Velen van ons negeren volledig onterecht zelfgemaakte zoetigheden, vooral die gemaakt met zure room. Het recept voor dit dessert is ongelooflijk eenvoudig en het resultaat is verbazingwekkend lekker. Daarnaast kun je experimenteren met deze lekkernij.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De hardnekkige uitdrukking "een cake bakken" raakt na verloop van tijd achterhaald. Tegenwoordig is het populairder om taarten te maken zonder te bakken. Als je niet zonder snoep kunt en op zoek bent naar een recept om snoep te maken zonder warmtebehandeling, dan is dit recept iets voor jou. Ik zal je vertellen hoe je geleisuikergoed kunt maken van zure room in twee kleuren: wit en chocolade.
Deze snoepjes zijn op elk moment van het jaar heerlijk, maar vooral in de zomer. Ze zijn licht, koel en bevatten weinig calorieën. Ik gebruikte zure room als basis, maar melk of room is voldoende. Je kunt noten, gekonfijt fruit, gedroogd fruit, marmelade, zaden, sesam, enz. Aan de massa toevoegen. Bovendien kan dit recept worden gebruikt om een heerlijke cake te maken. Om dit te doen, moet u één groot formulier gebruiken. Dan kan gelei met vertrouwen een echt feestgerecht worden genoemd. Het dessert is visueel aantrekkelijk, mals en smakelijk. Het wordt gedurfd op tafel geserveerd, samen met voortreffelijke gerechten.
Ik gebruikte zure room met een laag vetgehalte van slechts 15%, dus de delicatesse bleek niet erg calorierijk te zijn, wat ook een voordeel is. Maar als je wilt, kun je zelfgemaakte vette zure room gebruiken.
- Calorische inhoud per 100 g - 59 kcal.
- Porties - 450 g
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Zure room - 400 ml
- Gelatine - 1, 5 eetlepels
- Suiker - 100 g
- Cacaopoeder - 1 eetlepel
Stap voor stap bereiding van gelei-snoepjes van zure room:
1. Verdun eerst de gelatine. Giet de inhoud van de zak in een kopje, giet ongeveer 50 g met warm water, roer en laat zwellen tot het volledig is opgelost. Lees echter gedetailleerde instructies over hoe u het moet brouwen op de verpakking van de fabrikant.
2. Giet de zure room in een handige grote container.
3. Voeg suiker toe aan de zure room en begin de producten te kloppen met een mixer.
4. Werk met de mixer ongeveer 10 minuten op hoge snelheid, zodat de massa zuurstofrijk is en bijna in volume verdubbeld. Giet daarna de verdunde gelatine in de zure room en scrol opnieuw met een mixer.
5. Neem een siliconen mal voor snoep en vul de ene na de andere met witte zure room gelei.
6. Giet cacaopoeder in de resterende zure room.
7. Klop de inhoud met een mixer totdat de cacao volledig is opgelost.
8. Verdeel de chocoladegelei over de lege snoepbakjes. Stuur de vorm naar de koelkast om 2-3 uur op te stijven. Verwijder na deze tijd het product voorzichtig, leg het op een schaal en serveer. Onthoud tegelijkertijd dat dergelijke snoepjes niet lang warm mogen zijn, anders zullen ze smelten. Als je van plan bent ze warm te houden, gebruik dan agar-agar in plaats van gelatine. Dit product is niet bang voor hoge temperaturen.
Zie ook een videorecept over het maken van een zure roomdessert.
