Absoluut alle bewoners van de planeet houden van snoep. Sommigen geven de voorkeur aan chocolade, anderen - munt en weer anderen - lolly's. Alle soorten kunnen in de winkel worden gekocht, maar ik raad aan om het zelf te doen. Ik presenteer het recept voor "toffee" gemaakt van zure room.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De winkels bieden nu een enorme selectie aan snoep, maar velen zijn nostalgisch voor de snoepjes die in de Sovjettijd werden verkocht. Bovendien is de indrukwekkende lijst met E-supplementen behoorlijk alarmerend. Dit stelde de zorgzame huisvrouwen bloot om thuis zelf snoep te maken. Zo verwen je je kleintjes met lekkere, gezonde en zelfgemaakte zoetigheden, en niet met de producten van chemische laboratoria.
Van het grote assortiment heerlijke desserts uit het Sovjettijdperk, zijn enkele van de favorieten "toffee" -snoepjes, die vandaag al een heel andere smaak hebben gekregen. Maar je wilt de kinderen toch echt exclusief voeden met echte toffee volgens het klassieke recept. Bovendien is het koken van toffee helemaal niet moeilijk, zoals het op het eerste gezicht lijkt.
Alle recepten voor het maken van toffee zijn teruggebracht tot één ding - melk, room of zure room wordt gebruikt. Zuivelproducten worden ingekookt met suiker en de afgewerkte massa wordt overgebracht naar een mal om te koelen. Kortom, iris is een melkfudge die afhankelijk van de tijd en temperatuur een andere textuur krijgt. Snoepjes kunnen zacht, vezelig en hard zijn, zoals harde snoepjes. Hoe langer het mengsel wordt ingekookt, hoe dichter het snoepje is. Dus laten we proberen zelfgemaakte toffee te maken, ik weet zeker dat uw huishouden het resultaat met plezier zal waarderen.
- Calorische inhoud per 100 g - 560 kcal.
- Porties - 350 g
- Kooktijd - 15 minuten om te koken en extra tijd om te koelen
Ingrediënten:
- Zure room - 400 g
- Suiker - 400 g
- Vanilline - 1 tl
Kooksnoepjes "Toffee" van zure room
1. Giet de zure room in een schone en droge braadpan of kookpan. Het is raadzaam om gerechten met een dikke bodem te gebruiken, zodat de zure room niet aanbrandt.
2. Voeg suiker toe aan de zure room.
3. Plaats de koekenpan op het fornuis en kook. Roer om de suiker volledig op te lossen.
4. Maak een langzaam vuur en kook de massa in. Ten eerste zal de zure room opwarmen en een vloeiende, zachte textuur aannemen.
5. Blijf de zure room koken, af en toe roeren, zodat deze niet aan de bodem en zijkanten van de container blijft kleven. De massa zal van kleur veranderen, een aangename karameltint krijgen.
6. Blijf zure room koken, het zal dikker worden en donkerder worden. Voeg vanilline toe en roer om op te lossen. Bepaal zelf de kooktijd, want de dichtheid van de snoepjes hangt af van de duur van de massa op het vuur. Houd er rekening mee dat bij afkoeling de massa nog meer uithardt.
7. Kies een handige vorm, bij voorkeur een siliconenvorm, en giet het gekookte mengsel erin. Je kunt het mengsel ook op een glazen, keramisch of metalen oppervlak gieten en als het hard wordt, snijd je het snoep in porties.
Zie ook een videorecept over het koken van toffee. Programma "Alles zal heerlijk zijn." Vrijgave vanaf 24.10.15.
