Absoluut iedereen houdt van gevulde paprika's met sappige en smakelijke vulling. Maar niet veel mensen weten dat dit geurige gerecht ook op winterse dagen kan worden bereid. Om dit te doen, hoeft u de groente alleen maar in te vriezen voor toekomstig gebruik.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Velen zullen het met me eens zijn dat paprika gevuld met vlees een van hun favoriete gerechten is. Een van de wijdverbreide misvattingen is echter dat het in het zomerseizoen uitsluitend van vers fruit kan worden gekookt. Maar het voordeel van dit gerecht is dat je er ook op een winterse dag van kunt genieten. Probeer eens een diepvriesgroente om paprika's te maken. Ik weet zeker dat je het verschil helemaal niet zult voelen.
Na slechts een paar uur te hebben besteed aan de bereiding van halffabrikaten, kunt u op elk moment gevulde paprika's bereiden. Bovendien kun je ze vullen met allerlei vullingen: zeevruchten, bessen, aubergines, kaas, groenten, champignons, tomaten, fetakaas en natuurlijk vlees en rijst. Om dit te doen, hoeft u alleen de peper te wassen, de staart af te snijden, de zaden en stengels te reinigen. Was het daarna opnieuw, droog het goed af, wikkel het in huishoudfolie of vouw het in thermische zakken en leg het in de vriezer voor opslag.
- Calorische inhoud per 100 g - 154 kcal.
- Porties - 15
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Bevroren paprika's - 15 st.
- Varkensvlees - 1 kg
- Uien - 2 stuks.
- Rijst - 100 g
- Knoflook - 3 teentjes
- Bevroren dille - 1 eetlepel (kan vervangen worden door vers)
- Tomatenpuree - 3 eetlepels
- Gedroogde knolselderij - 1,5 el
- Laurierblad - 4 st.
- Pimenterwten - 6 stuks.
- Gemalen paprika - 1, 5 tl
- Gemalen gember - 1/3 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl of naar smaak
Gevulde diepvriespaprika's maken
1. Was het vlees, verwijder de film, droog het met een katoenen handdoek en draai het door een vleesmolen. Schil de uien, was ze en haal ze ook door een vleesmolen. Pel en pers de knoflook door een pers.
2. Kook de rijst in lichtgezouten water tot hij half gaar is. Voeg het dan toe aan het gehakt. Breng het voedsel op smaak met gember en paprikapoeder, zout en zwarte peper.
3. Roer het gehakt goed door zodat alle etenswaren en kruiden gelijkmatig verdeeld zijn. Het is het beste om het met je handen te doen.
4. Haal de diepgevroren paprika's uit de vriezer en vul ze met de vulling. Je hoeft ze niet te ontdooien, anders scheuren ze tijdens het vullen als ze smelten.
5. Plaats de gevulde groente in een pan van geschikte grootte.
6. Giet de paprika's met drinkwater, doe er tomatenpuree in, voeg dille, zout, peper, laurier en knolselderij toe. Zet de pan op het vuur, dek af en breng aan de kook. Verlaag vervolgens de temperatuur tot het minimum en laat ze ongeveer 45 minuten sudderen. Serveer het afgewerkte gerecht in diepe kommen met een royale hoeveelheid van de bouillon waarin het gekookt is. Als je wilt, kun je het eten met zure room of mayonaise overgieten.
Zie ook een videorecept over het vullen van diepgevroren paprika's en het voorvriezen:
