Wil je pittige, ongewoon malse en oogstrelende cherrytomaatjes op je wintertafel? Laten we dan koken volgens ons recept.
De zomer en vroege herfst zijn het heetste oogstseizoen. Gastvrouwen willen iets interessants, lekkers vinden. De inkoop, die we zullen doen, gepekelde kers, voldoet aan alle eisen - het is ongebruikelijk zowel qua uiterlijk als smaak, en het zal ook groeten uit de hete zomer en gastvrije herfst in de winter kunnen overbrengen! Stroop onze mouwen op en ga aan de slag!
- Calorische inhoud per 100 g - 177 kcal.
- Porties - 6 blikjes
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Cherrytomaten - 3 kg
- Uien - 2-3 stuks
- Peterselie - 1 klein bosje
- Laurierblaadjes - 2-4 stuks. (voor marinade 1 l.)
- Zout - 1 el ik. (voor marinade)
- Suiker - 6 el. ik. (voor marinade)
- Azijn - 4 el. ik. (voor marinade)
- Zwart en piment - elk 5-6 erwten (voor marinade)
- Koriander - 0.3 tl (voor marinade)
- Anjer - 3-4 bloeiwijzen. (voor marinade)
Stap voor stap bereiding van ingelegde kers
Aandacht! Voor een pot van 1 liter heb je ongeveer 500-600 g tomaten en 0,5 liter marinade nodig.
Voordat u begint, wast u eerst de blikjes met soda en steriliseert u ze op elke manier die u hebt getest: stoom, in de oven, in de magnetron. Terwijl de potten worden gesteriliseerd, wast u de tomaten, verwijdert u de staarten en selecteert u het beschadigde fruit. Leg op de bodem van elke pot een laurierblad, een paar takjes peterselie, een paar zwarte erwten, piment en koriander, en een paar kruidnagels.
Snijd de uien in ringen en laat er een paar op de bodem van de pot vallen.
Leg de cherrytomaatjes met uienringen en peterselietakjes. Schud af en toe om de tomaten stevig in de pot te plaatsen.
Als de pot vol is, giet je kokend water over de kers, dek af en laat even staan.
Laten we de marinade koken. Volg de verhoudingen in het recept en kook water met zout en suiker, wat peper, koriander en kruidnagel. Giet de azijn erbij en, na een minuut of twee laten koken, haal van het vuur. De marinade is klaar.
Giet de tomaten af en giet ze een tweede keer over de pekel. Sluit af met een gesteriliseerd deksel.
Draai om en wikkel tot het is afgekoeld.
Nu is het wachten tot de potten met cherrytomaatjes zijn afgekoeld en in de voorraadkast kunnen worden geplaatst. Eet het zelf, trakteer je vrienden en deel dit recept met hen! Eet smakelijk!
Zie ook een videorecept over het koken van ingelegde kersen voor de winter:
