Hoe gepekelde pompoen koken? Geheimen van de voorbereiding van ervaren koks. TOP 4 eenvoudige stap-voor-stap recepten met foto's. Videorecepten.
Zoete ingemaakte pompoen
Ingelegde pompoen is een origineel en smakelijk voorgerecht met een heerlijk kruidig aroma. Het is een waardige snack op elke tafel en het is heel gemakkelijk om het thuis te bereiden als je dit recept volgt.
Ingrediënten:
- Pompoen - 1 kg
- Anjer - 8 st.
- Piment - 6 stuks.
- Suiker - 1, 5 el.
- Kaneel - 1 stokje
- Verse gember - 1 cm
- Nootmuskaat - snuifje
- Azijn 30% - 2-5 eetlepels
- Water - 500 ml
Stap voor stap zoete ingelegde pompoen koken:
- Schil de pompoen, was en snij in blokjes van 2 cm.
- Giet suiker in warm water, giet azijn en roer.
- Giet de marinade over de pompoen en laat 12 uur staan.
- Doe alle kruiden in een gaaszak.
- Leg 's morgens een zak met kruiden op de pompoen en zet deze op het vuur.
- Kook gedurende 10 minuten, zet het vuur uit, dek af en laat een half uur staan.
- Schik de pompoen in gesteriliseerde potten en sluit de deksels.
- Je kunt de snack de volgende dag proberen.
Ingelegde pompoen met knoflook
Om de hele winter van gepekelde pompoen te genieten, moet je hem voorbereiden voor toekomstig gebruik. De bereiding met de toevoeging van knoflook zal smakelijk en pikant blijken te zijn. Dit gerecht wordt in het volgende recept besproken.
Ingrediënten:
- Pompoen - 500 g
- Tijm - 3 takjes
- Knoflook - 1 krop
- Water - 750 ml
- Witte wijnazijn - 50 ml
- Suiker - 50 g
- Olijfolie - 2 eetlepels ik.
- Plantaardige olie - 1 eetlepel
- Zout - snufje of naar smaak
Stap voor stap bereiding van ingelegde pompoen met knoflook:
- Schil de pompoen en snij in kleine plakjes.
- Besprenkel met plantaardige olie en bak op hoog vuur gedurende 2 minuten aan elke kant.
- Leg de pompoen op een bord en zet in de koelkast.
- Verwijder de schillen van de teentjes knoflook, halveer ze en bak tot een aangenaam aroma verschijnt.
- Giet water en azijn in een pan, voeg suiker en zout toe en kook.
- Kook het mengsel 2-3 minuten, koel af en voeg olijfolie toe.
- Doe de plakjes pompoen, knoflook en tijmtakjes in een gesteriliseerde pot.
- Giet de marinade over het eten en rol op met steriele deksels.
Ingelegde pompoen in een haast
Een snel gepekeld pompoenrecept kan in slechts een dag worden bereid en al genieten van een heerlijk gerecht. Je kunt het serveren met een vleesbijgerecht, het past goed bij vis, of je kunt het eten als een gewoon koud voorgerecht.
Ingrediënten:
- Pompoen - 500 g
- Anis - 2 sterren
- Kardemom - 4 granen
- Kaneel - 1 stokje
- Verse gember - 1,5 cm
- Pimenterwten - 3 st.
- Suiker - 100 g
- Azijn - 2 eetlepels
- Water - 250 ml
Stap voor stap koken van ingemaakte pompoen in een haast:
- Was de geschilde pompoen en snij in reepjes met zijkanten van 2 * 3 cm.
- Giet suiker in water, verwarm en roer om volledig op te lossen.
- Giet de azijn erbij, voeg alle kruiden toe en roer.
- Giet de voorbereide marinade over de pompoen en laat een nacht staan.
- Kook de pompoen met gesloten deksel 15 minuten.
- Zet het vuur uit en laat het 30 minuten staan.
- Leg het werkstuk in schone blikken, dek af met nylon deksels en laat een dag staan.
Videorecepten:
