Mager deeg is heel eenvoudig te bereiden: sluit eieren met zuivelproducten uit het recept en vervang boter door margarine. Hoe je mager deeg maakt voor een rolletje roggemeel, lees je in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Als je je houdt aan goede voeding, een gezonde levensstijl, vasten, fit blijft of extra kilo's wilt verliezen, dan moet je jezelf geen heerlijke gebakjes onthouden. Met roggemeel zijn producten niet alleen lekker, maar ook gezond, bovendien matig calorierijk. Roggebloem wordt zelden gebruikt voor het bakken van snoep, omdat als ernstig beschouwd. Er zitten echter geen eieren in de samenstelling, in plaats daarvan wordt een beetje tarwebloem toegevoegd. Hierdoor zijn bijna alle roggemeelproducten licht en mals. Het voorgestelde deegrecept is eenvoudig en snel uit te voeren. Dit is een geweldige optie voor het maken van een broodje, zowel zoete als zoute vulling. Het belangrijkste is om een mager deeg te bereiden, en dan kun je het variëren met vullingen. Je kunt een rol niet alleen in de oven bereiden, maar ook in een multicooker. Hoewel het kan worden gebruikt voor dumplings, dumplings, pasteitjes, biscotti en andere producten. Verras je huis met prachtige magere producten en word niet beter. Bakken met roggemeel heeft een bijzondere originele smaak.
- Calorie-inhoud per 100 g - 385 kcal.
- Porties - 500 g
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 150 g
- Drinkwater - 180 ml 50 ° С
- Plantaardige olie - 45 ml
- Zuiveringszout - op de punt van een mes
- Roggebloem - 150 g
- Zout - een snuifje
Stap voor stap bereiding van mager deeg voor roggemeelbroodje, recept met foto:
1. Plaats het deegmenghulpstuk in een keukenmachine en voeg het roggemeel toe. Als je wilt, kun je het door een fijne zeef zeven om het deeg zachter en de gebakken goederen zachter te maken.
2. Giet vervolgens tarwebloem in de processor, die desgewenst ook zeven. Voeg ook een snufje zout en bakpoeder toe.
3. Giet plantaardige olie in het voedsel.
4. Giet vervolgens heet drinkwater met een temperatuur van ongeveer 50 ° C.
5. Plaats de deksel op de keukenmachine en kneed het deeg. Het moet elastisch worden en achter de wanden van de kom blijven.
6. Haal het deeg uit de keukenmachine en wikkel je handen er omheen. Om de elasticiteit te vergroten, klopt u het meerdere keren af. Om dit te doen, neemt u het in uw handen, tilt u het op tot hoofdniveau en gooit u het krachtig terug in de kom op tafel. Doe dit 10-20 keer.
7. Leg het deeg in een kom, dek af met plasticfolie en zet een half uur in de koelkast. Wikkel dan je handen eromheen en begin te rollen. Met mager deeg gemaakt van roggemeel zijn broodjes met appels, pruimen, abrikozen, kersen, etc. erg lekker. Zoute vullingen zijn ook geschikt voor mager bakken: vis, gestoofde kool, gebakken champignons.
Zie ook een videorecept over het maken van zandkoekdeeg van roggemeel.
