Als je besluit om te vasten en mager voedsel te eten en iets lekkers wilt, bak dan gebak met mager, gistvrij deeg. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Veel huisvrouwen zijn er zeker van dat mager, gistvrij deeg een onbereikbaar ideaal is, aangezien het onmogelijk is om heerlijk gebak te bereiden zonder eieren, melk en boter. Maar in feite zijn gebakken producten gemaakt met mager deeg net zo lekker. Het is geschikt voor alle meeldelicatessen tijdens het vasten. Van mager gistvrij deeg worden bijvoorbeeld prachtige krullen, bagels, strudel, broodjes met verschillende vullingen, zowel zout als zoet, verkregen. Het is ook geschikt voor dumplings, dumplings, pasteitjes, dunne lavash, enz. Magere deeggerechten kunnen niet alleen tijdens de vastenperiode worden bereid, maar het hele jaar door, omdat dergelijke gebakken goederen bevatten minder calorieën en zijn vooral geschikt voor mensen die hun gewicht in de gaten houden.
Daarom vertel ik je in deze sectie het meest succesvolle universele recept voor een mager gistvrij deeg met stapsgewijze foto's en instructies. Het duurt minder dan 10 minuten om het te koken met een keukenmachine. Maar als je het met je handen kneedt, duurt dit proces ook niet lang. Vet in dit geval uw handpalmen in met plantaardige olie om het deeg gemakkelijker te kunnen verwerken. Om de kruimels in de producten elastisch, niet droog en zo lekker mogelijk te maken, kneed het deeg niet te strak. Het moet zacht, matig vochtig zijn, maar niet aan je handen plakken.
Zie ook hoe je mager deeg maakt zonder eieren of melk voor een broodje.
- Calorische inhoud per 100 g - 502 kcal.
- Porties - 400 g
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 210 g
- Plantaardige olie - 60 ml
- Drinkwater op kamertemperatuur - 120 ml
- Zuiveringszout - 1/3 tl
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van een universeel mager gistvrij deeg, recept met foto:
1. Plaats het snijhulpstuk in een keukenmachine en voeg bloem toe, die door een fijne zeef wordt gezeefd om het te verrijken met zuurstof. Dan wordt het deeg zachter en elastischer.
2. Voeg zuiveringszout toe aan de keukenmachine.
3. Voeg vervolgens zout toe.
4. Giet plantaardige olie in het voedsel. In plaats van plantaardige olie kunt u olijfolie of een andere gebruiken.
5. Giet er vervolgens drinkwater bij op kamertemperatuur. Voeg niet al het water in één keer toe, voeg eerst 2/3 delen toe, want de gluten van meel is verschillend voor verschillende variëteiten en fabrikanten. En misschien is er minder of meer water nodig. Daarom is het beter om de vloeistof later toe te voegen.
6. Kneed een elastisch en zacht deeg. In een keukenmachine is het in maximaal 5 minuten klaar.
7. Haal het deeg uit de kom van het apparaat, wikkel uw handen er omheen en begin met het bakken van eventuele producten. Ook kan het universele magere gistvrije deeg voor toekomstig gebruik in de vriezer worden ingevroren voor een periode van 3 maanden, en indien nodig kun je snel iets lekkers koken. Of je kunt het van tevoren kneden en 3 dagen in de koelkast bewaren.
Zie ook een videorecept over het maken van mager gistdeeg.
