproduct uit de vorm terwijl het heet is, bestrooi met poedersuiker, snij in vierkanten (zo wordt echte brownie geserveerd) en serveer.
Zie ook het videorecept over het maken van een chocolade brownie.
