Het proces van het maken van soep op kippenboutjes met groenten is niet erg moeilijk, maar het heeft bepaalde subtiliteiten. We zullen de kenmerken van de bereiding leren, een stapsgewijs recept met een foto- en videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stapsgewijs koken van kippendrumsticksoep met groenten
- Videorecept
Kippenbouillon is het meest veelzijdig. Er worden bij hem soepen gekookt, zowel met kip als met alle soorten vlees, champignons en groenten. Het wordt gebruikt voor het maken van sauzen en tweede gangen. En voedingsdeskundigen raden aan om het in het dieet op te nemen voor gewichtsverlies, kindermenu en herstel van ziekte. Een goed gekookte bouillon is op zich al erg lekker en als je deze aanvult met groenten, noedels, croutons, gekookt ei en andere producten, krijg je een volwaardig warm voorgerecht. Vandaag zullen we het hebben over het koken van kippendrumsticksoep met groenten.
Deze soep is een echte redding als je moet koken, maar er geen tijd is om groenten te snijden. In dit geval zijn diepvriesgroentemixen voldoende. Dergelijke groenten in een enorm assortiment kunnen het hele jaar door in winkels worden gekocht, of u kunt ze gebruiken die u zelf hebt ingevroren. En als je constant de set groenten verandert, zal zo'n soep zich nooit vervelen. De soep bereid volgens dit recept is heel gemakkelijk te bereiden, het zal niet moeilijk zijn om het te koken. Tegelijkertijd wordt het een echte balsem voor de maag en zal het de leden van het huishouden verrukken na een stevige vakantie.
- Calorische inhoud per 100 g - 65 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Kippenboutjes - 4-5 st.
- Wortelen - 1 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zoete paprika - 1 st.
- Aardappelen - 1 st.
- Peterselie - bos Laurierblad - 2 st.
- Bloemkool - 150 g
- Pimenterwten - 3 st.
- Dille - bosje
- Uien - 1 st.
Stapsgewijs koken van kippendrumsticksoep met groenten, recept met foto:
1. Was de kippenbouten en plaats ze in de kookpot. Voeg de gepelde ui toe, giet het water en stuur de bouillon naar het fornuis om te koken. Na het koken met een schuimspaan, verwijder het schuim van het oppervlak, maak een langzaam vuur en kook de bouillon een half uur, open het deksel zodat het niet heftig kookt.
Opmerking: je kunt niet alleen soep koken van drumsticks, maar ook van hele kip of andere delen ervan. Een rijke en aromatische bouillon zal blijken op kippenpoten of -vleugels. Deze delen bevatten veel botten en donker vlees. Maar deze soep bevat veel vet. Een lichtere en lichtere soep zal op kipfilet zijn. Het heeft een aangenaam aroma en dit is precies wat wordt aanbevolen voor kinderen en mensen na ziekte en het ondergaan van een operatie. Een mediumrijke soep zal blijken op een soepset, waar de rug en nek van het karkas domineren, soms worden kraakbeen en vleugels gevonden. Als je een hele kippenbouillon kookt, komt er een soep met een perfecte rijkdom uit. Van diepgevroren gevogelte of delen daarvan kun je ook soep maken. Ze moeten eerst op kamertemperatuur worden ontdooid. Dergelijk vlees is minder smakelijk en sappig, maar de kwaliteit van de bouillon lijdt er niet onder.
2. Voeg na deze tijd de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen toe aan de pan.
3. Voeg vervolgens meteen de fijngesneden wortelen toe.
4. Kook aardappelen met wortelen gedurende 15-20 minuten en voeg bloemkoolbloeiwijzen toe aan de soep. Dit recept gebruikt bevroren. Je hoeft het niet van tevoren te ontdooien.
5. Dompel vervolgens de in blokjes gesneden zoete paprika in de soep. Het wordt ook bevroren gebruikt in het recept.
6. Kook de soep nog 10 minuten en voeg de gehakte peterselie toe. Het kan vers, gedroogd of ingevroren zijn.
7. Stuur vervolgens de gehakte dille in de pan.
8. Kruid de kippendrumsticksoep met groenten met zout, gemalen peper, laurier en peperkorrels. Kook de soep 5-7 minuten en haal de pan van het vuur. Laat de soep 10 minuten trekken en serveer hem aan tafel.
Opmerking: u kunt de soep op elk moment tijdens het koken zouten. Als je tijdens het koken zout toevoegt, wordt de bouillon rijker, omdat de vogel zal alle sappen opgeven, maar het vlees zal minder sappig zijn. Als je het 15 minuten voor het koken zout, blijft de smaak van het vlees behouden, maar wordt de soep minder rijk.
Zie ook het videorecept over het koken van kippendrumsticks met groenten in potten!
