Diepgevroren gevulde paprika's zijn een prachtig halffabrikaat dat op elk moment van het jaar van pas komt. Hoe u ze klaarmaakt voor toekomstig gebruik, hoe u een diepvriesproduct kookt en nog veel meer, lees het stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Gevulde paprika's zijn een uniek culinair gerecht. Het is een stevig en smakelijk gerecht dat een hoofdgerecht of een extra bijgerecht kan zijn bij gekookte aardappelen of spaghetti. Paprika's worden zowel voor feestelijke als alledaagse maaltijden geserveerd. Je kunt langdurig experimenteren met ingrediënten, kruiden en smaakmakers. Ze zijn gevuld met een verscheidenheid aan vullingen: vlees, rijst, zeevruchten, bessen, aubergines, tomaten, kaas, fetakaas … Het peperrecept kan worden gemoderniseerd door het aan uw smaak aan te passen. Vleeseters zullen de met vlees gevulde paprika's waarderen, terwijl vegetariërs de rijst- en groentevulling verkiezen. Bovendien hebben gevulde paprika's nog een ander voordeel: ze kunnen worden ingevroren door een avond te besteden aan het bereiden van halffabrikaten. Het diepvriesproduct is een heerlijk aromatisch en vitaminegerecht voor de winter.
Hoe bevroren gevulde paprika's te koken?
Na het invriezen van gevulde paprika's is het niet overbodig om te weten hoe je het later moet koken. Bovendien zijn er verschillende kookmethodes: op het fornuis, in de oven, in een multicooker, op stoom, in een airfryer. Als u de voor- en nadelen van elke methode kent, kunt u de meest geschikte voor uzelf kiezen. Paprika's hoeven meestal niet te worden ontdooid, ze worden bevroren gekookt. Maar als je de kooktijd wilt verkorten, leg ze dan een nacht op de onderste plank van de koelkast. Dit is de meest voorzichtige manier om een halffabrikaat te ontdooien, waarbij de nuttige en smaakkwaliteiten behouden blijven. Ontdooi gemaksvoedsel niet in de magnetron of op kamertemperatuur. Dit heeft een negatief effect op het resultaat van het afgewerkte gerecht.
Op het fornuis
De meest traditionele kookmethode, die het meest wordt gebruikt, is koken op het fornuis. Leg hiervoor het halffabrikaat, zonder te ontdooien, in een grote pan, rechtop, met het smalle uiteinde naar beneden. Bedek de paprika's met water tot ze helemaal onder staan. Voeg geraspte wortelen, fijngehakte uien, tomatenpuree, laurierblad, zure room indien gewenst toe. Kook de inhoud van de pan, laat sudderen en kook gedurende 1 uur.
In de oven
Leg bevroren paprika's op een ingevette bakplaat, zonder voorafgaande ontdooiing, giet zure room of tomatensaus, bestrooi met kruiden en specerijen. Bestrooi eventueel met geraspte kaas. Bak een half uur op 180 graden.
In een multicooker
De gemakkelijkste manier om diepgevroren gevulde paprika's te maken is met een slowcooker. Maar dit is ook de langste optie. Leg de bevroren paprika's in de multikoker met het open gat naar boven, giet de saus erover (tomatensaus, zure room, gestoofde groenten), voeg water toe, breng op smaak met kruiden en specerijen. Kook in de "Simmer" -modus gedurende 2 uur.
In een dubbele boiler
Je kunt diepgevroren paprika's koken in een dubbele boiler zonder saus of olie. Om dit te doen, giet je water in de container van een dubbele boiler, leg je bevroren paprika's op het rooster en kook je 40-60 minuten.
In de airfryer
In deze machine kook je een maaltijd zonder overtollig vet en calorieën. Het enige wat je hoeft te doen is de paprika's in een grillschaal te leggen, over de tomaten- of zure roomsaus te gieten, de temperatuur in te stellen op 235 graden, in de airfryer te plaatsen en 40 minuten te koken.
- Calorische inhoud per 100 g - 154 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 30 minuten om te koken, plus tijd om in te vriezen
Ingrediënten:
- Rijst - 100 g
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Vlees (elke soort) - 600 g
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
- Knoflook - 1 teentje Groenen (koriander, peterselie, basilicum) - een paar takjes
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zoete paprika - 10 st.
Stap voor stap bereiding van diepgevroren gevulde paprika's, recept met foto:
1. Schil de uien, was ze, snijd ze in blokjes en bak ze in boter tot ze transparant zijn.
2. Giet rijst in een zeef en spoel af onder stromend water. Breng het over in een pan, voeg een snufje zout toe, bedek het met water in een verhouding van 1: 2 en kook gedurende 10 minuten tot het half gaar is.
Was het vlees, snijd de overtollige film af met vet en draai het door een vleesmolen met een medium rooster.
3. Doe het gehakt, de gekookte rijst en de gebakken uien in een diepe kom. Voeg gehakte knoflook, zout, zwarte peper, gehakte kruiden en specerijen toe.
4. Roer de vulling goed door.
5. Was paprika's, snijd de steel af, maak de zaden schoon en snijd de tussenschotten af.
6. Vul de paprika's met de vulling.
7. Plaats de gevulde groenten in een plastic bak die bestand is tegen lage temperaturen, sluit het deksel en stuur het naar de vriezer. Vries zoveel stukken in één bak in als u in één keer kookt, want Vries ontdooid voedsel niet opnieuw in. Als er niet genoeg ruimte in de kamer is, wikkel dan elke gevulde paprika in huishoudfolie en vries ze apart in de vriezer in.
Zie ook een videorecept over het koken van bevroren gevulde paprika's voor de winter.
