Een stapsgewijs recept voor kwarkgelei met een bessenlaagje: een lijst met ingrediënten en kooktechniek. Videorecepten.
Kwarkgelei met een bessenlaagje is een licht en zeer smakelijk dessert dat, naast zijn ongelooflijke smaak, een hoge voedingswaarde heeft. bevat veel nuttige producten. Het is ook belangrijk dat alle ingrediënten vers worden gebruikt en geen warmtebehandeling ondergaan, daarom behouden ze het maximum aan nuttige stoffen.
Het recept voor wrongelgelei met een bessenlaagje is ongelooflijk eenvoudig, omdat de technologie geen speciale kookkennis vereist.
De basis van dit gerecht is kwark. Je kunt het van elk vetgehalte nemen. Als je een caloriearm gerecht wilt bereiden, bijvoorbeeld voor iemand die op dieet is, dan kun je een vetarm product kopen en minder suiker gebruiken. Het belangrijkste is dat de kwark vers en van hoge kwaliteit is.
Een belangrijk ingrediënt is room, waarmee je een luchtige consistentie kunt maken en de smaak van wrongelgelei delicater kunt maken.
Frambozenjam is een leuke toevoeging. Dit product gaat goed samen met kwark, zure room en room. U kunt aardappelpuree kiezen van andere bessen of fruit, bijvoorbeeld aardbeien, bramen, aalbessen, bananen.
We nodigen je uit om het recept voor kwarkgelei met een bessenlaagje te lezen met een foto van het stapsgewijze proces.
Zie ook hoe je koffie en melkgelei maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 107 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 30 minuten + 6 uur voor volledige uitharding
Ingrediënten:
- Kwark - 300 g
- Zure room - 200 g
- Gelatine - 15 g
- Crème 33% - 200 ml
- Frambozenpuree - 200 g
- Water - 150 ml
- Suiker naar smaak
Stap voor stap bereiding van wrongelgelei met bessenlaagje
1. Alvorens wrongelgelei met bessenlaag te bereiden, is het noodzakelijk om de gelatine te verdunnen. Om dit te doen, verdeel het in 2 porties van elk 10 en 5 g en giet het in twee diepe metalen containers. Voeg 100 ml water toe aan de eerste en 50 ml aan de tweede. Het zal binnen een paar minuten opzwellen. Daarna steken we een rustig vuurtje aan en lossen op tot het glad is.
2. Combineer kwark, kristalsuiker en zure room in een diep bord. Hoe dikker en vetter de zure room, hoe voedzamer en smakelijker het dessert zal zijn.
3. Maak met een staafmixer een gladde en luchtige wrongelmassa. Hij zal snel en grondig alle klontjes kwark breken.
4. Giet de voorgekoelde room in een diepe kom en klop met een mixer tot een stabiel schuim ontstaat. Om het opklopproces te versnellen, kunnen de mixeropzetstukken en het bord ook in de vriezer worden voorgekoeld. Ze moeten absoluut schoon en droog zijn. Begin op lage snelheid te kloppen en verhoog geleidelijk de kracht.
5. Voeg daarna voorzichtig de room toe aan de wrongelmassa, meng en voeg de gelatine uit de eerste container toe.
6. We bereiden transparante kommen, glazen of kommen. Leg op elke bodem 1-2 cm wrongelmassa en zet deze 15-20 minuten in de koelkast.
7. Op dit moment bereiden we de bessenmassa voor. Giet de frambozenpuree in de tweede container met gelatine en breng tot homogeniteit. Giet in gelijke delen over de eerste bevroren wrongellaag en stuur deze 20 minuten terug naar de koelkast.
8. Leg vervolgens de wrongelmassa opnieuw neer, koel deze af. En zo verder totdat de formulieren volledig zijn gevuld of de ingrediënten zijn opgebruikt.
9. We plaatsen de resulterende blanco's in de koelkast en laten ze staan tot ze stollen. Gemiddeld is 6 uur voldoende, dus je moet van tevoren beginnen met het bereiden van zo'n dessert. Het uiterlijk van de gelei is erg aantrekkelijk, maar je kunt hem altijd extra versieren met een takje munt of bessen.
tien. Feestelijke wrongelgelei met bessenlaagje is klaar! Serveer het als een licht ontbijt of een feestelijk dessert.
Zie ook videorecepten:
1. Wrongeldessert zonder bakken
2. Kaas-chocoladegelei
