Chocolade pannenkoeken zijn een mooi, lekker en origineel dessert voor ontbijt of afternoon tea. Het recept is geschikt voor mensen die graag experimenteren in de keuken en fervente liefhebbers van chocolade.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Er zijn enorm veel variaties in de bereiding van pannenkoeken. De site heeft al veel manieren gepost om ze voor te bereiden. En vandaag zal er nog een van de eenvoudigste en lekkerste opties zijn: chocoladepannenkoeken met kefir. Niemand kan zulke heerlijke en zachte pannenkoeken weerstaan.
Het zal niet moeilijk zijn om ze voor te bereiden, en zelfs een beginnende gastvrouw kan ze gemakkelijk aan. De verhoudingen van bloem en kefir in dit recept kunnen variëren. Het hangt af van het type bloem, het vetgehalte van kefir en de consistentie van de pannenkoeken die je wilt krijgen. Als je bijvoorbeeld weelderige pannenkoeken wilt, zorg er dan voor dat het deeg een dikke zure roomconsistentie heeft en dat het niet van de lepel druipt, maar er langzaam af valt. En als je de voorkeur geeft aan dunne, gewichtloze pannenkoeken, dan moet het deeg langzaam gieten. In dit recept wordt de tweede optie gepresenteerd, aangezien het bevat minder calorieën door minder toegevoegd meel. Welnu, je hebt het recht om het deeg de textuur te geven die je nodig hebt en het gewenste resultaat te krijgen.
Pannenkoeken bakken doe je het beste in een met teflon beklede pan. Dan kun je minder oliën gebruiken. Je moet echter geen medelijden met hem hebben als de koekenpan erom vraagt. Anders kunnen ze verkolen. Serveer chocoladepannenkoeken het beste met koffie, cacao of warme chocolademelk, of voeg room toe voor schoonheid.
- Calorische inhoud per 100 g - 228 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kefir - 200 ml
- Suiker - 2 eetlepels
- Meel - 150 g
- Eieren - 1 st.
- Cacaopoeder - 2 eetlepels
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - een snuifje
Chocolade pannenkoeken koken met kefir:
1. Giet kefir op kamertemperatuur in een kom om deeg te kneden. Ik vestig uw aandacht op het feit dat het warm moet zijn, want deeg mengt niet goed met koud voedsel.
2. Voeg een ei toe aan kefir. Het moet ook warm zijn, dus haal de eieren van tevoren uit de koelkast.
3. Voeg suiker, een snufje zout en bakpoeder toe aan de vloeibare ingrediënten. Roer het voedsel goed om een homogene massa te krijgen. Je kunt bakpoeder (1,5-2 tl) gebruiken in plaats van bakpoeder.
4. Voeg vervolgens bloem en cacaopoeder toe. Het is raadzaam om deze producten door een fijne ijzeren zeef te zeven, zodat het deeg gemakkelijker te kneden is. Cacaopoeder kan worden vervangen door gesmolten donkere chocolade.
5. Kneed met een garde het klontvrije deeg. De consistentie zal zijn als vloeibare zure room en het zal van de lepel druppelen. Maar als je wilt dat de pannenkoeken weelderig en lang zijn, dan zal de hoeveelheid bloem bijna verdubbelen.
6. Verhit de koekenpan met plantaardige olie goed en giet het deeg uit met een eetlepel. Het zal zich langs de bodem verspreiden en de ronde vorm van pannenkoeken aannemen.
7. Bak pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Ze worden meestal ongeveer 1,5 minuut aan elke kant gekookt. Ga daarom niet bij hen vandaan, anders kunnen ze doorbranden.
Zie ook een videorecept over het maken van chocoladepannenkoekjes met kefir.
