Als je nog steeds niet weet hoe je je gezin moet voeden met gezonde pompoen, raad ik aan om een heerlijke en heldere kippensoep met groenten te maken. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Pompoen is een unieke groente die bij veel gerechten past. Het wordt niet alleen gebruikt voor desserts, bakken in de oven en het koken van granen. Heerlijke drankjes, eerste en tweede gangen worden ermee verkregen. Vandaag leren we hoe je een heerlijke soep maakt met kip, pompoen en groenten. Ik denk dat zo'n gezond voorgerecht een van de meest favoriete soepen in je familie zal worden. Trouwens, in plaats van kippenbouillon voor soep, kun je een meer dieet kalkoenfilet gebruiken. Hoewel met kip, is de soep gemakkelijk voor de maag en de spijsvertering.
Om het voorgestelde gerecht heerlijk te bereiden, heb je verse producten, een half uur vrije tijd en minimale culinaire vaardigheden nodig! Deze pompoensoep met kippenbouillon is niet alleen lekker, maar ook nog eens zo simpel mogelijk! Dit zijn de belangrijkste voordelen van eten. Maar het is ook geweldig dat pompoensoep als een seizoenssoep wordt beschouwd, want pompoen is bijna het hele jaar te koop. En het is ook voedzaam en caloriearm, wat een echte zegen zal worden voor degenen die het figuur volgen of extra kilo's willen verliezen.
Zie ook Linzenpompoensoep maken.
- Calorische inhoud per 100 g - 185 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Kip of andere delen van kip - 300 g (ik heb 2 stukken kippendijen)
- Aardappelen - 2 st.
- Pimenterwten - 3 st.
- Groenen - elke, optioneel
- Tomatendressing - 1 eetlepel
- Pompoen - 250 g
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
- Wortelen - 1 st.
- Laurierblad - 2 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap soep koken met kip, pompoen en groenten, recept met foto:
1. Was de kippendijen onder stromend water, snijd ze in 3-4 stukken en doe ze in een kookpot. Vul met drinkwater en kook op het fornuis.
2. Breng het water op middelhoog vuur aan de kook en verwijder het schuim uit de bouillon zodat de soep niet troebel wordt. Zet de temperatuur op de laagste stand, dek de pan af en kook de bouillon gedurende 45 minuten.
3. Bereid intussen de groenten voor. Aardappels, wortelen en pompoen schillen, wassen en in blokjes snijden: grotere aardappelen met pompoen, kleinere wortelen.
4. Stuur voorbereide groenten naar de pan.
5. Doe vervolgens een lepel tomatendressing. Verse of gedraaide tomaten, tomatensap of pasta kunnen in plaats daarvan werken.
6. Draai het vuur hoog en laat sudderen. Draai vervolgens de temperatuur naar de laagste stand en kook de soep 10 minuten. Doe vervolgens laurier, piment en peperkorrels, zwarte peper in een pan en breng op smaak met zout. Omdat pompoen een vrij neutrale smaak heeft, kunnen er veel verschillende kruiden en specerijen aan de soep worden toegevoegd.
7. Kook de soep met kip, pompoen en groenten nog 20 minuten en kan op tafel worden geserveerd. Het is erg lekker om te serveren met croutons van witbrood en pompoenpitten.
Zie ook het videorecept over het maken van pompoensoep met kip.
