Een van de meest populaire en geliefde appeltaarten is natuurlijk de Charlotte! Het is niet alleen populair, maar ook heel gemakkelijk te maken. We zullen leren hoe je het kunt koken in een stapsgewijs recept met een foto. Videorecept.
Klassieke Charlotte - zoet gebak uit de Sovjet- en post-Sovjetgeschiedenis. Luchtig en luchtig deeg met een maximum aan appelvulling. Charlotte is een beeld van een aangename, eenvoudige, betaalbare en tegelijkertijd dieetdelicatessens. Het wordt aanbevolen om appels van zure variëteiten te nemen, bijvoorbeeld Antonovka. Ze worden vaak gebruikt in rauw gebakken goederen. Daarom wordt de klassieke Charlotte beschouwd als een snel recept, zonder verfijning. Dit is een vereenvoudigde taart, een beetje zoals broodpudding, maar alleen met fruit.
Hoewel er tegenwoordig veel recepten voor deze cake zijn, wat de populariteit van dit type product verklaart. Voor het bakken worden appels bijvoorbeeld een beetje gekarameliseerd in een koekenpan met suiker. Bovendien is het beter om geen medelijden met hem te hebben, tk. het wordt op magische wijze in de juiste hoeveelheid in het deeg verdeeld en het teveel vormt een zoete korst.
Ook experimenteren de gastvrouwen nu met vullingen, en in plaats van appels nemen ze een verscheidenheid aan fruit dat voorhanden is. Vooral populair zijn peren, pruimen, abrikozen, pompoenen, gedroogd fruit, enz. Je kunt de charlotte ook versieren met verse of bevroren bessen erop. Charlotte wordt gekookt in de oven, magnetron en multicooker. Vooral de laatste keukenhulp neemt het voortouw, want het is absoluut niet nodig om het bakken te controleren.
Zie ook hoe je Charlotte kookt in een multicooker.
- Calorische inhoud per 100 g - 299 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Meel - 100 g
- Eieren - 3 st. groot (als de eieren klein zijn, neem er dan 4)
- Kaneelpoeder - 1 tl optioneel
- Suiker - 100 g
- Appels - 4-6 stuks. afhankelijk van de maat
Stapsgewijze bereiding van Charlotte met appels, een klassiek recept met een foto:
1. Was en droog de appels met keukenpapier. Verwijder met een speciaal mes de kern met de zaden en snijd de grote vruchten. Bestrijk de bodem van een ovenschaal met een dun laagje boter of plantaardige olie en leg de gesneden appels erop. Kruid ze eventueel met gemalen kaneelpoeder.
2. Combineer eieren met suiker.
3. Klop met een mixer op hoge snelheid de eieren tot de massa in volume verdubbelt en er belletjes op het oppervlak verschijnen.
4. Voeg bloem toe aan de eiermassa, die het wenselijk is om door een fijne zeef te zeven, zodat het wordt verrijkt met zuurstof en de cake zachter wordt.
5. Meng het deeg met een mixer. De consistentie moet zijn als dikke zure room.
6. Giet het deeg over de appels.
7. Draai de pan in verschillende richtingen zodat het deeg gelijkmatig over het hele volume wordt verdeeld en alle appels bedekt. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur een charlotte met appels gekookt volgens het klassieke recept gedurende 35-40 minuten om te bakken. Controleer de gereedheid van de cake met een punctie van een houten stok, die droog moet zijn zonder dat het deeg blijft plakken. Koel het eindproduct in een vorm, haal het eruit en serveer het op tafel.
Zie ook een videorecept over hoe je Charlotte met appels kookt.
