Eenvoudig en betaalbaar, licht en lekker, voor een vakantie met vrienden en op een doordeweekse dag voor familieleden - salade met gerookte zalm. Geniet van een heerlijke maaltijd en bereid een geweldige gastronomische traktatie.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Zalm is een smakelijke en gezonde vis die artsen aanbevelen om zo vaak mogelijk te consumeren. Het aantal verschillende gerechten dat met deze vis gedaan kan worden is enorm. Maar vandaag zullen we ons concentreren op een eenvoudig en licht gerecht - salade van gerookte zalm.
Voor salades wordt zalm in verschillende vormen gebruikt: ingeblikt, vers, gebakken, gestoofd, gerookt, gepekeld, licht gezouten. Veel verschillende producten passen goed bij zalm: groenten, pasta, rijst, kruiden, eieren, sla, kaas, kruiden, enz. Citroensap, olijfolie, mayonaise, yoghurt, sojasaus, etc. worden gebruikt als dressing. Om deze reden zijn de variaties in saladerecepten ook enorm! Vandaag zullen we het hebben over een lichte salade die een heerlijke lunch, een licht dieetdiner of een stevig ontbijt zal vormen.
Zalm betekent vis van de zalmfamilie, zoals zalm, zalm, forel, witvis, roze zalm, taimen, roll en anderen. Alle verwanten van zalm bevatten Omega-3-vetzuren, die essentieel zijn voor het lichaam, de stemming verbeteren en het risico op hart- en vaatziekten verminderen. Ondanks dat zalm een caloriearme vis is, is hij zeer bevredigend. En ondanks dat zalm een vette vis is, zit er minder vet in dan in vlees, en het vet zelf is totaal anders. Voedingsdeskundigen zijn over het algemeen van mening dat een persoon elke week een portie zalm zou moeten consumeren.
- Calorie-inhoud per 100 g - 156 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 10 minuten, plus tijd voor het koken van eieren
Ingrediënten:
- Gerookte zalm - 200 g
- Eieren - 2 stuks.
- Verse komkommers - 2 stuks.
- Dille - klein bosje
- Mayonaise - voor dressing
- Zout - een snuifje
Stap voor stap bereiding van gerookte zalmsalade:
1. Was de dille, dep droog met keukenpapier en hak fijn.
2. Was de komkommers, veeg ze af met keukenpapier, snijd de uiteinden af en snijd ze in middelgrote blokjes met zijden van 5-7 mm.
3. Doop de eieren in een pan, bedek ze met koud water en plaats ze op het fornuis. Kook, verlaag de temperatuur tot de laagste stand en kook 8 minuten tot een steile consistentie. Kook het niet langer, anders wordt de dooier blauw. Dompel de eieren vervolgens in koud water om af te koelen, pel ze en snijd ze in blokjes.
4. Je kunt elke gerookte zalm kopen: heel karkas, buiken, ribbels, enz. Verwijder het vel van de vis, verwijder de botten en, indien aanwezig, de nok los. Snijd het vlees in middelgrote stukken of scheur het gewoon met je handen.
5. Doe al het voedsel in een pan en giet mayonaise.
6. Roer het eten glad en proef de salade. Breng eventueel op smaak met zout. Maar zout is misschien niet nodig, omdat het zal genoeg zijn van gerookte vis. Zet de salade 15 minuten in de koelkast voordat je hem serveert.
Zie ook het videorecept over hoe je een salade van gerookte zalm maakt.
