Een originele salade koken met pompoen, Chinese kool en walnoten. Uitermate lekker, origineel en gezond volgens Russische tradities! Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Salade met pompoen, Chinese kool en walnoten vereist geen lange kooktijd. Het enige dat nodig is, is de producten verzamelen en alles mengen. De gepresenteerde salade heeft alles wat voedingswaarde en verrukkingen zal creëren. Verse pompoen en sappige Chinese kool gaan goed samen en walnoten geven de salade extra vet.
Het recept maakt gebruik van Pekingkool, ook wel Chinese kool genoemd, maar witte kool, vooral jonge kool, is ook perfect voor een gerecht. De pompoen die voor het recept wordt gebruikt, is vers. Gekookte oranje schoonheid zal niet werken, want in de schaal verandert in een homogene puree. Vervang de walnoten indien gewenst door andere soorten of zaden van zonnebloem of pompoen. Als dressing wordt plantaardige olie gebruikt, maar u kunt ook zelfgemaakte mayonaise of magere natuurlijke yoghurt gebruiken. Een harmonieuze unie kan worden aangevuld met andere componenten, bijvoorbeeld gekookte kipfilet, appels, peren … Het hangt allemaal af van de culinaire verbeeldingskracht van de chef-kok. Naast de uitstekende smaak is de salade ook nog eens erg gezond, waarvoor velen hem waarderen.
Zie ook Vegetarische salade maken met pompoen, Chinese kool en selderij.
- Calorische inhoud per 100 g - 99 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Pompoen - 100 g
- Plantaardige olie - voor dressing
- Walnoten - 5 st.
- Zout - een snuifje
- Pekingkool - 3 blaadjes
Stap voor stap salade koken met pompoen, Chinese kool en walnoten, recept met foto:
1. Verwijder van Chinese kool het vereiste aantal bladeren, die worden gewassen met koud water, gedroogd met een papieren handdoek en in dunne reepjes worden gesneden. De meest bruikbare stoffen en bijna al het sap zitten in het dichte witte deel van de bladeren, dus knip ze niet uit en gooi ze weg.
2. Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd de vezels. Was de pulp, droog met een servet en snijd in dunne reepjes.
3. Haal de walnoten uit de schil met een speciaal gereedschap of op een andere handige manier.
4. Droog de noten in een schone, droge koekenpan en roer af en toe. Laat ze goudbruin en licht knapperig worden. Houd ze in de gaten als noten worden heel snel gebakken en kunnen verbranden.
5. Plaats al het bereide voedsel in een diepe kom. Kruid ze met zout en plantaardige olie.
6. Gooi salade met pompoen, Chinese kool en walnoten. Zet het 15 minuten in de koelkast en serveer. Zo'n salade zal perfect een laat diner vervangen, het zal goed verzadigen, zonder extra calorieën toe te voegen.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade met grapefruit, feta en walnoten.
